เทรนด์การดื่มน้ำมันมะกอกตอนท้องว่างในตอนเช้า และคำเตือนที่คุณควรรู้

ตามที่นักโภชนาการกล่าวไว้ ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกมาจากการบริโภคเป็นประจำในอาหารประจำวัน ไม่ใช่จากการดื่มโดยตรงในตอนเช้าขณะท้องว่างอย่างที่หลายคนทำกันตามกระแส

การบริโภคน้ำมันมะกอกอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ (ภาพประกอบ)

การดื่มน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะนั้น "มหัศจรรย์" อย่างที่ร่ำลือกันจริงหรือ?

เมื่อไม่นานมานี้ มีวิดีโอและโพสต์มากมายปรากฏบนโซเชียลมีเดียและในกลุ่มสุขภาพและความงามบางกลุ่ม เกี่ยวกับ "เคล็ดลับความงามจากธรรมชาติ" ที่เกี่ยวข้องกับการดื่มน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะเมื่อตื่นนอนขณะท้องว่าง หลายคนอ้างว่าหลังจากใช้วิธีนี้ไปสองสามสัปดาห์ ผิวพรรณของพวกเขาสดใสขึ้น ระบบย่อยอาหาร "ดีขึ้น" และพวกเขายัง "ลดไขมันหน้าท้องได้" อีกด้วย อย่างไรก็ตาม เบื้องหลังกระแสนี้ มีข้อกังวลมากมายเกี่ยวกับพื้นฐาน ทางวิทยาศาสตร์ และความปลอดภัยของการบริโภคน้ำมันโดยตรง

นางสาวเลมินห์ (อายุ 28 ปี จากจังหวัดนิงบิงห์) กล่าวว่า เธอได้เรียนรู้เกี่ยวกับกระแสการดื่มน้ำมันมะกอกในตอนเช้าจากแอปพลิเคชัน TikTok หลังจากดู วิดีโอ ที่บอกว่าการดื่มน้ำมันมะกอกช่วยบำรุงผิวพรรณและเส้นผม รวมถึงดีต่อระบบย่อยอาหาร เธอก็เลยซื้อมาลองทันที

"พูดตามตรงเลยนะ ตอนที่ฉันเห็นคนแชร์ในโซเชียลมีเดียเรื่อง 'ดื่มน้ำมันมะกอกนิดหน่อยทุกเช้าเพื่อผิวสวยและหุ่นเพรียว' ฉันก็เลยอยากลองทำดูบ้าง ตอนแรกมันดื่มยากหน่อย แต่เพราะคิดว่ามันดีต่อสุขภาพ ฉันเลยพยายามทำอย่างต่อเนื่อง"

“ช่วงสองสามวันแรก กลืนยากมากค่ะ สำลักตลอดเลย เลยบีบน้ำมะนาวลงไปเพื่อให้ดื่มง่ายขึ้น พอได้ดื่มแล้วก็ไม่รู้สึกถึงกลิ่นฉุนไม่พึงประสงค์ของน้ำมันมะกอกอีกต่อไปค่ะ หลังจากดื่มไป 8 สัปดาห์ รู้สึกว่าผิวหน้าดูกระจ่างใสขึ้นค่ะ” คุณมินห์กล่าว

ในทำนองเดียวกัน นางสาว Thanh Nga (อายุ 32 ปี นคร โฮจิมิน ห์) กล่าวว่าประสบการณ์ของเธอนั้นไม่ค่อยดีนัก “ฉันดื่มน้ำมันมะกอกตามกระแส แต่รู้สึกแสบร้อนในกระเพาะอาหาร ไม่สบายท้อง และคลื่นไส้ วันที่สองฉันปวดท้องและท้องเสีย อาจเป็นเพราะฉันเป็นโรคกระเพาะอักเสบ จึงไม่เหมาะกับฉัน หลังจากนั้นฉันก็หยุดดื่ม ดังนั้นฉันจึงไม่แน่ใจว่าน้ำมันมะกอกมีประสิทธิภาพอย่างที่ร่ำลือกันหรือไม่” นางสาว Nga กล่าว

นางสาวฟอง หนุง (จากเมืองไฮฟอง) ผู้สนใจเรื่องความงามและเข้าร่วมกลุ่มเกี่ยวกับอาหารและการดูแลความงามอย่างสม่ำเสมอ กล่าวว่า เธอเห็นบ่อยครั้งที่ผู้คนในกลุ่มเฟซบุ๊กแชร์เรื่องการดื่มน้ำมันมะกอกโดยตรงขณะท้องว่าง แต่เธอยัง "ไม่กล้าลอง" สักที

