Sonbahar meyvelerinden, görme yeteneğinizi iyileştirmeye ve kan basıncınızı dengelemeye yardımcı olan, yiyen herkesin öveceği hoş kokulu bir kek nasıl yapılır?

GĐXH – Bu kek sadece lezzetli olmakla kalmıyor, aynı zamanda görme yetisini iyileştirmeye ve kan basıncını dengelemeye de yardımcı oluyor. Kolayca bulunabilen malzemeler ve bu sonbahar meyvesiyle, yemek pişirme becerilerinizi sergileyip tüm aileyi şımartın.

Balkabağı - görme yeteneğini geliştiren ve kan basıncını dengeleyen rustik bir sonbahar yiyeceği

Balkabağı, sağlığa faydalı besinler açısından zengin bir sonbahar yemeğidir. Aynı zamanda birçok lezzetli yemeğin yapımında da kullanılır. Tatlı bir tada sahip ve hazırlaması kolay olan balkabağı, çorba yapımında, sarımsaklı sotede, tatlı çorba yapımında veya hem yetişkinlerin hem de çocukların çok sevdiği lezzetli keklerde kullanılabilir.

Balkabağı sonbaharda güzel bir yiyecektir. Fotoğraf: PT (Aeon Mall Ha Dong Süpermarketinde çekildi)

Balkabağı, özellikle kalbi desteklemesi ve kilo kontrolü sağlaması nedeniyle sağlığa faydalı bir "süper besin" olarak kabul edilir. Ulusal Beslenme Enstitüsü'nden Dr. Nguyen Trong Hung'a göre, balkabağı bol miktarda beta-karoten içerir. Bu, vücutta A vitaminine dönüştürülebilen, direnci güçlendirmeye, görme yeteneğini iyileştirmeye ve cildi korumaya yardımcı olan bir karotenoiddir.

Balkabağının besin açısından zengin olmasına rağmen kalorisinin çok düşük olduğunu belirtmekte fayda var. Bir fincan balkabağı sadece yaklaşık 50 kalori ve %94'e kadar su içerirken, bol miktarda lif de sağlar. Bu sayede balkabağı, sağlıklı bir vücuda sahip olmak ve kilo vermek isteyenler için ideal bir besin haline gelir.

Balkabağında bulunan antioksidanlar hücre hasarını önlemeye yardımcı olarak kronik hastalık riskini azaltmaya yardımcı olur. Özellikle bu besin, yüksek tansiyonu önlemek ve kontrol altına almak için önerilen potasyum, kalsiyum ve magnezyum gibi besin maddelerinin doğal bir kaynağıdır.

Lezzetli balkabağı keki

Yemek yapmayı seven Bayan Dang Thuy ( Hanoi ), ailesine sık sık lezzetli yemekler pişiriyor. Hanoi'li iyi kalpli anne, balkabağı keki tarifini aşağıda paylaştı:

Balkabağı keki için malzemeler:

+ 300 gr soyulmuş kabak, kare parçalara kesilmiş

+ 400 gr kuru yapışkan pirinç unu

+ 2 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt

+ 100 gr beyaz şeker

+ 150gr soyulmuş yeşil fasulye.

+ 150 gr beyaz veya siyah susam

+ 3 yemek kaşığı rendelenmiş Hindistan cevizi

+ 2 yemek kaşığı yağ tozu

+ 2 yemek kaşığı pirinç unu

Balkabağı keki nasıl yapılır?

* Kek hamuru: Balkabağını parçalara ayırdıktan sonra yıkayın, pişene kadar buharda pişirin ve ardından ezin. Yoğunlaştırılmış süt, yapışkan pirinç unu, yağ tozu, pirinç unu ve ezilmiş balkabağını ekleyin ve yumuşak ve yapışkan olmayan bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın. Tercihinize bağlı olarak daha fazla şeker veya yoğunlaştırılmış süt ekleyebilirsiniz, hamuru yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

* Kekin iç harcı: Hamuru beklerken kekin iç harcını hazırlayın.

Maş fasulyelerini ıslattıktan sonra yıkayın, buharda pişirin, ezin, bir tencereye alın, 50 gr şeker ve biraz su ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin. Ardından rendelenmiş hindistan cevizini ekleyin, iyice karıştırın ve ocağı kapatın. İç harcın yoğun ve yapışkan olmaması için bir kaşık sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Maş fasulyelerinin soğumasını bekleyin ve ardından küçük toplar halinde yuvarlayın.

* Kek kalıplama

Hamuru eşit parçalara bölün. 15-20 gr iç harçtan yaklaşık 40 gr hamur ayırın. Hamuru bir top haline getirin, ellerinizle düzleştirin ve iç harcı ortasına koyup üzerini kapatın. Kavrulmuş susamı bir tabağa dökün ve susam hamurun yüzeyine yapışacak şekilde hamuru açın.

Malzemeleri hazırladıktan sonra keki kızartmaya geçin. Tavaya yemeklik yağ dökün, ısıtın ve kekleri her tarafı altın kahverengi olana kadar kızartın. Balkabağı keki, çiğnenebilir bir kabuğa, hoş kokulu balkabağı kokusuna ve damak tadınızı son derece harekete geçiren güzel turuncu-sarı bir renge sahiptir. Hoş kokulu yeşil fasulye ve Hindistan cevizi dolgusu, balkabağı kekini daha da çekici hale getirir.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-mon-banh-thom-nuc-tu-loai-qua-mua-thu-giup-cai-thien-thi-luc-on-dinh-huet-ap-ai-an-cung-tam-tac-khen-172250910161533055.htm