ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเวียดนามเป็น “อาหารที่มีน้ำซุปอร่อยเป็นอันดับสองของโลก”

ในรายชื่อ 20 เมนูที่มีน้ำซุปที่อร่อยที่สุดในโลก ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเวียดนามได้รับเกียรติจาก CNN ให้เป็นอันดับ 2 รองจากซุปบังกาของไนจีเรีย

เมื่อวันที่ 8 มกราคม สำนักข่าว CNN ของอเมริกาได้ประกาศรายชื่อซุปหรืออาหารที่มีน้ำซุปที่ดีที่สุด 20 อันดับแรกของโลกประจำปี 2024 โดยรายชื่อดังกล่าวจัดทำขึ้นเพื่อเป็นคำแนะนำสำหรับผู้ที่ชื่นชอบ การทำอาหาร เพื่อลองชิมในการเดินทางครั้งต่อไป หลักเกณฑ์ในการคัดเลือกไม่เพียงแต่ต้องขึ้นอยู่กับความนิยมของเมนูนี้ในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังต้องรวมถึงรสชาติที่อร่อยและเป็นเอกลักษณ์ของน้ำซุปและคุณสมบัติในการเสริมสร้างสุขภาพด้วย

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเวียดนาม ภาพโดย : หลาน ฮวง — ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเวียดนาม ภาพโดย : *หลาน ฮวง*

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเวียดนามถูกกล่าวถึงเป็นอันดับสองในรายการ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าน้ำซุปโฟต้องเคี่ยวเป็นเวลาหลายชั่วโมงกับอบเชย โป๊ยกั๊ก และเครื่องเทศอุ่นๆ อื่นๆ ซึ่งทำให้จานอาหารมี "กลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์" CNN อ้างคำพูดของ Andrea Nguyen ผู้เขียน The Pho Cookbook เมื่อพูดถึงอาหารจานนี้ว่า "Pho เป็นหนึ่งในอาหารเวียดนามที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดในโลก"

ผู้ที่มาเวียดนามสามารถหาอาหารประเภท pho ได้ง่ายๆ ตามแผงขายริมถนน ตลาดแบบดั้งเดิม ร้านอาหารหรูหรา และโรงแรมระดับ 5 ดาว โฟนั้นมีหลายแบบ เช่น โฟกับซอสไวน์ โฟไก่ โฟหัวใจ แต่โฟเนื้อยังคงเป็นที่นิยมมากที่สุด ลูกค้าสามารถทานเนื้อ pho พร้อมขนมปังกรอบแบบสุกกำลังดี แบบ rare แบบอกวัว แบบมีโครง และแบบทอดกรอบ

อันดับหนึ่งในรายการคือบังกา ซึ่งเป็นซุปยอดนิยมของไนจีเรียและแอฟริกา ที่ทำจากผลปาล์ม เนื้อวัวหรือปลาแห้ง ผัก และเครื่องเทศ เช่น เกลือและพริก อาหารจานนี้เสิร์ฟพร้อมกับอาหารหลากหลายชนิด

อาหารอื่นๆ ได้แก่ บอร์ชท์รัสเซีย บุยยาเบสฝรั่งเศส คัลโดเวิร์ดโปรตุเกส แอลจีเรีย ลิเบียและตูนิเซีย Chorba frik ชูเปเดคามาโรเนสชาวเปรู ซุปเนื้อแกะจอร์เจียคาร์โช บะหมี่จีนหลานโจว ต้มยำไทย ราเมนญี่ปุ่น

อันห์ มินห์ (ตามรายงานของ CNN )

ลิงค์ที่มา