“ฉันลังเลเล็กน้อยเกี่ยวกับกระแสการดื่มน้ำมันมะกอกในปัจจุบัน หลายคนบอกว่าแค่ช้อนเดียวในตอนเช้าจะทำให้ผิวสวย ท้องแบนราบ และหุ่นเพรียวบาง แต่ฉันสงสัยว่ามันจะ ‘มหัศจรรย์’ ขนาดนั้นจริงหรือ ส่วนการดื่มโดยตรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งตอนท้องว่าง ฉันยังไม่แน่ใจ เพราะยังไม่เห็นหลักฐานที่ชัดเจน ดังนั้นฉันจึงเชื่อครึ่งหนึ่งและสงสัยครึ่งหนึ่ง การทำตาม ‘กระแส’ นั้นสนุกดี แต่เพื่อความปลอดภัย ฉันยังต้องเข้าใจวิธีการใช้ที่ถูกต้อง และไม่ควรพึ่งพาแค่สูตรที่แพร่หลายอยู่ไม่กี่สูตร” หนงกล่าว

สำหรับคุณทู วัน (อายุ 42 ปี, ฮานอย) การดื่มน้ำมันมะกอกในตอนเช้าได้กลายเป็นนิสัยของเธอมาตลอดปีที่ผ่านมา แม้ว่าในช่วงแรกจะดื่มยาก แต่เธอก็ค่อยๆ “ติดใจ” และเชื่อว่าการดื่มในขณะท้องว่างจะช่วย “ปลุก” ระบบย่อยอาหารและช่วยให้ดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้น “ตอนแรกฉันดื่มแค่ 5 มิลลิลิตร ตอนนี้เพิ่มเป็น 10 มิลลิลิตรทุกเช้า ยิ่งดื่มมากเท่าไหร่ ร่างกายก็ยิ่งรู้สึกนุ่มนวลขึ้น ผิวและผมก็เงางามสวยงาม การย่อยอาหารดีขึ้นมาก และไขมันหน้าท้องก็ลดลงด้วย” คุณวันกล่าว

มีหลายโพสต์ในโซเชียลมีเดียที่แชร์ "เคล็ดลับความงามจากธรรมชาติ" ซึ่งเกี่ยวข้องกับการดื่มน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะในตอนเช้าขณะท้องว่าง (ภาพหน้าจอ)

ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ใดบ่งชี้ว่าการดื่มน้ำมันมะกอกขณะท้องว่างจะให้ประโยชน์อย่างมีนัยสำคัญ

ในการให้สัมภาษณ์กับหนังสือพิมพ์หนานตานเกี่ยวกับประเด็นนี้ นางสาวเล ถิ ทู ฮา หัวหน้าทีมวิจัยด้านโภชนาการและความปลอดภัยของอาหาร มหาวิทยาลัยสาธารณสุข กล่าวว่า น้ำมันมะกอก โดยเฉพาะน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น (EVOO) เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและมีสารโพลีฟีนอลที่เป็นประโยชน์มากมาย การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นถึงประโยชน์ของการใช้น้ำมันมะกอกเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร (เช่น อาหารเมดิเตอร์เรเนียน) ในการลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด ควบคุมความดันโลหิต ปรับปรุงระดับไขมันในเลือด ป้องกันภาวะหลอดเลือดแข็งตัว ป้องกันมะเร็ง ลดการอักเสบเรื้อรัง ควบคุมน้ำหนัก ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และช่วยในการย่อยอาหาร

นอกจากนี้ น้ำมันมะกอกยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก และอาจช่วยปกป้องเยื่อบุในกระเพาะอาหารได้

อย่างไรก็ตาม ตามที่เลอ ถิ ทู ฮา ผู้จบปริญญาโทกล่าวไว้ ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่น่าเชื่อถือใดๆ ที่แสดงให้เห็นว่าการดื่มน้ำมันมะกอกโดยตรงในขณะท้องว่างในตอนเช้าจะให้ประโยชน์เหนือกว่าการใช้น้ำมันมะกอกในระหว่างมื้ออาหาร (เช่น ราดบนสลัด ผัดเบาๆ จิ้มขนมปัง เป็นต้น)

