TikToker กินส้มกับกะปิ คิดว่าเป็น 'ไลค์' แต่กลายเป็นว่าเป็นอาหารขึ้นชื่อของฮาติญห์

แคมบู1.jpg — ส้มปลูกกันมากในอำเภอเฮืองเซิน จังหวัด ห่าติ๋ญ

ส้มบู๊เป็นส้มพันธุ์พิเศษที่ปลูกในอำเภอเฮืองเซิน (จังหวัดห่าติ๋ญ) เก็บเกี่ยวในช่วงเทศกาลเต๊ด

ส้มปรากฏขึ้นในพื้นที่นี้เมื่อหลายร้อยปีก่อนและปัจจุบันกลายมาเป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สร้างรายได้ดีให้กับเกษตรกร

เมื่อเป็นสีเขียวส้มจะมีเปลือกบางและมีรสเปรี้ยวมาก แต่เมื่อสุก เปลือกจะกลายเป็นฟอง หยาบ และลอกง่าย ปอกเปลือกส้มสุกออกแล้วคุณจะเห็นว่ามันมีไฟเบอร์อยู่มาก

เปลือกส้มมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว สามารถทำให้แห้งแล้วนำไปวางไว้ในตู้เสื้อผ้า ตู้เย็น และมุมต่างๆ ในบ้านเพื่อให้มีกลิ่นหอม และไล่มดและแมลงสาบได้

เมื่อสุกแล้ว ส้มจะมีรสหวานมากขึ้น โดยมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยติดปลายลิ้น หากใครเคยชินกับการกินส้มแมนดารินและส้มหวานเพียงอย่างเดียว ก็จะยากที่จะชอบส้มแมนดารินได้ ส้มเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบส้มที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

เหตุผลที่ผู้คนเรียกส้มประเภทนี้ว่า “ส้มควาย” ก็เพราะว่าส่วนต่างๆ ของส้มมักจะไม่เท่ากัน มีขนาดปะปนกัน และเหลื่อมซ้อนกัน เมื่อสุกส้มโอจะมีขนาดใหญ่กว่าส้มโอประเภทอื่นมาก โดยบางชนิดมีน้ำหนักได้ถึงครึ่งกิโลกรัม

ชาวบ้านยังถือว่าส้มเป็นยาที่มีประสิทธิผลมากในการรักษาอาการหวัด เจ็บคอ ไอ และอาการเมาค้าง

ฤดูเก็บเกี่ยวส้มโอจะเริ่มตั้งแต่ต้นเดือนจันทรคติที่ 12 จนถึงสิ้นเดือนมกราคม

แคมบู3.jpg — ส้มผัดกะปิเป็นการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของชาวเฮืองซอนหรือชาวฮาติญ

นางสาวบุ้ย คูเยน ซึ่งเป็น “เด็ก” คนหนึ่งจากบ้านเกิดเมืองนอนห่าติ๋ญที่อาศัยอยู่ใน กรุงฮานอย กล่าวว่า ส้มโอก็มีชื่อเสียงเมื่อนำมาผสมกับเครื่องเทศพิเศษ นั่นก็คือ กะปิ (หรือที่เรียกว่า ร๊วก)

อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีกินส้มโอกับกะปิ โดยทั่วไปมีเพียงคนในท้องถิ่นเท่านั้นที่รู้เรื่องการผสมผสานที่น่าสนใจนี้ แม้แต่อำเภออื่นๆ หลายแห่งในห่าติ๋ญก็ขายส้มโอเช่นกัน แต่ผู้คนไม่กินกับกะปิ

เวลารับประทานจะปอกเปลือกส้มแต่ละชิ้นแล้วนำไปจิ้มกับกะปิผสมมะนาวและพริก สำหรับผู้ที่สามารถรับประทานได้ รสชาติที่เข้มข้นของกะปิจะช่วยกลบรสเปรี้ยวของส้มได้ ทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

นางสาวคูเย็น กล่าวว่า ผู้ที่รับประทานส้มเขียวหวานกับกะปิจำนวนมากจะต้องเตรียมยาแก้ปวดท้องไว้ด้วย แต่สำหรับคนที่ชอบและชินเหมือนผม กินเป็นประจำก็ยังรู้สึกอร่อยและไม่ก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพครับ

“ในช่วงนี้เวลาคิดถึงส้มเขียวหวานกับกะปิ ก็จะอยากกินทุกครั้ง” เธอเล่า

วิดีโอ -embed-169 vnn-template-noneditable">

ไม่เพียงแต่คุณ Khuyen เท่านั้น "เด็ก ๆ" ของ Ha Tinh จำนวนมากก็รู้จักและลองชิมอาหารจานนี้

Phan Tuan Anh - TikToker ที่เกิดและเติบโตใน Huong Son ฮาติญห์เคยกินส้มเขียวหวานกับกะปิหลายครั้ง เขายังทำวีดีโอเพื่อแบ่งปันประสบการณ์นี้ด้วย

ตวน อันห์ เล่าว่าในบ้านเกิดของเขา นี่เป็นเมนูคุ้นเคยสำหรับรักษาอาการหวัดและอาการเมาค้าง ตั้งแต่เขายังเป็นเด็ก เขาก็เห็นคนในบ้านเกิดของเขากินมันบ่อยมาก

“ส้มมีรสเปรี้ยวและฉุ่มฉ่ำมาก เข้ากันได้ดีกับกะปิ ดังนั้นแม้ว่าคุณจะไม่เป็นหวัดหรือเมาค้าง ผู้คนก็ยังคงกินส้มกับกะปิ เพราะมันอร่อย”

ปัจจุบันเขาอาศัยอยู่ในเมืองวิญ (จังหวัดเหงะอาน) และไม่เคยเห็นใครที่นี่กินส้มแบบนี้เลย

แม้กระทั่งตอนที่เขาโพสต์วิดีโอของตัวเองกำลังกินส้มเขียวหวานกับกะปิ ก็มีหลายคนออกมาคอมเมนต์ว่าเขากินเพื่อให้ได้รับ "ไลค์" โดยไม่รู้ตัวว่านี่เป็นวิธีการกินส้มเขียวหวานที่เป็นเอกลักษณ์ของชาวเฮืองซอนและฮาติญห์

เนื่องจากส้มจะถูกเก็บเกี่ยวในช่วงใกล้กับเทศกาลเต๊ด ผู้คนในช่วงเทศกาลเต๊ดและเฮืองซอนจึงไม่สามารถขาดแคลนผลไม้ชนิดนี้ในบ้านได้ ทั้งไว้รับประทานและจุดธูปเทียน นายตวน อันห์ กล่าว

รูปภาพ,วิดีโอ : จัดทำโดยตัวละคร

หมู่บ้านด่งนายดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยผลไม้ชื่อดัง

หญิงชาวอเมริกันกลับมาเวียดนามเพราะเธอชื่นชอบผลไม้ที่เธอสามารถกินได้ทุกวัน

เหตุผลประการหนึ่งที่หญิงชาวอเมริกันตัดสินใจออกจากเอกวาดอร์เพื่อกลับไปใช้ชีวิตในเวียดนามก็คือ เธอต้องการลิ้มรสผลไม้พิเศษชนิดนี้ซึ่งเธอสามารถกินได้ทุกวันโดยไม่เบื่อ