กินอาหารมังสวิรัติที่ไหนดีในวันที่ 15 เดือน 7: 4 ร้านอาหารมังสวิรัติในนครโฮจิมินห์ที่ได้รับการแนะนำโดยมิชลินไกด์

เมื่อวันขึ้น 15 ค่ำ เดือน 7 ของทุกปี ใกล้เข้ามา พร้อมกับเทศกาลวู่หลานแบบดั้งเดิม หลายคนจึงเลือกรับประทานอาหารมังสวิรัติในโอกาสนี้ ในนครโฮจิมินห์ คุณสามารถแวะร้านอาหารชื่อดังที่ได้รับเกียรติจากมิชลินไกด์ได้

Báo Thanh niên•04/09/2025

วันที่ 15 ของเดือน 7 ถือเป็นวันเพ็ญสำคัญวันหนึ่งในสี่วันของพระพุทธศาสนา โดยเป็นการเตือนใจให้ทุกคนมีความกตัญญูต่อพ่อแม่ด้วยเทศกาลวู่หลาน

1. สวนชัย

ร้าน Chay Garden ตั้งอยู่ในแขวงซวนฮวา นครโฮจิมินห์ (เขต 3 เก่า) เมื่อปี 2568 เป็นหนึ่งในร้านอาหารมังสวิรัติไม่กี่แห่งในเวียดนามที่ได้รับการยกย่องจากมิชลินไกด์ 3 ปีซ้อนในประเภท "ร้านอาหารอร่อย ราคาไม่แพง"

Mùa Vu lan, ghé ăn những quán chay hiếm hoi ở TP.HCM được Michelin vinh danh - Ảnh 1. — อาหารของร้านชัยการ์เด้นมีหน้าตาน่าทานสวยงาม

ร้านอาหารมังสวิรัติแห่งนี้ตั้งอยู่ในซอยที่เงียบสงบในใจกลางเมืองที่พลุกพล่าน โดยให้บริการอาหารเวียดนามที่อร่อยและราคาไม่แพง เช่น มะเขือยาวผัดกับกล้วยและเต้าหู้ ตามที่คู่มือมิชลินแนะนำ

ร้านอาหารกล่าวว่าที่ Chay Garden เราคัดสรรวัตถุดิบทุกอย่างอย่างพิถีพิถัน เพื่อสะท้อนปรัชญา การทำอาหาร ที่มุ่งเน้นความบริสุทธิ์และความสมดุลจากภายใน อาหารแต่ละจานปรุงอย่างพิถีพิถันและนำเสนอราวกับงานศิลปะชิ้นเล็กๆ อาหารของ Chay Garden คือประสบการณ์หลากหลายมิติที่ทุกคนสามารถสัมผัสได้ถึงความกลมกลืนระหว่างรสชาติและจิตวิญญาณ

2. ดูเยน

Du Yen เป็นหนึ่งในร้านอาหารมังสวิรัติไม่กี่แห่งในนครโฮจิมินห์ แม้ว่าจะเป็นร้าน "น้องใหม่" แต่ก็ "ดึงดูดความสนใจ" ของผู้วิจารณ์ Michelin Guide ได้อย่างรวดเร็ว และได้รับรางวัล Michelin Selected (แนะนำโดย Michelin) ถึงสองครั้งติดต่อกัน

เมื่อมาเยี่ยมชมร้านอาหารที่ตั้งอยู่ท่ามกลางร่มเงาไม้เย็นสบายในย่าน Thao Dien (แขวง An Khanh นครโฮจิมินห์) ผู้รับประทานอาหารจะพบกับความสงบในพื้นที่เงียบสงบ หลีกหนีจากความวุ่นวายในเมือง

Mùa Vu lan, ghé ăn những quán chay hiếm hoi ở TP.HCM được Michelin vinh danh - Ảnh 2. — ปอเปี๊ยะดอกไม้ผีเสื้อเป็นหนึ่งในอาหารมังสวิรัติที่มีชื่อเสียงของจังหวัดดูเยน

