การดื่มน้ำอัดลมมากเกินไปทำให้มีความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งตับหรือไม่?

สามีของฉันอายุ 26 ปี และดื่มเครื่องดื่มอัดลมเป็นประจำ ฉันแนะนำให้เขาดื่ม แต่เขาก็เลิกไม่ได้ นิสัยนี้จะเพิ่มความเสี่ยงเป็นมะเร็งตับในระยะยาวหรือไม่ (Thanh Ngoc, นครโฮจิมินห์)

ตอบ

น้ำตาลประกอบด้วยน้ำตาลธรรมชาติและน้ำตาลที่เติมเข้าไป น้ำตาลธรรมชาติพบได้ในผลไม้ (ฟรุกโตส กลูโคส ฯลฯ) นม และผลิตภัณฑ์นม (แลคโตส) น้ำตาลที่เติมเข้าไปคือน้ำตาลและสารให้ความหวานที่เติมลงในอาหารระหว่างการเตรียมหรือแปรรูปอาหาร น้ำตาลที่เติมเข้าไปส่วนใหญ่มักพบในเครื่องดื่ม เช่น น้ำอัดลมที่มีน้ำตาล เค้ก และขนมหวาน

เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล (เรียกอีกอย่างว่าเครื่องดื่มอัดลม) คือเครื่องดื่มใดๆ ก็ตามที่มีการเติมสารให้ความหวาน เช่น น้ำตาลทรายแดง น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง ซูโครส เดกซ์โทรส เป็นต้น เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลทั่วไปในท้องตลาด ได้แก่ โซดา เครื่องดื่มชูกำลัง เครื่องดื่ม สำหรับนักกีฬา ชาหรือกาแฟเติมน้ำตาล

เมื่อรับประทานอาหาร (ขนมปัง ข้าว ก๋วยเตี๋ยว) เอนไซม์ย่อยอาหารในน้ำลาย กระเพาะอาหาร และลำไส้ จะช่วยย่อยคาร์โบไฮเดรตในอาหารเหล่านี้ให้เป็นกลูโคสเพื่อบำรุงเซลล์ของร่างกาย อย่างไรก็ตาม ร่างกายจะดูดซึมอาหารที่มีน้ำตาลโดยตรงโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการเผาผลาญ ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

ระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงจะกระตุ้นให้ตับอ่อนเพิ่มการผลิตอินซูลิน กระตุ้นการทำงานของโกรทแฟคเตอร์ IGF-1 (อินซูลินไลค์โกรทแฟคเตอร์ 1) ในร่างกาย เซลล์จะขยายตัวและพัฒนาเร็วขึ้น ทำให้เกิดความผิดปกติได้ง่าย นำไปสู่การเกิดเซลล์มะเร็ง

ภาวะน้ำตาลในเลือดสูงอันเนื่องมาจากการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปทำให้เกิดภาวะดื้อต่ออินซูลิน ร่างกายสร้างเซลล์ไขมันที่ปล่อยไซโตไคน์ที่ทำให้เกิดการอักเสบเรื้อรัง ส่งผลให้เซลล์มะเร็งเจริญเติบโต

น้ำตาลเป็นแหล่งพลังงานสำคัญในร่างกาย อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลสูง โดยเฉพาะน้ำอัดลมที่มีน้ำตาลสูง อาจทำให้เกิดภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วนได้ง่าย ส่งผลให้มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคหลอดเลือดสมอง โรคเบาหวานชนิดที่ 2 และมะเร็งบางชนิด (มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งเต้านม มะเร็งตับ ฯลฯ) เพิ่มขึ้น

จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of the American Medical Association (JAMA) เมื่อเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2566 พบว่าพฤติกรรมการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมากกว่า 355 มิลลิลิตรต่อวัน สัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคมะเร็งตับและการเสียชีวิตจากโรคตับเรื้อรัง การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าพฤติกรรมการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมากเกินไปยังเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคเบาหวานอีกด้วย อย่างไรก็ตาม การศึกษานี้สำรวจเฉพาะสตรีวัยหมดประจำเดือนเท่านั้น และไม่ได้ตัดประเด็นเรื่องอาหารอื่นๆ ออกไป ดังนั้นผลการศึกษาจึงอาจได้รับผลกระทบ

กองทุนวิจัยมะเร็ง โลก (WCRF) แนะนำให้ประชาชนจำกัดการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหรือสารให้ความหวานเทียม เพื่อป้องกันโรคมะเร็งและโรคเรื้อรังอื่นๆ ควรดื่มน้ำเปล่าและเครื่องดื่มไม่เติมน้ำตาลให้มาก

American Heart Association แนะนำให้ผู้หญิงบริโภคน้ำตาลเพิ่มไม่เกิน 6 ช้อนชา (25 กรัมหรือ 100 แคลอรี่) ต่อวัน และผู้ชายบริโภคไม่เกิน 9 ช้อนชา (36 กรัมหรือ 150 แคลอรี่)

ตัวอย่างเช่น หากคุณดื่มโซดา 1 กระป๋อง (เทียบเท่า 355 มล.) ร่างกายของคุณจะได้รับน้ำตาลที่เพิ่มเข้าไป 8 ช้อนชา (เทียบเท่า 32 กรัม)

เพื่อป้องกันโรคมะเร็ง สามีของคุณควรจำกัดการดื่มน้ำอัดลม รับประทานอาหารให้สมดุล และรักษาน้ำหนักให้เหมาะสม เมนูประจำวันควรเพิ่มผักใบเขียว พืชหัว และผลไม้ และลดอาหารที่มีน้ำตาลสูง เพื่อช่วยลดความเสี่ยงของโรคตับ โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเบาหวาน และโรคเรื้อรังอื่นๆ

ผู้ป่วยที่กำลังรับการรักษามะเร็งตับและมะเร็งโดยทั่วไปสามารถปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านมะเร็งวิทยาและนักโภชนาการเพื่อพัฒนาระบบโภชนาการที่เหมาะสม

อาจารย์, แพทย์, ผู้เชี่ยวชาญ I Ngo Tuan Phuc
แผนกมะเร็งวิทยา โรงพยาบาลทัมอันห์ นครโฮจิมินห์

ผู้อ่านถามคำถามเกี่ยวกับมะเร็งที่นี่เพื่อให้แพทย์ตอบ

ลิงค์ที่มา