นครโฮจิมินห์เพิ่มมาตรการตรวจสอบและกำกับดูแลความปลอดภัยอาหารในร้านเบเกอรี่

หลังเกิดเหตุการณ์สงสัยว่าอาหารเป็นพิษกับร้าน “Co Bich Toad Bread” ที่มีผู้ติดเชื้อกว่า 300 ราย นครโฮจิมินห์จึงได้ขอให้เพิ่มความเข้มงวดในการตรวจสอบและกำกับดูแลร้านขนมปังในพื้นที่

Báo Đầu tư•29/12/2024

ในส่วนของกรณีสงสัยว่าอาหารเป็นพิษจากการรับประทานขนมปังที่ร้านอาหาร “Co Bich Toad Bread” บนถนน Nguyen Thai Son (แขวง Hanh Thong) และถนน Le Quang Dinh (แขวง Binh Loi Trung) เมื่อช่วงเย็นวันที่ 12 พฤศจิกายน กรมความปลอดภัยด้านอาหารนครโฮจิมินห์รายงานว่า พบผู้ป่วยที่เกี่ยวข้องแล้ว 301 ราย ณ เวลา 10.00 น. ของวันเดียวกัน

ผู้ป่วยเข้ารับการรักษา ตรวจ และรักษาที่สถาน พยาบาล 15 แห่งในพื้นที่ โดยมีอาการท้องเสีย มีไข้ ปวดท้อง และอาเจียน

นครโฮจิมินห์ได้เพิ่มการตรวจสอบและกำกับดูแลสถานประกอบการที่คล้ายคลึงกันและจัดการการละเมิดอย่างเคร่งครัดเพื่อให้แน่ใจว่ามีสุขภาพและความปลอดภัยของประชาชน

ก่อนหน้านี้ กรมความปลอดภัยด้านอาหารได้เข้าไปตรวจสอบสถานประกอบการ เก็บตัวอย่างส่วนผสมอาหาร (ปาเต ไก่ เนย ผักดอง แตงกวา) เพื่อทดสอบ และดำเนินการสอบสวนทางระบาดวิทยา รวมถึงสัมภาษณ์ผู้ป่วยเพื่อระบุแหล่งที่มาของอาหารและขั้นตอนการแปรรูป

จากข้อมูลของโรงพยาบาลประชาชนเจียดิ่ญ พบว่าผลการเพาะเชื้อในเลือดและการระบุอัตโนมัติ (BacT/Alert Virtuo - Smart MS5020) พบว่ามีแบคทีเรีย Salmonella ซึ่งเป็นสาเหตุทั่วไปที่ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ

ขณะนี้ กรมความปลอดภัยด้านอาหารกำลังประสานงานกับกรมอนามัย คณะกรรมการประชาชนแขวงฮาญห์ทง และหน่วยงานเฉพาะทาง เพื่ออัปเดตสถานะสุขภาพของผู้ป่วย นับจำนวนผู้ป่วยและการรักษา หน่วยงานนี้ยังรอผลการทดสอบตัวอย่างวัตถุดิบและตัวอย่างอื่นๆ เพื่อหาสาเหตุที่แท้จริงของเหตุการณ์ และดำเนินการตามขั้นตอนต่อไปตามกระบวนการสอบสวนโรคอาหารเป็นพิษในปัจจุบัน

ควบคู่ไปกับการสอบสวน กรมความปลอดภัยด้านอาหารได้เพิ่มการโฆษณาชวนเชื่อและสั่งการให้สถานประกอบการบริการอาหารปฏิบัติตามกฎระเบียบความปลอดภัยด้านอาหารอย่างเคร่งครัด เช่น การควบคุมแหล่งที่มาของวัตถุดิบ การดูแลสุขอนามัยในขั้นตอนแปรรูปเบื้องต้น การแปรรูป และการขนส่ง การตรวจสอบอาหาร 3 ขั้นตอน และการจัดเก็บตัวอย่างอาหาร

นอกจากนี้ ทางการยังแนะนำให้ประชาชนเลือกรับประทานอาหารที่ปลอดภัยและสถานประกอบการที่มีชื่อเสียง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสถานประกอบการที่ให้บริการแปรรูปอาหารสำหรับงานขนาดใหญ่ ขณะเดียวกัน ควรเพิ่มการตรวจสอบและกำกับดูแลสถานประกอบการที่มีลักษณะคล้ายคลึงกัน และดำเนินการกับผู้ที่ฝ่าฝืนอย่างเคร่งครัด เพื่อให้มั่นใจในสุขภาพและความปลอดภัยของประชาชน

ที่มา: https://baodautu.vn/tphcm-siet-kiem-tra-giam-sat-an-toan-thuc-pham-tai-cac-co-so-banh-mi-d433580.html