Cho Lon Yemek Festivali: Müşteriler sıra beklemek zorunda kalmalarına rağmen hâlâ mutlular

3. Cho Lon Yemek Hikayeleri Festivali, 59 standı bir araya getiriyor. Ziyaretçiler, dim sum, mantı, köfteli sandviç, Tayvan usulü dana eriştesi, sütlü çay gibi lezzetleri özgürce keşfedip tadını çıkarabilirler.

Festivalde buharı tüten köfteler ve dim sum - Fotoğraf: TRUC NHI

"Beş Lezzetin Kokusu ve Renkleri" temasıyla düzenlenen 3. Cho Lon Yemek Hikayeleri Festivali , misafirlerine zengin Vietnam - Çin mutfağını keşfetme yolculuğu yaşatıyor.

Festivalin ikinci günü olmasına rağmen, sıcağı henüz dinmemişti. Sabahın erken saatlerinden akşamın geç saatlerine kadar aralıksız akın eden insan kalabalığı, her yerde hareketli bir atmosfer yaratıyordu. Her stantta, artan müşteri sayısına hizmet etmek için çalışanlara neredeyse bir dakika bile dinlenme fırsatı verilmiyordu.

Saymadan satmak

Tang'ın Cho Lon Yemek Festivali'ne üst üste üçüncü kez katılmasına rağmen ekmek tezgahı hâlâ çok sayıda ziyaretçi çekiyor. Tuoi Tre Online'a konuşan Tang Chieu Quan, satın almaya gelen müşteri sayısının çok fazla olduğunu, personelin sadece üretime odaklandığını ve ne kadar satıldığını sayamadığını söyledi.

Bay Quan, festivale getirilen yemeklerde indirim yapıldığını ve böylece müşterilerin daha kolay erişebildiğini söyledi. Ayrıca, müşterilerin daha fazla yemek deneyebilmesi için daha küçük sandviçler yapmayı da düşündü, ancak bu çok zordu.

Ekmek Köfteli sandviçin fiyatı 30.000 VND'den 25.000 VND'ye düşürüldü - Fotoğraf: TRUC NHI

"Birçok fırına gittik ama küçük ekmek yapamıyorlardı. Ve onları ikiye böldüğümüzde, bütün ekmek kırılıyordu. Bu yüzden çaresizdik," dedi.

Popüler tezgahlar arasında, 10 yılı aşkın süredir dim sum servis eden Baoz Dim Sum markasının da önünde her zaman uzun kuyruklar oluyor. En çok satılan ürünler arasında soya soslu tavuk ayağı, cam köfte ve yengeç köftesi yer alıyor.

Baoz temsilcisi Bayan Hoang Truc, "Her üç şubenin mutfağının, restorandaki müşterilere hizmet verebilmek ve fuardaki yoğun müşteri sayısını karşılayabilmek için bir hafta önceden hazırlık yapması gerekiyordu." dedi.

Festivalde Baoz Dim Sum'un parça parça satıldığını, böylece müşterilerin daha kolay yemek seçip daha fazla lezzeti deneyebildiğini, fiyatının da restoranlara göre biraz daha ucuz olduğunu sözlerine ekledi.

Sıraya girmek de ilginç bir deneyim.

İyi hazırlanmış olmalarına rağmen, ziyaretçi sayısının fazla olması bazı yemeklerin erken tükenmesine neden oldu. Gia Hung (HCMC), festivale uzun bir yoldan geldiğini ve büyüklüğü karşısında şaşırdığını söyledi. Hung, Tuoi Tre Online'a verdiği demeçte, "O kadar çok tezgah ve yemek vardı ki önce hangisini seçeceğimi bilemedim," dedi.

Müşteriler dimsum satın almak için sıraya girdi - Fotoğraf: TRUC NHI

Gia Hung, Baoz Dim Sum standında yaklaşık 15 dakika bekledi, ancak istediği yemeği alamayınca yine de pişmanlık duydu. "Lychi ve tuzlu ördek köftesi, denemem önerilen iki yemekti ama sonunda onları yemedim, bu yüzden biraz pişman oldum," dedi Hung.

Bayan Hoang Truc şöyle açıklıyor: "Lychee altın kumu çok özenli bir yemek, bu yüzden mutfakta her gün ancak belirli bir zaman diliminde yapılabiliyor. Kaliteye her zaman öncelik veriyoruz, bu yüzden çok fazla yapmaya veya seri üretime cesaret edemiyoruz."

Cho Lon Yemek Festivali'ne ilk kez katılan Bayan Thanh Ha (HCMC), geçen yıl kaçırdığını, bu yüzden bu yıl çok heyecanlı olduğunu söyledi. Tang ekmeği almak için sırada beklerken, beklemenin "çok kalabalık olması dükkânın iyi olduğu anlamına geldiği için" ilginç olduğunu söyledi. Tang ekmeğini uzun zamandır duymasına rağmen, ancak festivale geldiğinde deneme fırsatı bulabildi.

Bayan Ly (HCMC), Tao Tao Shop'taki sütlü çayı denemeye karar verdi. "Çin usulü sütlü çayın, normal sütlü çaydan daha belirgin, çok benzersiz bir tadı var." dedi. Ancak denemek istediği Yang Chi Cam Lo kısa sürede tükendi.

Festivalde, yemeklerin yanı sıra, yemek yiyenlere daha fazla deneyim kazandırmak için tatlı çorba ve sütlü çay gibi birçok tatlı da satılıyor - Fotoğraf: TRUC NHI

Festival hakkında yorum yapan Bayan Van (HCMC), organizatörlerin ziyaretçiler için daha fazla oturma yeri sağlamasını diledi. Ayrıca, stantların yemek çeşitlerine göre yeniden düzenlenmesini, benzer yemeklerin müşterilerin kolayca bulabilmesi için birbirine yakın yerleştirilmesini önerdi.

"Önce yorumları okudum, bu yüzden yemek istediğim birkaç yemeği seçtim. Etrafta dolaşsaydım ne yiyeceğimi bilemezdim," dedi gülerek.

Yumurtayla kaplanmış yengeçli kızarmış pilavın hazırlanışını gösteren bir stant - Fotoğraf: TRUC NHI

TRUC NHI

Kaynak: https://tuoitre.vn/le-hoi-am-thuc-cho-lon-khach-van-vui-du-phai-xep-hang-20251206215819807.htm