ราคาลิ้นจี่ถูกมากในช่วงปลายฤดู สาวๆ ต่างแชร์เคล็ดลับการเก็บรักษาลิ้นจี่ให้สดได้นานหนึ่งเดือน

GĐXH – ฤดูกาลลิ้นจี่สิ้นสุดลงแล้ว ราคาลิ้นจี่ถูกกว่าที่เคยเป็นมา แถมผลก็อร่อย หลายคนจึงทยอยซื้อไปกิน แม้กระทั่งเรียนรู้วิธีเก็บรักษาให้สดนานหนึ่งเดือนจากกันและกัน

ผ้าปลายฤดู ราคาถูกสุดๆ

ปลายเดือนกรกฎาคม ลิ้นจี่กำลังจะเข้าสู่ช่วงปลายฤดู จากการวิจัยของผู้สื่อข่าว พบว่าในตลาดตั้งแต่ตลาดแบบดั้งเดิมไปจนถึงแผงขายออนไลน์ ลิ้นจี่ขายในราคาที่ต่ำอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อน

คุณฮว่าย พ่อค้าจากเมืองห่าดง ( ฮานอย ) กล่าวว่า "ปีนี้ลิ้นจี่เก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดี และออกผลตรงกับฤดูกาลของผลไม้อื่นๆ หลายชนิด ราคาขายจึงค่อยๆ ลดลงทุกวัน ปีที่แล้วช่วงปลายฤดูลิ้นจี่ก็ยังขายได้ราคาดี แต่ปีนี้ขายได้แค่ 10,000-15,000 ดอง/กก. บางตลาดขายได้แค่ 6,000-8,000 ดอง/กก."

อย่างไรก็ตาม ผู้ค้าปลีกระบุว่า ช่วงนี้เป็นช่วงปลายฤดูลิ้นจี่ ความหลากหลายของผลไม้ไม่หลากหลายเท่าช่วงต้นฤดู และคุณภาพก็ค่อยๆ ลดลง ผู้บริโภคจำนวนมากเริ่มซื้อลิ้นจี่ในปริมาณมากเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อใช้ในภายหลัง

ลิ้นจี่ปลายฤดูขายในราคาถูกมาก ภาพโดย PT

คุณฟอง จากเมืองเก๊าจาย กรุงฮานอย กล่าวว่า "ปีที่แล้วลิ้นจี่แพงมากจนครอบครัวไม่มีเวลากินก่อนฤดูลิ้นจี่จะหมด แต่ปีนี้กลับตรงกันข้าม ลิ้นจี่ทั้งถูกและหวาน เห็นได้ทุกที่ที่ไปตลาด ทุกคนในครอบครัวชอบลิ้นจี่ เราจึงถือโอกาสกินให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ในช่วงนั้น ตอนนี้ลิ้นจี่ใกล้จะหมดฤดูแล้ว ทางเลือกก็น้อยลง ฉันจึงมักจะสั่งของดี ๆ จากคนรู้จักมาเก็บไว้กินทีละน้อย"

ลิ้นจี่เป็นอาหารโปรดของใครหลายคน แต่ฤดูกาลของลิ้นจี่นั้นสั้นมาก ประมาณ 2-3 สัปดาห์เท่านั้น เพื่อรักษา "รสชาติฤดูร้อน" ของลิ้นจี่ ผู้หญิงหลายคนจึงแบ่งปันวิธีเก็บรักษาลิ้นจี่สดในตู้เย็นให้กันและกัน

บางคนสามารถเก็บลิ้นจี่ไว้ได้ 1-2 สัปดาห์ บางคนสามารถเก็บได้นานเกือบเดือน โดยที่ผลลิ้นจี่ยังคงฉ่ำและหวานเหมือนเพิ่งเก็บมาใหม่ๆ แม่บ้านหลายคนบอกว่าลิ้นจี่จะไม่สูญเสียน้ำเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน

3 วิธีง่ายๆ ที่จะรักษาลิ้นจี่ให้สดได้นานถึงหนึ่งเดือน

วิธีที่ 1: ใช้หนังสือพิมพ์และกล่องพลาสติกเพื่อเก็บผ้าในตู้เย็น

นี่คือวิธีการที่คุณเลือง ฮวย ธู - ฮานอย นำมาประยุกต์ใช้และแบ่งปันให้ทุกคน วิธีนี้ง่าย ไม่ยุ่งยาก แต่ยังคงความสดของลิ้นจี่ได้นาน 2-3 สัปดาห์

"ฤดูลิ้นจี่สั้นมาก ออกดอกแค่ 2-3 สัปดาห์ เราจึงต้องหาทางเก็บรักษา วิธีนี้ทำให้เก็บลิ้นจี่ได้นานถึง 3 สัปดาห์ ทุกครั้งที่แกะลิ้นจี่ ลิ้นจี่ยังคงหอม ฉ่ำน้ำ และเย็นชื่นใจ ราวกับเพิ่งเก็บสดๆ ใหม่ๆ ผู้หญิงก็ทำได้ ใครๆ ก็ทำได้ และบางครั้งเมื่ออยากทานก็หยิบออกมาทานได้เลย" - คุณธูกล่าว

ขั้นตอนที่ต้องปฏิบัติตาม:

ตัดให้ชิดโคนลิ้นจี่ ตัดให้เรียบร้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ ระวังอย่าให้เปลือกฉีกขาด

ใช้กล่องพลาสติกขนาดใหญ่ รองก้นกล่องด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ วางผ้าทับ สลับชั้นด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ ภาพโดย Luong Hoai Thu

คลุมกล่องด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์อีกชั้น ปิดกล่องให้แน่น แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น เมื่อพร้อมรับประทาน ให้เปิดกล่อง นำผ้าออก แล้วคลุมด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์อีกครั้ง

วิธีที่ 2: แช่ในน้ำแข็ง เก็บไว้ในถุงที่ปิดสนิทในตู้เย็น

เตี่ยน หวู่ บอกว่าวิธีนี้สามารถเก็บรักษาลิ้นจี่ให้สดได้นานเกือบครึ่งเดือนโดยไม่เน่าเสีย ลิ้นจี่จะไม่กลายเป็นผิวคล้ำหรือก้านแห้งหลังจากผ่านไปหลายวัน แม่บ้านหลายคนแชร์วิธีนี้ทางออนไลน์เพราะง่ายและได้ผลดี

ขั้นตอน:

1. ตัดผลลิ้นจี่แต่ละลูกออกจากกันโดยยังคงก้านไว้

ในการหั่นลิ้นจี่แต่ละลูกต้องระวังอย่าให้ถูกบด

2. แช่ผ้าในอ่างน้ำแข็งสักครู่ ถอดออกและสะเด็ดน้ำ แต่อย่าปล่อยให้แห้งสนิท

3. จากนั้นใส่ในถุงพลาสติก มัดปากถุงให้แน่น แล้วนำถุงผ้าไปแช่ตู้เย็น แบ่งรับประทานครั้งละ 1 ส่วน ผูกปากถุงให้แน่นทุกครั้ง

วิธีที่ 3: ใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ คลุมผ้าไว้เพื่อรักษาสภาพ

ใช้ผ้าแห้งรองก้นกล่องพลาสติก จากนั้นวางผ้าทับลงไป ใช้ผ้าขนหนูสะอาดอีกผืนบิดน้ำออก สะบัดผ้าขนหนูแรงๆ เพื่อซับน้ำออกให้หมด เหลือแต่ผ้าขนหนูเปียกๆ แล้วคลุมลิ้นจี่ด้วยผ้า

การใช้ผ้าเช็ดทำความสะอาดเปียกเพื่อรักษาเนื้อผ้าก็เป็นอีกวิธีที่หลายๆ คนนำมาใช้

ปิดฝาและเก็บไว้ในตู้เย็น หากกล่องไม่มีปุ่มระบายอากาศ ให้ตรวจสอบทุก 2 วันว่าผ้าขนหนูที่ก้นกล่องเปียกหรือไม่ หากเปียก ให้เปลี่ยนผ้าขนหนูแห้ง

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/vai-thieu-vao-cuoi-vu-gia-ban-sieu-re-chi-em-truyen-nhau-bi-quyet-bao-quan-qua-vai-tuoi-ca-thang-172250712155548569.htm