เมนูหลากหลายมีทั้งอาหารเวียดนาม อาหารยุโรป เอเชีย และไทย ปอเปี๊ยะทอดดอกผีเสื้อเป็นปอเปี๊ยะทอดที่สวยน่ารับประทาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มถั่ว เข้ากันได้ดีกับผักกรุบกรอบ ถาดเค้ก เว้ เสิร์ฟ พร้อมเค้กเว้สูตรมังสวิรัติ ห่อด้วยใบตอง จิ้มน้ำปลา

ร้านอาหารมังสวิรัติ Du Yen เป็นผลงานของอดีตนักฟุตบอลทีมชาติชื่อดัง Nguyen Viet Thang ซึ่งปัจจุบันเป็นหัวหน้าโค้ชของสโมสร Truong Tuoi Binh Phuoc และภรรยาของเขา Ngoc Anh โดยเปิดกิจการมาเป็นเวลา 3 ปีในนครโฮจิมินห์

ร้านอาหารแห่งนี้มีอาหารประมาณ 70 รายการ ราคาจานละ 90,000 - 160,000 ดอง ส่วนอาหารประเภทหม้อไฟมังสวิรัติราคาจานละ 300,000 - 400,000 ดอง ทุกๆ 3-4 เดือน ทางร้านจะนำเสนอเมนูใหม่ๆ มากมาย เพื่อสร้างความสดใหม่ให้กับประสบการณ์การรับประทานอาหารของลูกค้า

3. สวนฮัม

ปี 2568 ถือเป็นปีที่ 3 ติดต่อกันที่ร้านอาหารมังสวิรัติ Hum Garden ในย่าน Thao Dien (แขวง An Khanh นครโฮจิมินห์) ยังคงได้รับการเสนอชื่อในหมวดหมู่ Bib Gourmand (ร้านอาหารอร่อย ราคาประหยัด)

Mùa Vu lan, ghé ăn những quán chay hiếm hoi ở TP.HCM được Michelin vinh danh - Ảnh 3. — อาหารมังสวิรัติของร้าน Hum ได้รับการยกย่องจากมิชลินไกด์ถึง 3 ปีซ้อน

ร้านอาหารน่ารักแห่งนี้มีลานบ้าน ระเบียง และการตกแต่งภายในที่แสนน่ารัก ตั้งอยู่บนถนนที่เงียบสงบในเขตชานเมืองที่พักอาศัย อาหารมังสวิรัติเวียดนามต้นตำรับผสมผสานความทันสมัย

ร้านอาหารแห่งนี้ใช้วัตถุดิบสดใหม่ ส่วนใหญ่เป็นออร์แกนิก คัดสรรจากฟาร์มท้องถิ่นโดยตรง ปอเปี๊ยะเห็ดทอดกรอบอร่อยมาก ซุปหวานลำไยเย็นชื่นใจสักถ้วยเป็นการปิดท้ายมื้ออาหารหวานที่สมบูรณ์แบบ มิชลินไกด์มีคำงดงามมากมายที่บรรยายถึงร้านอาหารแห่งนี้

4. รสชาติแห่งครัวชนบท

นี่เป็นปีที่สองที่ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับเกียรติจากคู่มือมิชลินไกด์ในประเภท "ดี ราคาไม่แพง" Vi Que Kitchen ซึ่งมิชลินแนะนำ เป็นร้านอาหารวีแกนเวียดนามสมัยใหม่ที่ผสมผสานรสชาติอาหารจากทั่วประเทศเข้ากับความคิดสร้างสรรค์ อาหารจานต่างๆ มีรสชาติเข้มข้น บรรยากาศอบอุ่น และดนตรีประกอบ ซึ่งเป็นจุดเด่นของร้านอาหารแห่งนี้