Sonbahar meyvelerinden yapılan, görme yeteneğini geliştiren ve kan basıncını dengeleyen, yiyen herkesin bayıldığı lezzetli bir kek nasıl yapılır?

Aile ve Toplum - Bu pasta sadece lezzetli olmakla kalmıyor, aynı zamanda görme yeteneğini iyileştirmeye ve kan basıncını dengelemeye de yardımcı oluyor. Kolayca bulunabilen malzemeler ve bu sonbahar meyveleriyle, yemek pişirme becerilerinizi sergileyin ve tüm aileyi şımartın.

Kabak - sonbaharın geleneksel bir yiyeceği olup, görme yeteneğini geliştirir ve kan basıncını dengeler.

Kabak, sağlığınız için faydalı, besleyici bir sonbahar yiyeceğidir. Ayrıca birçok lezzetli yemekte çok yönlü bir malzemedir. Tatlı ve hafif lezzeti ve kolay hazırlanışı sayesinde kabak, çorbalarda, sarımsaklı sote yemeklerde, tatlılarda kullanılabilir veya hem yetişkinlerin hem de çocukların seveceği lezzetli keklere yaratıcı bir şekilde dönüştürülebilir.

Balkabağı, sonbaharda tüketmek için harika bir besindir. (Fotoğraf Aeon Mall Ha Dong'da çekilmiştir)

Kabak, özellikle kalp-damar sağlığı ve kilo kontrolü için faydalı olan bir "süper besin" olarak kabul edilir. Ulusal Beslenme Enstitüsü'nden Dr. Nguyen Trong Hung'a göre, kabak yüksek miktarda beta-karoten içerir. Bu, vücutta A vitaminine dönüştürülebilen bir karotenoid türüdür ve bağışıklığı güçlendirmeye, görme yeteneğini iyileştirmeye ve cildi korumaya yardımcı olur.

Özellikle belirtmek gerekirse, son derece besleyici olmasına rağmen, kabak çok düşük kalorilidir. Bir bardak kabak sadece yaklaşık 50 kalori içerir ve %94'ü sudur, ayrıca bol miktarda lif de sağlar. Bu nedenle, kabak sağlıklı bir vücut yapısını korumak ve kilo vermek isteyenler için ideal bir besindir.

Kabaktaki antioksidanlar hücre hasarını önlemeye ve kronik hastalık riskini azaltmaya yardımcı olur. Özellikle bu besin, yüksek tansiyonu önlemek ve kontrol altına almak için önerilen potasyum, kalsiyum ve magnezyumun doğal bir kaynağıdır.

Nefis balkabağı keki

Yemek yapmayı seven Bayan Dang Thuy ( Hanoi ), ailesini şımartmak için sık sık lezzetli yemekler pişiriyor. Bu yetenekli Hanoi'li anne, aşağıdaki balkabağı keki tarifini paylaştı:

Kabak turtası için malzemeler:

+ 300 gr soyulmuş ve küp küp doğranmış kabak

+ 400 gr kuru yapışkan pirinç unu

+ 2 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt

+ 100 gr beyaz şeker

+ 150 gr kabuksuz maş fasulyesi.

+ 150 gr beyaz veya siyah susam

+ 3 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi

+ 2 yemek kaşığı yağ tozu

+ 2 yemek kaşığı pirinç unu

Kabak turtası nasıl yapılır?

* Hamur: Balkabağını dilimleyip yıkadıktan sonra, pişene kadar buharda pişirin, ardından iyice ezin. Karışıma yoğunlaştırılmış süt, yapışkan pirinç unu, krema, pirinç unu ve ezilmiş balkabağını ekleyin ve hamur yumuşak ve yapışkanlığı geçene kadar iyice karıştırın. Tercihinize göre daha fazla şeker veya yoğunlaştırılmış süt ekleyebilirsiniz. Hamuru yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

* İç harç: Hamurun pişmesini beklerken iç harcı hazırlayın.

Yeşil mercimekleri şişene kadar suda beklettikten sonra iyice durulayın, pişene kadar buharda pişirin, ardından püre haline getirin. Bir tavaya koyun, 50 gr şeker ve biraz su ekleyin ve karışım koyulaşana kadar pişirin. Ardından rendelenmiş taze hindistan cevizini ekleyin, iyice karıştırın ve ocağı kapatın. İç harcın daha zengin olması ve yapışmasını önlemek için bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Yeşil mercimek karışımı soğuduktan sonra küçük toplar halinde yuvarlayın.

* Hamuru şekillendirme

Hamuru eşit parçalara ayırın. 15-20 gramlık bir iç harç için yaklaşık 40 gram hamur kullanın. Her parçayı top haline getirin, elinizle düzleştirin ve iç harcı ortasına yerleştirerek tamamen sarın. Kavrulmuş susamları bir tabağa dökün ve düzleştirilmiş hamur topunu susamların üzerinde yuvarlayarak yüzeye iyice yapışmasını sağlayın.

Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra, kekleri kızartmaya geçin. Bir tavaya yemeklik yağ dökün, ısıtın, ardından kekleri dikkatlice içine yerleştirin ve her tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Balkabağı keklerinin çiğnenebilir bir kabuğu, zengin bir balkabağı aroması ve son derece iştah açıcı güzel bir turuncu-sarı rengi vardır. Yeşil fasulye ve hindistan cevizi dolgusu, hoş kokulu ve fındıksı bir lezzet katarak bu balkabağı kekini daha da çekici hale getirir.

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-mon-banh-thom-nuc-tu-loai-qua-mua-thu-giup-cai-thien-thi-luc-on-dinh-huyet-ap-ai-an-cung-tam-tac-khen-172250910161533055.htm