ค้นพบประโยชน์ที่คาดไม่ถึงของไข่ต่อสมอง

การศึกษานี้ได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients นักวิทยาศาสตร์ ได้วิเคราะห์ข้อมูลที่รวบรวมจากผู้หญิงสูงอายุ 890 คน ซึ่งทั้งหมดมีอายุ 55 ปีขึ้นไป ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)

Phát hiện lợi ích bất ngờ của trứng đối với não bộ- Ảnh 1. — การบริโภคไข่เป็นประจำอาจช่วยป้องกันการเสื่อมถอยทางสติปัญญาได้

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานไข่เป็นประจำมีคะแนนการทดสอบการทำงานของการรู้คิด เช่น ความสามารถทางภาษา ความจำ และสมาธิ สูงกว่าผู้ที่ไม่ค่อยรับประทานหรือไม่เคยรับประทานไข่เลย

นักวิจัยเชื่อว่าการรับประทานไข่เป็นประจำอาจช่วยป้องกันภาวะสมองเสื่อมได้ โดยเฉพาะในผู้หญิงสูงอายุ ภาวะสมองเสื่อม รวมถึงการสูญเสียความทรงจำและความสับสน เป็นปัจจัยที่พบได้บ่อยในผู้สูงอายุ ดังนั้น ทีมวิจัยจึงแนะนำให้ผู้คนรับประทานไข่เป็นอาหารประจำวัน

การศึกษามากมายได้พิสูจน์ถึงประโยชน์ของไข่ หนึ่งในสารอาหารที่สำคัญที่สุดในไข่ต่อสุขภาพคือโปรตีน ไข่ ไข่เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งโปรตีนในไข่ประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็นทั้ง 9 ชนิด ดังนั้นจึงมีประโยชน์อย่างมากต่อการฟื้นฟูและพัฒนาการของกล้ามเนื้อ ไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟองมีโปรตีนประมาณ 6 กรัม

ไข่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพดวงตา สารประกอบเหล่านี้ช่วยปกป้องดวงตาจากความเสียหายจากรังสียูวี ลดความเสี่ยงของต้อกระจกและโรคจอประสาทตาเสื่อมตามวัย

ผลกระทบของไข่ต่อสุขภาพหัวใจยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ สาเหตุมาจากปริมาณคอเลสเตอรอลในไข่แดง อย่างไรก็ตาม การรับประทานไข่ในปริมาณที่พอเหมาะจะไม่ส่งผลเสียต่อระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย ไม่เพียงเท่านั้น ไข่ยังมีสารอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อหัวใจ เช่น กรดไขมันโอเมก้า 3 และโฟเลต ซึ่งสารอาหารเหล่านี้ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

ไม่เพียงเท่านั้น ไข่ยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ ดี อี และซีลีเนียม ซึ่งล้วนช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับการอักเสบ ตามข้อมูลของ Healthline

ที่มา: https://thanhnien.vn/phat-hien-loi-ich-bat-ngo-cua-trung-doi-voi-nao-bo-185240923154643387.htm