การพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และประมงบนพื้นฐานความหลากหลายของตลาด

(Chinhphu.vn) - ในช่วง 4 เดือนแรกของปี 2568 ภาคการเกษตรและสิ่งแวดล้อมของเวียดนามยังคงรักษาโมเมนตัมการเติบโต โดยมูลค่าการส่งออกทั้งหมดของอุตสาหกรรมอยู่ที่ 21.15 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 10.7% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2567

การพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำคาดว่าจะช่วยให้ภาคการประมงเพิ่มมูลค่าอย่างยั่งยืนในอนาคต - ภาพ: VGP/Do Huong

นอกจากสัญญาณเชิงบวกแล้ว ภาค การเกษตร ยังเผชิญกับความท้าทายอีกหลายประการ เช่น ราคาสินค้าหลักบางรายการลดลง การพึ่งพาตลาดขนาดใหญ่บางแห่ง และแรงกดดันจากมาตรฐานสากลที่เข้มงวดยิ่งขึ้น

จากสถิติของ กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ในช่วง 4 เดือนแรกของปี ทุกกลุ่มส่งออกมีการเติบโต โดยสินค้าเกษตรมีมูลค่า 11,600 ล้านเหรียญสหรัฐฯ (เพิ่มขึ้น 11.7%) ผลิตภัณฑ์ป่าไม้ 5,560 ล้านเหรียญสหรัฐฯ (เพิ่มขึ้น 11.2%) ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ 3,090 ล้านเหรียญสหรัฐฯ (เพิ่มขึ้น 13.7%) ผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ 178 ล้านเหรียญสหรัฐฯ (เพิ่มขึ้น 16.8%) และปัจจัยการผลิต 722 ล้านเหรียญสหรัฐฯ (เพิ่มขึ้น 20%) สินค้า 6 รายการมีมูลค่าส่งออกเกิน 1 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ โดยกาแฟ (3.78 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้น 51.1%) และไม้ (5.2 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้น 5.8%) เป็นผู้นำ อย่างไรก็ตาม การส่งออกข้าวและผักลดลงร้อยละ 14.3 และ 14.2 ตามลำดับ แสดงให้เห็นถึงความไม่มั่นคงในสินค้ากลุ่มหลักบางรายการ

เมื่อพิจารณาจากตลาด สหรัฐอเมริกา จีน และญี่ปุ่น ยังคงเป็นตลาดที่ใหญ่ที่สุด แต่การส่งออกไปยังจีนลดลง 1.1% และไปยังภูมิภาคเอเชียลดลง 1.3% สะท้อนถึงการพึ่งพาตลาดเพียงไม่กี่แห่งในปริมาณสูง และความเสี่ยงของความไม่สมดุลเนื่องจากอุปสงค์ที่ผันผวน ในทางกลับกัน ยุโรป (เพิ่มขึ้น 37.7%) และแอฟริกา (เพิ่มขึ้น 78.4%) กลายเป็นตลาดที่มีศักยภาพ ซึ่งเปิดโอกาสมากมายสำหรับการกระจายตลาด

ขณะที่มูลค่าการนำเข้าเพิ่มขึ้น 16.6% อยู่ที่ 15.97 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ ส่งผลให้ดุลการค้าเกินดุลลดลง 4.1% อยู่ที่ 5.18 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ ข้อมูลดังกล่าวแสดงให้เห็นว่าแรงกดดันจากต้นทุนปัจจัยการผลิตที่เพิ่มขึ้น โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ (เพิ่มขึ้น 27.8%) และอาหารทะเล (เพิ่มขึ้น 29%) อาจส่งผลกระทบต่อผลกำไรและความสามารถในการแข่งขันของอุตสาหกรรมได้

ภาคการเกษตรและสิ่งแวดล้อมกำลังเผชิญกับความเสี่ยงจากการพัฒนาอย่างรวดเร็ว โดยทั่วไปในกรณีของทุเรียน เมื่อพื้นที่ปลูกเกินกว่าที่วางแผนไว้และคุณภาพไม่สม่ำเสมอ การพึ่งพาจีนมากเกินไปก็ถือเป็นความเสี่ยงครั้งใหญ่ เนื่องจากตลาดร่วงลง 1.1% และมีการควบคุมที่เข้มงวดยิ่งขึ้น

นายทราน เกีย ลอง รองผู้อำนวยการกรมวางแผนและการเงิน กล่าวว่า กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมให้ความสำคัญกับกลยุทธ์ระยะยาวเพื่อส่งเสริมการเติบโตอย่างยั่งยืนและเพิ่มมูลค่าเพิ่มให้กับภาคอุตสาหกรรม โดยทั่วไปแล้ว กาแฟ ยางพารา และพริกไทย มีการเติบโตทางด้านราคาที่น่าประทับใจ (กาแฟเพิ่มขึ้น 67.5% พริกไทยเพิ่มขึ้น 62.5% ยางพาราเพิ่มขึ้น 30.2%) แสดงให้เห็นถึงศักยภาพที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มมูลค่าการส่งออก กระทรวงฯ จะเดินหน้าปรับโครงสร้างอุตสาหกรรมโดยนำเทคโนโลยีขั้นสูงมาใช้ในการผลิตและการแปรรูปเพื่อรักษาคุณภาพและเพิ่มผลผลิต

เพื่อแก้ไขปัญหานี้ กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมได้ระบุถึงความจำเป็นในการส่งเสริมการกระจายความเสี่ยงทางการตลาด ปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ และสร้างระบบโลจิสติกส์ที่ทันสมัยเพื่อลดต้นทุนและเพิ่มประสิทธิภาพของห่วงโซ่อุปทาน