คุณเล ถิ ทู ฮา ปริญญาโท เน้นย้ำว่าประโยชน์ของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ (EVOO) มาจากการบริโภคเป็นประจำในอาหารประจำวันโดยรวม – เนื่องจากมีกรดโอเลอิกและโพลีฟีนอล – และไม่ใช่จากการดื่มโดยตรงในตอนเช้าอย่างที่หลายคนทำกันตามกระแส

นอกจากนี้ การบริโภคน้ำมันมะกอกโดยตรงอาจทำให้เกิดอาการระคายเคืองในระบบย่อยอาหารในบางคน (คลื่นไส้ ท้องเสีย แสบร้อนกลางอก) ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอกร่วมกับอาหาร เพื่อให้ได้รับประโยชน์จากการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน (วิตามินเอ ดี อี เค) และเพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคแคลอรี่ "ไร้ประโยชน์" ที่อาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักหากบริโภคมากเกินไป

ผู้ที่ควรระมัดระวังเมื่อบริโภคน้ำมันมะกอก

คุณเล ถิ ทู ฮา, M.Sc., แนะนำว่ากลุ่มคนบางกลุ่มควรระมัดระวังหรือหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันมะกอกโดยตรงหรือในปริมาณมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง:

ผู้ที่มีประวัติเป็นโรคตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน/เรื้อรัง หรือผู้ที่กำลังฟื้นตัวจากโรคตับอ่อนอักเสบ ควรหลีกเลี่ยงอาหารประเภทนี้ โดยทั่วไปมักแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำในช่วงระยะเฉียบพลัน หรือต้องปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพก่อน

สำหรับผู้ที่มีภาวะดูดซึมไขมันบกพร่องหรือโรคเกี่ยวกับลำไส้ที่ทำให้เกิดอาการท้องเสีย น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษอาจทำให้อาการท้องเสียแย่ลงได้

สำหรับผู้ที่ควบคุมปริมาณแคลอรี่ในอาหาร (เพื่อลดน้ำหนัก) น้ำมันมะกอกมีแคลอรี่สูงมาก (900 กิโลแคลอรีต่อ 100 มิลลิลิตร) ดังนั้นการบริโภคมากเกินไปอาจทำให้ได้รับแคลอรี่เกินขนาดและขัดขวางการลดน้ำหนักได้

ตามคำแนะนำของเลอ ถิ ทู ฮา ผู้จบปริญญาโท การใช้น้ำมันมะกอกอย่างถูกวิธี ผู้ใช้ควรให้ความสำคัญกับการใช้น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน (EVOO) เพราะมีสารโพลีฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าน้ำมันกลั่น และควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็น หลีกเลี่ยงแสง เพื่อคงคุณภาพไว้

ปัจจุบัน ปริมาณไขมันที่แนะนำให้บริโภคต่อวันสำหรับผู้ใหญ่คือ 20-25% ของพลังงานทั้งหมด โดยกรดไขมันไม่อิ่มตัวคิดเป็น 11-15% ของพลังงานนั้น แนวทางปฏิบัติทางคลินิกและคำอธิบายเกี่ยวกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนแนะนำให้ใช้ไขมันประมาณ 1-4 ช้อนโต๊ะ หรือเทียบเท่าน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 10-40 มิลลิลิตรต่อวัน เป็นแหล่งไขมันหลักในอาหารประจำวัน

คุณทู ฮา ยังได้แบ่งปันวิธีการใช้ประโยชน์จากน้ำมันมะกอกให้ได้มากที่สุด โดยแนะนำว่าควรใช้น้ำมันมะกอกร่วมกับอาหาร โดยเฉพาะผัก/ส่วนผสมที่มีวิตามินที่ละลายในไขมัน เพื่อเพิ่มการดูดซึมวิตามินเอ ดี อี เค และแคโรทีนอยด์ (เช่น ราดน้ำมันลงบนสลัด จิ้มขนมปัง ผสมลงในผักต้ม) การดื่มน้ำมันมะกอกเพียงอย่างเดียวไม่ได้ให้ประโยชน์ในการดูดซึมเท่ากับการรับประทานพร้อมอาหาร

นอกจากนี้ การใช้น้ำมันมะกอกแทนไขมันอิ่มตัว เช่น เนยและไขมันสัตว์ จะทำให้เห็นประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดของน้ำมันมะกอกได้อย่างชัดเจนเมื่อใช้แทนไขมันอิ่มตัว

ทำสิ่งนี้

ที่มา: https://nhandan.vn/trao-luu-uong-dau-o-liu-khi-bung-doi-vao-buoi-sang-va-nhung-canh-bao-can-biet-post929669.html