ดักแด้ต่อ ตัวอ่อนต่อ และสัตว์ทะเลอื่นๆ จากจังหวัดบิ่ญดิ่ญ นำมาผัดกับดอกกล้วย กลายเป็นอาหารเลิศรสของคนรวยไปแล้ว

[โฆษณา_1]

ตัวต่อเป็นผึ้งชนิดหนึ่งที่มีนิสัยก้าวร้าว แต่ตัวอ่อนของตัวต่อ (แตนวัยอ่อน) เป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

Nhộng ong vò vẽ, ong non, con đại bổ núi rừng Bình Định xào với rau chuối hóa ra đặc sản nhà giàu- Ảnh 1.

ตัวอ่อนแตนผัดกับก้านกล้วยอ่อน (ใบกล้วย) เป็นอาหารจานอร่อยที่ได้รับความนิยมอย่างมากในอำเภอฟูหมี่ จังหวัดบิ่ญดิ่ญ ภาพ: เกีย บาว

ทุกปีในช่วงประมาณเดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม ในเขตภูเขาของจังหวัดบิ่ญดิ่ญ จะเป็นช่วงเวลาที่มีดักแด้ของแตนจำนวนมาก

นอกจากผู้ที่เชี่ยวชาญในการล่าตัวอ่อนผึ้งเพื่อขายแล้ว ชาวบ้านจำนวนมากยังล่าตัวอ่อนผึ้งเพื่อรับประทานเป็นอาหารอันโอชะอีกด้วย

สำหรับชาวบ้านในอำเภอภูมี่ (จังหวัดบิ่ญดิ่ญ) มีวิธีการแปรรูปดักแด้ต่อหลายวิธี

แต่ถ้าไม่นับโจ๊กดักแด้แล้ว ดักแด้ผัดกล้วยอ่อนในอำเภอฟูมี่ (จังหวัดบิ่ญดิ่ญ) ถือเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

วิธีการแปรรูปดักแด้ต่อ (ตัวอ่อนผึ้ง) ในอำเภอภูมี่นั้นค่อนข้างง่าย

เมื่อนำดักแด้ของแตนออกจากรังแล้ว จะถูกแยกออกเป็นสองประเภท

ชนิดแรกคือดักแด้ผึ้งสีขาวขุ่น (ไม่ต้องผ่านกระบวนการใดๆ)

ชนิดที่สองคือดักแด้ผึ้ง ซึ่งมีสีเหลืองอ่อนๆ และมีเส้นสีดำพาดลงมาตรงกลางท้อง (ส่วนสีดำนี้ต้องเอาออกในขั้นตอนการเตรียม)

เลือกต้นกล้วยอ่อน เด็ดใบแก่ชั้นนอกออก หั่นใบเป็นชิ้นบางๆ แล้วแช่ในน้ำที่ผสมเกลือเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ใบกล้วยดำ จากนั้นล้างและสะเด็ดน้ำ

ผัดน้ำมันหัวหอมจนหอม ใส่ก้านกล้วย (หรือใบกล้วย) ที่หั่นบางๆ ลงไปผัด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ สุดท้ายใส่ดักแด้ผึ้งลงไปผัดจนสุก

ดักแด้ผึ้งผัดกล้วยมีรสชาติมันและหอม การรับประทานคู่กับแผ่นแป้งย่างและน้ำจิ้มปลาพริกกระเทียมจะยิ่งอร่อยขึ้น

ปัจจุบันดักแด้ผึ้งถูกจำหน่ายในจังหวัดบิ่ญดิ่ญในราคาประมาณ 450,000-500,000 ดงต่อกิโลกรัม

[โฆษณา_2]
ที่มา: https://danviet.vn/nhong-ong-vo-ve-ong-non-con-dai-bo-nui-rung-binh-dinh-xao-voi-rau-chuoi-hoa-ra-dac-san-nha-giau-20240830111849125.htm

แท็ก: ดอกกล้วย จังหวัดบิ่ญดิ่ญ ลำต้นต้นกล้วยอ่อน ต้นกล้วยอ่อน อำเภอภูมี่ดักแด้ผึ้ง กล้วยดิบ ผึ้งน้อย

การแสดงความคิดเห็น (0)

ความสนใจสูงสุด

ใหม่ล่าสุด

กรุณาแสดงความคิดเห็นเพื่อแบ่งปันความรู้สึกของคุณ!