Hanoi, Vietnam malzemelerinden ilham alan birinci sınıf bir mutfak deneyimi sunuyor. Van Mieu Caddesi'ndeki Gia Restoranı
Gia, Haziran ayında "keyfini çıkarmayı hak eden lezzetli yemek kalitesine" sahip restoranları onurlandıran Michelin yıldızı kazanan Vietnam'daki ilk dört restorandan biri oldu.
Restoran, Edebiyat Tapınağı'nın karşısında, Van Mieu Caddesi üzerinde yer almaktadır ve geleneksel Vietnam mutfağına ve bölgesel kültürün güzelliğine duyulan saygıdan doğmuştur. Bu durum, restoranın içindeki cesur Vietnam tasarım stiline de yansımaktadır.
Gia, 14 masayla hizmet veren iki katlı bir mekandır. Küçük alana rağmen masalar nispeten seyrek bir şekilde düzenlenmiştir ve bu sayede yemek yiyenlerin mahremiyetini ve yemek sırasında konsantrasyonunu sağlar.
Misafirler için bir masa kuruldu. Gia, tadım menüsü sunuyor. Misafirler, her yemeğin tadına en uygun şekilde hazırlanmış içeceklerle birlikte sunulan 10'dan fazla önceden belirlenmiş yemekle bir lezzet yolculuğuna çıkacaklar.
Her yemek, tek kişi için yeterli olan küçük bir porsiyondan oluşur ve hem görünüm hem de lezzet açısından özenle sunulur. Yemekten önce, personel şefin yemek aracılığıyla aktarmak istediği kısa bir hikayeyi anlatır ve en yoğun lezzeti hissetmek için nasıl keyif alınması gerektiği konusunda talimatlar verir.
Hikaye anlatımı kısmı bir dakikadan az sürüyor ve bu sayede müşterilerin yemek deneyimlerini aksatmadan, kusursuz bir yemek deneyimi yaşamaları sağlanıyor.
Restoranın mevcut menüsü, kuzeydeki sonbahar mevsiminin onuruna "Dolunay" adını taşıyor. Bu aynı zamanda restoranın Michelin yıldızıyla ilk "dolunayını" kutlama şekli.
Resimde, öğle yemeği menüsünün ilk iki yemeği olan lolot yapraklı dana tartarı (solda) ve bisküviye sarılmış havyarlı taş balığı ciğeri (sağda) görülüyor; bu yemeklerin kişi başı fiyatı 1,2 milyon VND. Her iki yemek de bazen dolunay, bazen de küçülen ay imgesini çağrıştırıyor.
Bir sonraki yemek, guava yaprakları ve çarkıfelek meyvesi sosuyla servis edilen ginseng. Restoran temsilcisine göre, kurabiye tabanı gibi bazı malzemeler dışında yemeklerin çoğu doğrudan hazırlanıyor. Yaklaşık 10 yemekten oluşan menünün tamamının tadını çıkarmak için müşterilerin en az 1,5 saate ihtiyacı olacak.
Menünün ana yemeği olan Phu Quoc kalamar yumurtası, yengeç yağı ve domateslerden yapılan bir sosa batırılıp üzerine somon yumurtalarıyla servis ediliyor. Kalamar parçaları yumuşak, yumurtalar yağlı; sosla birleşince zengin ve hoş kokulu bir lezzet ortaya çıkıyor.
Yanındaki küçük "dilimlenmiş sebzeler", bun cha veya bun rieu yerken Hanoililerin sebze sepetlerini anımsatan "goi can"dan esinlenerek zenginliği azaltmaya yardımcı oluyor.
Sırada, restoran personelinin ifadesine göre Hue usulü etli noodle çorbasını anımsatan, püre haline getirilmiş kabak ve biraz fesleğenle servis edilen Wagyu A4 biftek yemeği var. Ancak bu, görünüş olarak kısmen doğru; Wagyu A4 bifteğinin tadı, etli noodle çorbasında kullandığımız biftekten farklı. Et yumuşak ve püre haline getirilmiş kabakla "iyi bir şekilde birleşmiş".
Gia Restoran'ın dış cephesi, Edebiyat Tapınağı'nın antik mekanına yakınlık ve uyum hissi yaratan ahşap kapılarıyla dikkat çekiyor.
Vnexpress.net
![[Fotoğraf] Acilen insanlara yaşayacak bir yer bulmaları ve hayatlarını istikrara kavuşturmaları için yardım edin](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F09%2F1765248230297_c-jpg.webp&w=3840&q=75)
![[Fotoğraf] Genel Sekreter To Lam, 14. Parti Kongresi Alt Komitelerinin Daimi Komiteleriyle çalışıyor](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/09/1765265023554_image.jpeg)
Yorum (0)