เฝอมาถึงลางหนูแล้ว กินเฝอชามหนึ่งคนก็รู้สึกอบอุ่น

ผู้คนและคนงานก่อสร้างในหมู่บ้าน Nu แห่งใหม่กำลังเพลิดเพลินกับ Pho Yeu Thuong – ภาพโดย: NGUYEN KHANH

ตั้งแต่เช้าตรู่ หมอกยังคงหนาทึบบนที่สูง ลมตะวันออกเฉียงเหนือพัดมาด้วยความหนาวเย็น แต่ขบวนรถของ Pho Yeu Thuong ได้ออกเดินทางจากโรงเรียนระดับอินเตอร์ฟุกคานห์หมายเลข 1 ไปแล้ว มุ่งหน้าสู่พื้นที่ตั้งถิ่นฐานใหม่ลางนู่

หมู่บ้านใหม่ตั้งอยู่บนยอดเขา ถนนทางเข้ามีความต่างระดับหลายสิบเมตร ตามมุมต่างๆ กลุ่มคนงานกำลังทำงานอย่างเร่งรีบ เสียงเครื่องจักรดังสนั่น สะท้อนไปถึงภูเขา Voi ซึ่งเป็นยอดเขาที่สูงที่สุด 1,033 เมตร ในเทือกเขาที่ทอดยาวจาก Yen Bai ไปจนถึง Lao Cai

ถนนคอนกรีตที่สร้างใหม่ที่วิ่งผ่านใจกลางยังไม่แห้งสนิท แต่ก็มีความกว้างพอที่รถบรรทุกที่บรรทุกวัตถุดิบจะผ่านได้อีกครึ่งหนึ่ง

ทันทีที่รถหยุด ผู้คนหลายสิบคนก็ผลัดกันขนวัสดุไปยังลานจอดรถว่างกลางหมู่บ้านใหม่

กลิ่นหอมจากหม้อน้ำซุปทำเอาท้องของใครหลายๆ คนร้องโครกคราก อยากกินเฝอจังเลย

นายบัน วัน เฮียน - กองร้อย จือออง เซิน 26 กองพลทหารราบที่ 12 กล่าวว่า เขาประหลาดใจมากเมื่อเช้านี้ เมื่อกิจกรรมของ โฟ เยว่ ธุง มาถึงพื้นที่ก่อสร้าง

ตลอดระยะเวลาก่อสร้างต่อเนื่องเกือบ 3 เดือน เขาทำหน้าที่อยู่ที่แห่งนี้อย่างต่อเนื่อง โดยตั้งใจจะส่งมอบบ้านให้ชาวบ้านลางหนูโดยเร็วที่สุด เพราะเหตุนี้ วิศวกรชายจึงต้องละทิ้งรสชาติ อาหาร ที่คุ้นเคยชั่วคราว

“Pho S มีรสชาติเบา ๆ และน้ำซุปก็อร่อยมาก ท่ามกลางภูเขาและเนินเขาที่หนาวเย็น การได้กิน Pho สักชามช่วยคลายความคิดถึง” คุณ Hien กล่าว พร้อมเสริมว่าเขาและเพื่อนร่วมงานอยากลองชิม Pho Thin Bo Ho อันเลื่องชื่อสักชาม

Pho Thin Bo Ho ( ฮานอย ), Pho 34 Cao Thang (HCMC), Pho S (โสม Ngoc Linh) ร่วมกันทำชามเฝอกลางสถานที่ก่อสร้างหลังใหม่ Lang Nu - รูปถ่าย: NGUYEN KHANH

ไม่ไกลนัก คุณฮวง ถิ ด็อก (คนในพื้นที่) เล่าว่า “นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้กินก๋วยเตี๋ยวชามอร่อยเช่นนี้ หลังจากกินเสร็จ ฉันรู้สึกเหนื่อยน้อยลงมาก”

เธอได้รับการว่าจ้างจากผู้รับเหมาให้มาทำสิ่งต่าง ๆ ในไซต์งานก่อสร้างลางหนูมาเป็นเวลากว่าหนึ่งเดือนแล้ว เมื่อเพิ่งกิน Pho 34 Cao Thang หมดชาม เธอก็รีบวิ่งไปหยิบ Pho Thin อีกชามทันที เพราะได้ยินเพื่อนบ้านพูดว่า Pho จากทะเลสาบ Hoan Kiem ในกรุงฮานอยนี้มีชื่อเสียงมาก

ท่ามกลางบรรยากาศคึกคัก มีก๋วยเตี๋ยวเกือบ 200 ชามที่ถูกปรุงสุกตรงใจกลางหมู่บ้าน Nu แห่งใหม่ โดยร้านอาหาร/ร้านค้าก๋วยเตี๋ยวชื่อดัง เช่น Pho Thin Bo Ho (ฮานอย), Pho 34 Cao Thang (โฮจิมินห์), Pho S (โสม Ngoc Linh)

ตัวแทนของร้านอาหาร pho กล่าวว่า พวกเขารู้สึกมีความสุขและมีความยินดี เพราะผู้คนและคนงานก่อสร้างได้รับชาม pho ร้อนๆ ที่ปรุงด้วยความรักและความปรารถนาที่จะแบ่งปันความรัก

