7 อาหารที่ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นจากภายใน เติมพลังงาน และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในช่วงฤดูหนาว

SKĐS - เมื่ออุณหภูมิลดลง ระบบภูมิคุ้มกันจะอ่อนแอลงและเสี่ยงต่อการเป็นหวัดมากขึ้น การเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับฤดูหนาวจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติของร่างกายและช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับเชื้อโรคได้

1. เหตุใดโภชนาการจึงมีความสำคัญเป็นพิเศษในช่วงฤดูหนาว?

เมื่ออากาศเริ่มเย็นลง ร่างกายจะเผชิญกับความท้าทายสองอย่างพร้อมกัน: อุณหภูมิต่ำสามารถลดประสิทธิภาพของระบบภูมิคุ้มกัน ในขณะที่อากาศแห้งและการใช้เวลาอยู่ภายในบ้านมากขึ้นทำให้ไวรัสและแบคทีเรียแพร่กระจายได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ ในช่วงเวลานี้หลายคนยังมีแนวโน้มที่จะเป็นหวัด ไอ เจ็บคอ หรืออ่อนเพลียเรื้อรังได้ง่ายกว่าปกติ

ในบริบทนี้ โภชนาการมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในฐานะ "เกราะป้องกัน" อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ไม่เพียงแต่ช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกันเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาความอบอุ่นและสมดุลพลังงานอีกด้วย การวางแผน "อาหารฤดูหนาว" อย่างดี จะช่วยให้ได้มื้ออาหารที่อร่อย ในขณะเดียวกันก็ช่วยเสริมสร้างความต้านทานของร่างกายไปพร้อมกัน

2. อาหารที่ควรรับประทานในฤดูหนาว เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

นี่คืออาหาร 7 ชนิดที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในช่วงฤดูหนาว ซึ่งหาได้ง่ายในครัวของทุกบ้าน

2.1. ผลไม้ตระกูลส้มและผลไม้อื่นๆ ที่อุดมไปด้วยวิตามินซี

จากข้อมูลที่เผยแพร่บนเว็บไซต์ Toi ผลไม้ เช่น ส้ม มะนาว ฝรั่ง และมะขามป้อม เป็นแหล่งวิตามินซีจากธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ช่วยเสริมสร้างการผลิตและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของเม็ดเลือดขาว ซึ่งเป็น "ด่านหน้า" ในการต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรค การรับประทานวิตามินซีเสริมอย่างสม่ำเสมอในช่วงฤดูหนาวสามารถช่วยลดความเสี่ยงของการติดเชื้อทางเดินหายใจได้

ใช้:

• ดื่มน้ำอุ่นผสมมะนาวหนึ่งแก้วในตอนเช้า
• เพิ่มส้มหรือฝรั่งสดลงในอาหารเช้า สลัด หรือผลไม้รวมของคุณ
• สามารถรับประทานมะขามป้อมสดเป็นน้ำคั้นตอนท้องว่าง หรือนำมาทำเป็นลูกอมรับประทานเป็นครั้งคราวได้

ผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซีช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

2.2. ผักใบเขียวและผักฤดูหนาว

ผักโขม ผักกาดมัสตาร์ด เมล็ดเฟนูกรีค และผักใบเขียวอื่นๆ อีกมากมาย เป็นแหล่งสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์ในช่วงฤดูหนาว ผักเหล่านี้มีวิตามินเอ ซี และเค โฟเลต ธาตุเหล็ก ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยเสริมสร้างเซลล์ภูมิคุ้มกัน ปกป้องเซลล์จากความเสียหาย และรักษาสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญต่อความแข็งแรงของระบบภูมิคุ้มกัน

วิธีใช้:

• ผัดผักอย่างรวดเร็วด้วยน้ำมันและเครื่องปรุงรสแบบง่ายๆ
• สามารถใส่ลงในซุป แกงถั่ว แกงกะหรี่ หรือสลัดได้
• ใช้เป็นไส้สำหรับพายพาราธา หรือนำไปผสมผสานในอาหารตามฤดูกาลเพื่อเปลี่ยนบรรยากาศ

2.3. ผักที่มีเบต้าแคโรทีนสูง

มันเทศ แครอท บีทรูท และผักฤดูหนาวอื่นๆ อีกหลายชนิด เป็นแหล่งธรรมชาติของเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ วิตามินเอช่วยเสริมสร้างเยื่อบุและผิวหนัง ทำหน้าที่เป็นด่านแรกในการป้องกันร่างกายจากจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรค ผักที่อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนยังอุดมไปด้วยใยอาหาร โพแทสเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและช่วยให้ร่างกายอบอุ่น

วิธีการเสริมอาหาร:

• นำมันเทศ แครอท หรือบีทรูทมาอบเป็นเครื่องเคียง
• เตรียมซุปแครอทและมันเทศ หรือแกงผักรวม
• ใส่ลงในสตูว์และซุปอุ่นๆ สำหรับมื้อค่ำในฤดูหนาว

