TikToker กินส้มกับกะปิ คิดว่าเป็น 'ไลค์' แต่กลายเป็นว่ามันเป็นอาหารพิเศษของห่าติ๋ญ

แคมบู1.jpg — ส้มปลูกกันมากในอำเภอเฮืองเซิน จังหวัด ห่าติ๋ญ

ส้ม Cam Bu เป็นส้มพันธุ์พิเศษที่ปลูกในหลายพื้นที่ในเขต Huong Son (จังหวัด Ha Tinh) โดยเก็บเกี่ยวในช่วงวันหยุดเทศกาลตรุษเต๊ต

ส้มปรากฏขึ้นในพื้นที่นี้เมื่อหลายร้อยปีก่อนและปัจจุบันกลายมาเป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สร้างรายได้ดีให้กับเกษตรกร

เมื่อเป็นสีเขียว ส้มจะมีเปลือกบางและมีรสเปรี้ยวมากเมื่อรับประทาน แต่เมื่อสุก เปลือกจะนุ่ม หยาบ และปอกเปลือกง่าย เมื่อปอกเปลือกส้มสุกแล้ว จะเห็นได้ว่าส้มมีเส้นใยจำนวนมาก

เปลือกส้มมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว สามารถนำไปตากแห้งแล้วนำไปวางไว้ในตู้เสื้อผ้า ตู้เย็น และมุมต่างๆ ในบ้าน เพื่อสร้างกลิ่นหอมและไล่มดและแมลงสาบ

เมื่อสุกแล้ว ส้มแมนดารินจะมีรสหวานกว่ามาก มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยติดปลายลิ้น หากคุณเคยทานแต่ส้มแมนดารินหรือส้มหวานอยู่แล้ว คงจะยากที่จะชอบส้มแมนดาริน ส้มแมนดารินเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบส้มที่ยังมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

เหตุผลที่ผู้คนเรียกส้มชนิดนี้ว่า "ส้มบัฟฟาโล" ก็เพราะว่าส่วนต่างๆ ของส้มมักจะไม่เท่ากัน ขนาดจะปะปนกัน ทำให้ผลส้มมีสีต่างกัน เมื่อสุก "ส้มบัฟฟาโล" จะมีขนาดใหญ่กว่าส้มชนิดอื่นมาก โดยบางผลมีน้ำหนักมากถึงครึ่งกิโลกรัม

คนในท้องถิ่นยังถือว่าส้มเป็นยาที่มีประสิทธิผลมากในการรักษาอาการหวัด เจ็บคอ ไอ และอาการเมาค้าง

ฤดูเก็บเกี่ยวส้มจะเริ่มตั้งแต่ต้นเดือนจันทรคติที่ 12 จนถึงปลายเดือนมกราคม

แคมบู3.jpg — ส้มจิ้มกะปิเป็นเมนูเอกลักษณ์ของชาวเฮืองเซินและชาวห่าติ๋ญ

นางสาวบุย คูเยน หรือ “เด็ก” จากบ้านเกิดเมืองห่าติ๋ญที่อาศัยอยู่ใน กรุงฮานอย กล่าวว่า ส้มโอจะมีชื่อเสียงเมื่อนำมาผสมกับเครื่องเทศพิเศษ คือ กะปิ (หรือที่เรียกว่า ruoc)

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่จะรู้วิธีรับประทานส้มแมนดารินกับกะปิ โดยปกติแล้วมีเพียงคนท้องถิ่นเท่านั้นที่รู้เกี่ยวกับการผสมผสานที่น่าสนใจนี้ แม้แต่อำเภออื่นๆ ในห่าติ๋ญก็ขายส้มแมนดารินเช่นกัน แต่ผู้คนไม่รับประทานกับกะปิ

เมื่อรับประทาน ส้มแต่ละกลีบจะถูกปอกเปลือกและจุ่มลงในชามกะปิที่คลุกเคล้าด้วยมะนาวและพริก สำหรับผู้ที่ทานได้ รสชาติที่เข้มข้นของกะปิจะช่วยกลบรสเปรี้ยวของส้ม ทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

คุณคูเยนกล่าวว่า หลายคนที่กินส้มเขียวหวานกับกะปิต้องเตรียมยาแก้ปวดท้องไว้ด้วย แต่สำหรับคนที่ชอบและคุ้นเคยอย่างเธอ การทานส้มเขียวหวานเป็นประจำก็ยังให้ความรู้สึกอร่อยและไม่ก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพใดๆ

“ฤดูนี้เวลาคิดถึงส้มเขียวหวานกับกะปิทีไร ก็อยากกินทุกที” เธอเล่าให้ฟัง

วิดีโอ -embed-169 vnn-template-noneditable">

ไม่เพียงแต่คุณ Khuyen เท่านั้น "เด็กๆ" ของ Ha Tinh หลายคนก็รู้จักและลองชิมอาหารจานนี้

ฟาน ตวน อันห์ – TikToker ที่เกิดและเติบโตที่เฮืองเซิน ห่าติ๋ญ เคยกินส้มเขียวหวานกับกะปิหลายครั้ง เขายังทำวิดีโอแบ่งปันประสบการณ์นี้ด้วย

ตวน อันห์ เล่าว่าในบ้านเกิดของเขา อาหารจานนี้คุ้นหูมากสำหรับแก้หวัดและเมาค้าง ตั้งแต่ยังเด็ก เขาเห็นคนในบ้านเกิดกินกันเยอะ

ส้มมีรสเปรี้ยวและฉ่ำมาก เข้ากันได้ดีกับกะปิ ดังนั้นแม้ว่าผู้คนจะไม่เป็นหวัดหรือเมาค้าง พวกเขาก็ยังคงกินส้มกับกะปิเพราะมันอร่อย

ปัจจุบันเขาอาศัยอยู่ที่เมืองวิญ (จังหวัดเหงะอาน) และไม่เคยเห็นใครกินส้มแบบนี้ที่นี่เลย

แม้ว่าเขาจะโพสต์วิดีโอของตัวเองกินส้มเขียวหวานกับกะปิ แต่หลายคนก็คอมเมนต์ว่าเขากินเพื่อให้ได้รับ "ไลค์" โดยไม่รู้ว่านี่เป็นวิธีการกินส้มเขียวหวานที่เป็นเอกลักษณ์ของชาวเฮืองเซินหรือห่าติ๋ญ

เนื่องจากส้มจะถูกเก็บเกี่ยวใกล้กับช่วงเทศกาลเต๊ด ชาวเมืองเต๊ดและเฮืองเซินทุกคนจึงไม่สามารถขาดผลไม้ชนิดนี้ไว้ในบ้านได้ ทั้งไว้กินและจุดธูปหอม นายตวน อันห์ กล่าว

รูปภาพ วิดีโอ : จัดทำโดยตัวละคร

หมู่บ้านด่งนายดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยผลไม้ชื่อดัง

หญิงชาวอเมริกันกลับมาเวียดนามเพราะเธอชื่นชอบผลไม้ที่เธอสามารถกินได้ทุกวัน

เหตุผลประการหนึ่งที่หญิงชาวอเมริกันตัดสินใจออกจากเอกวาดอร์เพื่อกลับไปใช้ชีวิตในเวียดนามก็เพราะเธอต้องการเพลิดเพลินกับผลไม้พิเศษชนิดนี้ที่เธอสามารถกินได้ทุกวันโดยไม่เบื่อ