เฝอเนื้อเวียดนามคือ 'อาหารที่มีน้ำซุปอร่อยเป็นอันดับสองของโลก'

ในรายชื่อ 20 เมนูที่มีน้ำซุปอร่อยที่สุดในโลก ซุปเนื้อเฝอของเวียดนามได้รับการยกย่องจาก CNN ให้เป็นอันดับ 2 รองจากซุปบังกาของไนจีเรีย

เมื่อวันที่ 8 มกราคม สำนักข่าว CNN ของอเมริกาได้ประกาศรายชื่อ 20 ซุปหรือน้ำซุปที่ดีที่สุดในโลกประจำปี 2024 รายชื่อนี้จัดทำขึ้นเพื่อเป็นแนวทางสำหรับผู้ที่ชื่นชอบ อาหาร ในทริปท่องเที่ยวครั้งต่อไป เกณฑ์การคัดเลือกประกอบด้วย นอกจากความนิยมในท้องถิ่นของอาหารจานนี้แล้ว รสชาติที่อร่อยและเป็นเอกลักษณ์ของน้ำซุป และประโยชน์ต่อสุขภาพ

ซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อเวียดนาม ภาพถ่าย: “Lan Huong”

เฝอเนื้อเวียดนามติดอันดับสอง ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าน้ำซุปเฝอเคี่ยวนานหลายชั่วโมงกับอบเชย โป๊ยกั๊ก และเครื่องเทศอุ่นๆ อื่นๆ ทำให้อาหารจานนี้มี “กลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์” CNN อ้างอิงคำพูดของ Andrea Nguyen ผู้เขียน The Pho Cookbook เกี่ยวกับอาหารจานนี้ว่า “เฝอเป็นหนึ่งในอาหารเวียดนามที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในโลก”

นักท่องเที่ยวที่มาเยือนเวียดนามสามารถหาเฝอได้ง่ายๆ ตามแผงลอยริมทาง ตลาดท้องถิ่น ร้านอาหารหรู และโรงแรมระดับ 5 ดาว เฝอมีหลากหลายรูปแบบ เช่น เฝอเนื้อตุ๋น ไก่ และหัวใจ แต่เฝอเนื้อยังคงเป็นที่นิยมมากที่สุด นักท่องเที่ยวสามารถทานเฝอกับเนื้อวัวที่สุกกำลังดี เนื้อดิบ เนื้อบริสเก็ต เนื้อส่วนท้อง และเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบทอด

อันดับหนึ่งคือบังกา ซุปยอดนิยมของไนจีเรียและแอฟริกา ทำจากผลปาล์ม เนื้อวัวหรือปลาแห้ง ผัก และเครื่องเทศ เช่น เกลือและพริก อาหารจานนี้เสิร์ฟพร้อมอาหารหลากหลายชนิด

อาหารอื่นๆ ได้แก่ บอร์ชท์รัสเซีย บุยยาเบสฝรั่งเศส คัลโดเวิร์ดโปรตุเกส แอลจีเรีย ลิเบียและตูนิเซีย Chorba frik ชูเปเดคามาโรเนสชาวเปรู ซุปเนื้อแกะจอร์เจียคาร์โช บะหมี่จีนหลานโจว ต้มยำไทย ราเมนญี่ปุ่น

อันห์ มินห์ (ตามรายงานของ CNN )

ลิงค์ที่มา: https://vnexpress.net/pho-bo-viet-la-mon-an-co-nuoc-ngon-thu-hai-the-gioi-4699001.html