2.4. ถั่ว เมล็ดพืช และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

อัลมอนด์ วอลนัท เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดทานตะวัน... เป็นทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยพลังงานและสารอาหารรอง จากการวิเคราะห์ของสถาบัน สุขภาพ แห่งชาติสหรัฐอเมริกา (NIH) พบว่าถั่วและเมล็ดพืชมีสารอาหารมากมายที่ทำหน้าที่ควบคุมระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งสามารถช่วยลดความรุนแรงของการติดเชื้อไวรัสได้ วิตามินอี สังกะสี ซีลีเนียม และไขมันดี ช่วยปกป้องเซลล์และสนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันให้มีประสิทธิภาพสูงสุด

วิธีใช้: รับประทานครั้งละเล็กน้อยเป็นของว่างทุกวัน โรยบนโจ๊ก สลัด โยเกิร์ต หรือใส่ในอาหารเช้า หรือใส่เมล็ดลงในโรตีหรือจาปาตี

2.5. เครื่องเทศที่ให้ความอบอุ่นและสมุนไพรต้านการอักเสบ เช่น ขิง กระเทียม และขมิ้น

ขิง กระเทียม และขมิ้น ซึ่งเป็นเครื่องเทศที่คุ้นเคยในฤดูหนาว ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย

• ขิง: มีสารต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ ดีต่อระบบย่อยอาหารและระบบภูมิคุ้มกัน
• กระเทียม: มีฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับไวรัส
• ขมิ้นชัน: มีสารเคอร์คูมิน ซึ่งช่วยควบคุมการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันและลดการอักเสบ

วิธีการผสมผสาน:

• เพิ่มอาหารประเภทถั่วเลนทิล ซุป ผักผัด หรือแกงต่างๆ ลงไปได้
• ชงชาขิงขมิ้น หรือดื่มนมขมิ้น (นมฮัลดี) ในตอนเย็น
• ใช้ผงขมิ้น ผงกระเทียม หรือผงขิงในอาหารฤดูหนาว

2.6. นมหมักและอาหารที่มีโปรไบโอติกสูง

โยเกิร์ตธรรมดาเป็นแหล่งสำคัญของโปรไบโอติกส์ที่ช่วยรักษาสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ ประมาณ 70% ของระบบภูมิคุ้มกันอยู่ในลำไส้ โปรไบโอติกส์จากอาหารหมักดองช่วยปรับสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ เสริมสร้างความสามารถของร่างกายในการต่อสู้กับเชื้อโรค และลดความเสี่ยงของการติดเชื้อตามฤดูกาล

วิธีใช้:

• เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลัก
• เสิร์ฟพร้อมผลไม้ ถั่ว หรือใส่ในสมูทตี้ก็ได้
• ควรเลือกรับประทานโยเกิร์ตธรรมดาหรือโยเกิร์ตที่มีน้ำตาลน้อย เพื่อให้ได้รับแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงสุด

นมหมักช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

2.7. ฟักทองตามฤดูกาลและผลผลิตฤดูหนาว

ฟักทอง บัตเตอร์นัทสควอช และสควอชฤดูหนาวชนิดอื่นๆ เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่จำเป็นในช่วงฤดูหนาว อุดมไปด้วยวิตามินเอและซี ไฟเบอร์ แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยย่อยอาหาร และให้ความอบอุ่นแก่ร่างกายอย่างเป็นธรรมชาติ

วิธีการเตรียม:

• ฟักทองอบเครื่องเทศเป็นเครื่องเคียงที่เตรียมง่าย
• ใส่ฟักทองลงในซุป สตูว์ หรือแกง เพื่อเพิ่มความหวานตามธรรมชาติและคุณค่าทางโภชนาการ
• ใช้ฟักทองหั่นเป็นชิ้นสำหรับทำอาหารอุ่นๆ ที่ให้ความอบอุ่นและสบายใจในช่วงฤดูหนาว

อากาศหนาวอาจทำให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง แต่คุณสามารถปกป้องสุขภาพของคุณได้ด้วยการเลือกรับประทานอาหารในครัวประจำวัน ตั้งแต่ผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซี ผักใบเขียว ถั่ว เครื่องเทศที่ให้ความอบอุ่น ไปจนถึงอาหารหมักดองและฟักทอง ซึ่งทั้งหมดนี้ล้วนมีส่วนช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติ

การรับประทานอาหารที่สมดุลตามฤดูกาล ควบคู่กับการพักผ่อนอย่างเพียงพอและการออกกำลังกายเบาๆ เป็นกลยุทธ์ที่เรียบง่ายแต่ได้ผลดีในการรักษาสุขภาพให้แข็งแรงตลอดฤดูหนาว

กรุณาชม วิดีโอ เพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติม:

แหล่งที่มา: https://suckhoedoisong.vn/7-thuc-pham-am-tang-bo-khi-tang-cuong-mien-dich-trong-mua-lanh-16925120621421723.htm