จากดาวมิชลิน นครโฮจิมินห์มีแผนที่จะจัดอันดับร้านอาหารและร้านอาหารตามมาตรฐาน 1-5 ดาว

เมื่อเช้าวันที่ 15 มิถุนายน กรมการ ท่องเที่ยว นครโฮจิมินห์และสมาคมการทำอาหารนครโฮจิมินห์ได้จัดการหารือเพื่อแลกเปลี่ยนและแบ่งปันประสบการณ์กับร้านอาหารและร้านอาหารแห่งแรกๆ ในนครโฮจิมินห์ที่อยู่ในคู่มือมิชลิน

ในงานสัมมนา ร้านอาหารต่างๆ ได้แบ่งปันประสบการณ์ในการปรับปรุงและพัฒนาการบริการให้ดียิ่งขึ้น รวมถึงส่งเสริม อาหาร เวียดนาม เพื่อให้นักท่องเที่ยวเต็มใจที่จะใช้จ่ายมากขึ้นและอยู่ในนครโฮจิมินห์นานขึ้น

Sau Michelin, TP.HCM định đánh giá nhà hàng, quán ăn theo tiêu chuẩn 1 – 5 sao - Ảnh 1. — ร้านอาหารแห่งเดียวในนครโฮจิมินห์ที่ได้รับ 1 ดาวมิชลิน

คุณเหงียน ถิ อันห์ ฮวา ผู้อำนวยการกรมการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า นี่เป็นสัญญาณเชิงบวกสำหรับอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว ช่วยเพิ่มความตระหนักรู้เกี่ยวกับอาหารเวียดนามของนักท่องเที่ยวต่างชาติ รายชื่อนี้จะกระตุ้นให้นักท่องเที่ยวต่างชาติได้ ลิ้มลอง อาหารพื้นเมือง ซึ่งจะช่วยส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหาร โดยมีเป้าหมายที่จะทำให้เวียดนามโดยรวม และโดยเฉพาะอย่างยิ่งนครโฮจิมินห์ กลายเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าสนใจในภูมิภาค

ผู้อำนวยการกรมการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์กล่าวว่า อาหารเวียดนามได้รับการยอมรับจากนานาชาติมากขึ้นเรื่อยๆ ตอกย้ำสถานะอาหารเวียดนามบนแผนที่อาหารโลก นครโฮจิมินห์เป็นเมืองที่อาหารท้องถิ่นของทั้งประเทศมาบรรจบกัน อาหารรสเลิศจากทุกภูมิภาคของโลกล้วนหาได้ในนครโฮจิมินห์ ดังนั้น หลังจากได้รับเกียรติจากมิชลิน กรมการท่องเที่ยวจึงหวังว่าร้านอาหารและร้านอาหารต่างๆ จะร่วมมือกันสร้างแบรนด์นครโฮจิมินห์ให้เป็นจุดหมายปลายทางแห่งอาหารรสเลิศ

Sau Michelin, TP.HCM định đánh giá nhà hàng, quán ăn theo tiêu chuẩn 1 – 5 sao - Ảnh 2. — พูดคุยแลกเปลี่ยนประสบการณ์กับร้านอาหารและภัตตาคารแห่งแรกในนครโฮจิมินห์ในรายชื่อมิชลินไกด์ในเช้าวันที่ 15 มิถุนายน

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง นางสาวเหงียน ถิ อันห์ ฮัว แจ้งว่า ขณะนี้ กรมการท่องเที่ยว กรมอุตสาหกรรมและการค้า และหน่วยงานอื่นๆ กำลังดำเนินการจัดทำเกณฑ์การประเมินร้านอาหารและสถานประกอบการระดับ 1 ดาวถึง 5 ดาว เช่น โรงแรม

“เกณฑ์ดังกล่าวจะยึดตามมาตรฐานสากล ไม่เพียงแต่จะมีร้านอาหารเพียง 55 ร้านเท่านั้นที่ได้รับเกียรติ แต่เรามุ่งหวังให้นครโฮจิมินห์มีร้านอาหารจำนวนมากอยู่ในรายชื่อนี้ เพื่อดึงดูดและรักษานักท่องเที่ยวให้มาเยี่ยมชมเมืองนี้” นางอั๋นห์ ฮวา กล่าว

Sau Michelin, TP.HCM định đánh giá nhà hàng, quán ăn theo tiêu chuẩn 1 – 5 sao - Ảnh 3. — นครโฮจิมินห์จะนำร่องการให้คะแนนร้านอาหารและร้านอาหารตั้งแต่ 1-5 ดาว

คุณปีเตอร์ เกือง แฟรงคลิน (เจ้าของและหัวหน้าเชฟร้านอาหารอันอันในเขต 1 ซึ่งได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว) กล่าวว่า ด้วยประสบการณ์ที่สั่งสมมาจากประเทศไทยและฮ่องกง เขาได้ริเริ่มและส่งเสริมการพัฒนาอาหารเวียดนาม ในอนาคตอันใกล้นี้ เขาจะแบ่งปันวิธีการส่งเสริมนี้ให้กับทุกคน

“ด้วยเมนูอาหารที่หลากหลายและวัตถุดิบสดใหม่ที่สะอาดในนครโฮจิมินห์ ซึ่งเป็นเมืองที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ เราจะพัฒนาอาหารเวียดนาม นอกจากอาหารแบบดั้งเดิมแล้ว เรายังสามารถขยายและผสมผสานองค์ประกอบใหม่ๆ เข้าไปเพื่อพัฒนาอาหารของประเทศให้มากยิ่งขึ้น” เขากล่าว

Sau Michelin, TP.HCM định đánh giá nhà hàng, quán ăn theo tiêu chuẩn 1 – 5 sao - Ảnh 4. — อาหารจะช่วยรักษานักท่องเที่ยว

นายหลิว นัท ตวน รองประธานสมาคมการทำอาหารนครโฮจิมินห์ แจ้งด้วยว่า สมาคมมุ่งเน้นการฝึกอบรมและแบ่งปันความรู้และทักษะการบริหารจัดการให้กับร้านอาหารและธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มขนาดเล็กและขนาดกลางเพื่อพัฒนาคุณภาพและส่งเสริมอาหารของเมือง

ก่อนหน้านี้ เมื่อวันที่ 6 มิถุนายน 2566 มิชลินได้มอบรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาวให้กับร้านอาหาร 4 แห่งในเวียดนามเป็นครั้งแรก นครโฮจิมินห์มีร้านอาหาร 1 แห่งที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว มีบุคคล 1 คนที่ได้รับรางวัลมิชลินเซอร์วิสอวอร์ด มีร้านอาหารและร้านอาหารแนะนำ 38 แห่ง และร้านอาหาร 16 แห่งที่ให้บริการอาหารรสเลิศในราคาที่เข้าถึงได้

ลิงค์ที่มา