เค้กหอยอันขึ้นชื่อ 5 อันดับ ที่ต้องลอง

ฮอยอัน ดินแดนโบราณของกว๋างนาม (ปัจจุบันเป็นส่วนหนึ่งของนครดานัง ตั้งแต่วันที่ 1 กรกฎาคม พ.ศ. 2568) ไม่เพียงแต่สร้างความประทับใจให้กับนักท่องเที่ยวด้วยสถาปัตยกรรมเมืองเก่าเท่านั้น แต่ยังดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยอาหารรสเลิศ นอกจากอาหารรสเลิศที่ขึ้นชื่อแล้ว ที่นี่ยังขึ้นชื่อเรื่องเค้กแบบดั้งเดิมที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์มากมาย หากกำลังสงสัยว่าจะทานอะไรดีในฮอยอัน ลองสำรวจเค้กพิเศษ 5 ชนิดของเมืองฮอยอันด้านล่างนี้ ซึ่งเป็นเมนูเด็ดที่พลาดไม่ได้เมื่อมาเยือนดินแดนแห่งมรดกแห่งนี้

1. เค้กถั่วเขียวฮอยอัน

เค้กถั่วเขียวฮอยอัน (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

เค้กถั่วเขียวฮอยอันแตกต่างจากสูตรดั้งเดิมของ ไห่เซือง เค้กถั่วเขียวฮอยอันน่าจดจำด้วยรูปร่างกลมน่ารัก แป้งบางนุ่ม และกลิ่นน้ำมันกล้วยหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ไส้เค้กทำจากถั่วเขียวบด เคี่ยวกับน้ำตาลและวานิลลาอย่างสม่ำเสมอ ทำให้ได้รสชาติหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยแต่ไม่เลี่ยน
สิ่งที่ทำให้เค้กชิ้นนี้เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของฮอยอันคือไส้เค็ม ซึ่งเป็นไส้เนื้อมันเข้มข้น ผสมผสานรสชาติเค็ม หวาน และมันที่หาได้ยากจากที่อื่น เค้กมักจะห่อด้วยกระดาษแก้วสีสันสดใส บรรจุในถาดเล็กๆ สะดวกมากที่จะซื้อเป็นของขวัญหลังจาก เดินทางกลับ

2. บั๋นโต

เค้กข้าวฮอยอัน (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

บั๋ญโต (Banh To) เป็นขนมพื้นเมืองที่ขาดไม่ได้ในช่วงเทศกาลเต๊ดของชาว กว๋างนาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเมืองเก่าฮอยอัน ทำจากข้าวเหนียวมูนรสชาติอร่อย กากน้ำตาล และขิงสดบด นำไปนึ่งนานหลายชั่วโมง จนได้เนื้อสัมผัสเนียนละเอียดตามธรรมชาติและสีน้ำตาลมันวาวอันเป็นเอกลักษณ์
โดยปกติแล้ว บั๋นโตจะห่อด้วยใบตองสีเขียว มีลักษณะกลม สื่อถึงความอุดมสมบูรณ์และการกลับมาพบกันอีกครั้ง เมื่อรับประทาน มักนำไปย่างหรือทอดไฟอ่อนๆ เพื่อให้ผิวด้านนอกกรอบ ส่วนด้านในยังคงความนุ่มละมุนและรสชาติหวานหอม มีกลิ่นหอมขิงอุ่นๆ นอกจากจะเป็นอาหารที่ชวนให้นึกถึงรสชาติดั้งเดิมของเทศกาลเต๊ตแล้ว บั๋นโตยังเป็นอาหารพื้นเมืองของฮอยอันที่มีคุณค่าทางวัฒนธรรมอันลึกซึ้ง ดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมากให้มาเยือนฮอยอัน