หน่วยเพื่อนของ HDBank มอบความรักให้กับชาวลางนู - ภาพ: NGUYEN KHANH

นางสาวทราน หว่าย ทู (หัวหน้าเขตที่พักอาศัยหมู่บ้านลางนู่) กล่าวว่า ตั้งแต่ช่วงเย็นของวันที่ 11 ธันวาคม เป็นต้นมา เธอได้แจ้งให้ผู้คนในกลุ่มโซเชียลเน็ตเวิร์กต่างๆ ทราบเพื่อเข้าร่วมงานของ Pho Yeu Thuong

ทุกคนต่างมีความรู้สึกตื่นเต้นและดีใจเหมือนกัน “ทุกคนรู้สึกอบอุ่นเมื่อได้ยกชามเฝอขึ้นมา อบอุ่นทั้งรสชาติและใจเพราะการแบ่งปัน” นางธูกล่าว

บ้านใหม่ในหมู่บ้านหนูเริ่มเป็นรูปเป็นร่างขึ้นเรื่อยๆ ครัวเรือนบางหลังค่อยๆ ย้ายข้าวของไปยังบ้านใหม่ ข้างนอกในสนามหญ้า มีพุ่มไม้และดอกไม้ผลิบานเป็นสีเขียว ความสุขดูเหมือนจะเริ่มกลับมาอีกครั้งในหมู่บ้านใหม่

โฟด้วยความรักต่อลาหนู

ด้วยความปรารถนาให้กิจกรรมชุดวัน Pho วันที่ 12-12 ธันวาคมนี้ไม่เพียงแต่เป็นเรื่องเกี่ยวกับวัฒนธรรมและอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นเรื่องเกี่ยวกับความรัก การแบ่งปัน และเต็มไปด้วยอารมณ์ หนังสือพิมพ์ Tuoi Tre จึงร่วมมือกับสหภาพเยาวชนจังหวัด Lao Cai และเขต Bao Yen จัดโครงการ Pho Yeu Thuong 2024 ณ โรงเรียนประถมศึกษาและมัธยมศึกษา Phuc Khanh หมายเลข 1 ในวันที่ 11 และ 12 ธันวาคม

ที่นี่ ช่างฝีมือจากร้านอาหาร pho ที่เข้าร่วมโครงการจะสอนสตรีในชุมชน Phuc Khanh และครูโรงเรียนประถมและมัธยมศึกษา Phuc Khanh หมายเลข 1 ถึงวิธีทำ pho ในชามแสนอร่อย

หนังสือพิมพ์ Tuoi Tre ยังได้มอบของขวัญที่มีความหมายให้กับ 33 ครัวเรือนใน Lang Nu (ครัวเรือนที่เพิ่งได้รับบ้านในพื้นที่การตั้งถิ่นฐานใหม่) คุณครู และนักเรียนทุกคนของโรงเรียน Phuc Khanh หมายเลข 1 โดยนักเรียน 320 คน จะได้รับถุงของขวัญคนละ 1 ถุง ซึ่งประกอบด้วยกระเป๋าเป้ โฟแห้ง ไส้กรอก และเงินสด 1 ล้านดอง ครูแต่ละคนได้รับของขวัญเป็นเงินสดมูลค่า 2 ล้านดอง

และแน่นอน ชามก๋วยเตี๋ยวแสนอร่อยที่ปรุงโดยเชฟชื่อดังที่ได้รับรางวัลใหญ่ในงาน Pho Day โดยเชิญชวนประชาชน นักเรียน และครูในชุมชนทุกคน คาดว่าจะแจกก๋วยเตี๋ยวให้ชาวบ้านจำนวน 2,000 ชาม

ร้านอาหาร/ร้านขายเฝอชื่อดังที่เข้าร่วมงาน Pho Yeu Thuong ในปีนี้ ได้แก่ Pho Thin Bo Ho (ฮานอย), Pho 34 Cao Thang (โฮจิมินห์), Pho S (โสม Ngoc Linh)

นอกจากนี้ยังมีเชฟที่มีชื่อเสียงในโลกแห่งการทำอาหารถึง 2 คน นั่นคือ เชฟระดับปรมาจารย์ Do Nguyen Hoang Long และ “โป๊ยกั๊กเงินดาว” Phan Quy Long ซึ่งเชี่ยวชาญในการทำเมนู pho ให้ครอบครัวและเพื่อนฝูงได้เพลิดเพลิน

นอกเหนือจากการสนับสนุนจากแบรนด์และเชฟเฝอชื่อดังแล้ว Pho Yeu Thuong 2024 ยังได้รับเงินรางวัลจำนวนมหาศาลและการสนับสนุนอื่นๆ จาก HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, ทีมฟุตบอล An Nguyen Bao, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, Saigon Cultural Corporation...

ที่มา: https://tuoitre.vn/pho-den-voi-lang-nu-an-to-pho-ba-con-thay-am-ap-20241212093626439.htm#content-1