นอกจากนี้ การเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลและการประยุกต์ใช้ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีถือเป็นปัจจัยหลักในการปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตและเป็นไปตามมาตรฐานสากล ตัวอย่างเช่น การสร้างฐานข้อมูลผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและระบบการตรวจสอบย้อนกลับจะช่วยเพิ่มความโปร่งใส ตอบสนองข้อกำหนดของตลาดต่างๆ เช่น สหภาพยุโรปและสหรัฐอเมริกา สื่อยังมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมแบรนด์การเกษตรของเวียดนาม โดยเฉพาะในตลาดใหม่

มุ่งเน้นพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สำคัญ

จากการประเมินสถานการณ์การพัฒนาตลาดในปัจจุบัน กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมมีเป้าหมายที่จะกระจายตลาดการส่งออกสินค้าเกษตร ป่าไม้ และประมง โดยเฉพาะการขยายตลาดไปยังยุโรปและแอฟริกา ควบคู่ไปกับการส่งเสริมการค้าในตลาดใหม่ๆ เช่น ตะวันออกกลาง จะช่วยลดการพึ่งพาตลาดจีนได้ ขณะเดียวกัน เมื่อราคาข้าวและผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้ลดลง กระทรวงฯ ได้ส่งเสริมการพัฒนาพันธุ์ กระบวนการผลิต และการสร้างตราสินค้าเพื่อให้เกิดการเติบโตอีกครั้ง โดยเฉพาะในตลาดภายในประเทศและประเทศสมาชิกอาเซียน

ในภาคส่วนอาหารทะเล การส่งออกกุ้งมีมูลค่า 1.24 พันล้านเหรียญสหรัฐ (เพิ่มขึ้น 28.4%) ถือเป็นจุดสดใสในกลุ่มอาหารทะเล อย่างไรก็ตาม แรงกดดันจากมาตรฐานการควบคุมคุณภาพ (เช่น สารตกค้างของแคดเมียมในจีน) ทำให้กระทรวงต้องเสริมสร้างการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลและนำเทคโนโลยีมาใช้ในการทำฟาร์มและการแปรรูปเพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัยของอาหาร โครงการพัฒนาโลจิสติกส์จนถึงปี 2030 จะช่วยลดต้นทุนการขนส่งและปรับปรุงขีดความสามารถในการแข่งขันของอาหารทะเลของเวียดนามในตลาดที่มีความต้องการสูงเช่นสหภาพยุโรปและญี่ปุ่น

ผลิตภัณฑ์ป่าไม้โดยเฉพาะไม้แปรรูป มีมูลค่า 5.2 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ แต่เพิ่มขึ้นเพียงร้อยละ 5.8 ถือเป็นอัตราการเติบโตที่ชะลอตัว กระทรวงจะต้องมุ่งเน้นไปที่การพัฒนาอย่างยั่งยืน การลดการปล่อยมลพิษในการผลิต และการเสริมสร้างการรับรองมาตรฐานสากลสำหรับความรับผิดชอบต่อสังคมและสิ่งแวดล้อม การขยายตลาดไปยังทวีปแอฟริกาและประเทศมุสลิม (ตลาดฮาลาล) จะเป็นแนวทางใหม่ในการกระจายผลผลิตไปพร้อมๆ กับการลดแรงกดดันจากตลาดแบบดั้งเดิม

ผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์เพิ่มขึ้นร้อยละ 16.8 แต่มูลค่าการนำเข้าและส่งออกเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว (ร้อยละ 27.8) แสดงให้เห็นว่าต้นทุนการผลิตถือเป็นความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ กระทรวงจะส่งเสริมอุตสาหกรรมสนับสนุนการผลิต เช่น การผลิตอาหารสัตว์ในประเทศ เพื่อลดการพึ่งพาการนำเข้า ในเวลาเดียวกัน การปฏิรูปขั้นตอนการบริหารและการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลในการบริหารจัดการจะช่วยให้ธุรกิจเข้าถึงนโยบายการสนับสนุนได้รวดเร็วยิ่งขึ้น

ในการประชุมเพื่อทบทวนงานไตรมาสแรกและจัดสรรงานสำคัญสำหรับเดือนเมษายนและไตรมาสที่สองของปี 2568 ของกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม รัฐมนตรี Do Duc Duy เน้นย้ำถึงการตอบสนองนโยบายเชิงรุกและยืดหยุ่นเพื่อตอบสนองต่อความผันผวนของตลาดต่างประเทศและในประเทศ กำหนดให้หน่วยงานภายใต้กระทรวงพัฒนาแผนปฏิบัติการเฉพาะด้าน เพื่อบรรลุเป้าหมายการเติบโตของภาคเกษตรและสิ่งแวดล้อมที่ 4.0% ขึ้นไป โดยมีมูลค่าการส่งออกภาคเกษตร ป่าไม้ และประมง 65,000 ล้านเหรียญสหรัฐฯ (เป้าหมาย 70,000 ล้านเหรียญสหรัฐฯ) พร้อมกันนี้ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมยังได้เรียกร้องให้มีการส่งเสริมการสื่อสารเพื่อส่งเสริมตราสินค้าเกษตรของเวียดนาม โดยเฉพาะในตลาดใหม่ และในเวลาเดียวกันก็นำแนวทางแก้ไขเพื่อรักษาเสถียรภาพของตลาดภายในประเทศในกรณีสภาพอากาศและราคาที่ผันผวนมาใช้ด้วย

โด ฮวง

ที่มา: https://baochinhphu.vn/phat-trien-cac-nganh-hang-nong-lam-thuy-san-dua-tren-su-da-dang-thi-truong-102250506213906949.htm