3. บั๋นอิตลาไก่

เมื่อพูดถึงอาหารขึ้นชื่อของฮอยอัน เราไม่ควรพลาดบั๋ญอิ๊ตลาไก่ ซึ่งเป็นเค้กแบบดั้งเดิมที่มักพบเห็นในงานแต่งงาน งานครบรอบวันตาย หรืองานฉลองอายุยืนของชาวเมือง ตัวเค้กทำจากแป้งข้าวเหนียวผสมกับใบไก่บด ทำให้เกิดสีดำเงาวับเป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมอ่อนๆ
ไส้ขนมทำจากถั่วเขียวสุกนิ่มและมะพร้าวขูดที่เคี่ยวในน้ำตาลอย่างพิถีพิถัน ให้รสชาติหวานมันแบบฉบับอาหารฮอยอัน เค้กแต่ละชิ้นห่อด้วยใบตองแล้วนำไปนึ่ง เมื่อแกะออกจากพิมพ์ยังคงกลิ่นหอมของข้าวเหนียว ใบป่าน และใบตอง
บั๋นอิ๊ตลาไก่ไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานอร่อยของฮอยอันเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของความชาญฉลาดในการเตรียมและอนุรักษ์อาหารแบบดั้งเดิมของชาวภาคกลางเมืองโบราณอีกด้วย

4. เค้กมะม่วงหอยอัน

เค้กมะม่วงหอยอัน (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

ถึงแม้จะเรียกว่า "เค้กมะม่วง" แต่ส่วนผสมที่ใช้ทำเค้กชิ้นนี้ไม่ได้เกี่ยวข้องกับมะม่วงเลย เปลือกเค้กทำจากข้าวเหนียวคั่วบดละเอียด ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มเป็นเอกลักษณ์ ไส้ข้างในเป็นถั่วลิสงบด ผสมกับน้ำตาลและงาคั่วหอม ตัวเค้กแบนกลม ด้านนอกเป็นสีขาวงาช้าง อัดแน่นด้วยแผ่นบางๆ ดูโดดเด่นสะดุดตา
เค้กมะม่วงเป็นของว่างที่ผูกพันกับความทรงจำในวัยเด็กของชาวฮอยอันมายาวนานหลายชั่วอายุคน ปัจจุบัน เค้กมะม่วงแบบดั้งเดิมนี้ยังคงวางจำหน่ายอย่างแพร่หลายในตลาดท้องถิ่นหรือร้านขนมฮอยอัน เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักท่องเที่ยวที่มองหาขนมขึ้นชื่อของฮอยอันที่ทั้งอร่อยและเปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางวัฒนธรรม นอกจากนี้ยังเป็นของที่ระลึกสไตล์ชนบทแต่เปี่ยมความหมายจากดินแดนมรดกทางวัฒนธรรมอีกด้วย

5. ภู เดอะ เค้ก

เค้กฟู หรือที่รู้จักกันในชื่อเค้กซูเซ ไม่ใช่อาหารที่มีขายเฉพาะในฮอยอันเท่านั้น แต่เมื่อผ่านมืออันชำนาญของชาวเมืองเก่า เค้กนี้จึงมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เนื้อเค้กใส เบา และเหนียวนุ่ม ทำจากแป้งมันสำปะหลังผสมกับน้ำดอกเกรปฟรุต ทำให้ได้ชั้นนอกที่บางแต่ละเอียดอ่อน ไส้ด้านในเป็นถั่วเขียวหวานและมะพร้าวขูดฝอย รสชาติเข้มข้นแต่มันเยิ้ม
จุดเด่นที่เป็นเอกลักษณ์ของเค้กอยู่ที่วิธีการห่อ โดยเค้กแต่ละชิ้นจะถูกห่อด้วยใบตองหรือใบมะพร้าว เรียงเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วผูกด้วยด้ายสีแดง สื่อถึงความสุขของคู่บ่าวสาว นอกจากจะเป็นอาหารจานอร่อยประจำเมืองโบราณแล้ว อาหารพิเศษประจำเมืองฮอยอันนี้ยังเป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมในพิธีแต่งงานแบบดั้งเดิม สะท้อนถึงความงามอันน่าหลงใหลและจิตวิญญาณแห่งความจงรักภักดีของชาวเวียดนาม
การได้ลิ้มรสเค้กสไตล์ชนบทในฮอยอันเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการสัมผัสถึงความประณีตของอาหารที่นี่ หากคุณมีโอกาสได้ไปเยือนเมืองเก่า อย่าลืมซื้อเค้กสูตรพิเศษกลับไปฝากญาติๆ ด้วยนะคะ

ที่มา: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-banh-dac-san-hoi-an-v17590.aspx