Okuldaki her öğretmen bir 'şef'tir

Her mutfak bir sınıftır, okul personeli öğretmen, okullardaki öğretmenler ise özverili aşçılar olmalıdır. Her öğünde çocukların sağlığına özen göstermek, ülkenin geleceğini yetiştirmektir.

Sağlıklı yaşayın, yemek vakitlerinden birçok anlamlı ders çıkarın

Bunlar, Eğitim ve Öğretim Bakanlığı Beden Eğitimi Bölümü kıdemli uzmanı Dr. Le Van Tuan'ın, Aralık 2024'te Ho Chi Minh şehrinde düzenlenen ilkokullarda gıda güvenliği ve doğru beslenmeyi sağlamak için yatılı yemek organizasyonuna ilişkin eğitim oturumlarında sürekli vurguladığı mesajlardır. Eğitim oturumuna, Eğitim ve Öğretim Bakanlığı'nın ilçe, okul, öğretmen, mutfak personeli ve okul sağlık çalışanlarından çok sayıda yönetici katıldı.

Öğrencilerin okul yemekleriyle sağlıklı ve yeşil yaşamalarına yardımcı olan, her öğretmen ve okul personeli, geleceği beslemek için gönülden yemek yapmayı bilen birer şeftir.

Eğitim oturumunda katılımcılara, öğrencilere yönelik yatılı yemeklerin güvenli, besleyici ve sağlıklı, çevre dostu bir yaşam sağlama süreci hakkında bilgi verilirken, aynı zamanda uzmanlara okul ortamında güvenli, besleyici ve eğitici yemekler oluşturma konusunda tüm ilgililerin sorumluluğu hatırlatıldı.

Dr. Tuan'a göre mutfak, öğrencilerin hızlıca yemek yiyip bitirebilecekleri bir yer değil; aynı zamanda yemek vakitlerinin düzenlenmesi de onlar için eğitici olmalı. Her şeyden önce disiplin, zamanında yemek yeme ve uyuma. Yemek vakitleri insani ve bilimsel bir şekilde düzenlenmeli, öğrenciler kendilerine nasıl servis yapacaklarını, temizlik yapmayı bilmeli...

Bunu başarmak için, okula girerken aşçı, yemekçi, dadı, okul sağlık personeli, sadece öğrencilere eğitim veren öğretmenler değil, aynı zamanda pedagog olmalıdır. Dolayısıyla, hangi pozisyonda olurlarsa olsunlar, sorumluluklarını iyi bir şekilde yerine getirmelidirler.

Çocuklara öğle yemeği sırasında sıraya girme ve self servis becerileri öğretiliyor.

Yemek vaktinden önce, öğretmenler ve dadılar "3 dakikalık farkındalık değişimi" bölümünde başarılı olmalıdır. Herkes, yemeği keyifli hale getirmek ve öğrencilerin yemeklerin anlamını kavrayarak lezzetli bir şekilde yiyebilmeleri için öğrencilerle bugünkü menü ve yemeklerin besin değerleri hakkında konuşmalıdır. Okul yönetiminin ayrıca düzenli olarak mutfağa gidip kafeteryanın yeterli aydınlatmaya sahip olup olmadığını, çok sıcak veya gürültülü olup olmadığını, masa ve sandalyelerin temiz olup olmadığını, öğrencilerin rahat olup olmadığını, öğrencilerin "ikinci dersliği" olmaya layık olup olmadığını kontrol etmesi gerekir.

Dr. Tuan, okulların açık dersler ve deneyimsel etkinlikler düzenleyerek çocukların mutfağı ziyaret edip öğretmenlerin onlar için sıcak yemek hazırlamak için nasıl çabaladıklarını görmelerini sağlayabileceğini önerdi. Okullar ayrıca öğrencileri, okul için yiyecek sağlamak amacıyla sebze yetiştirilen çiftliklere götürebilir; böylece yiyeceklerin kökenini anlayabilir ve sebze ve domates yetiştiren çiftçilerin emeğini takdir edebilirler. Böylece çocuklar tüm öğünlerini yiyebilir, yiyecek israfını önleyebilir, yaşam ortamını nasıl koruyacaklarını öğrenebilir ve sağlıklı ve yeşil bir yaşam sürebilirler.

Trung Trac İlkokulu, Bölge 11 (HCMC), velileri okul yemeklerine güvenebilmeleri için bir günlüğüne mutfağa gelip çocuklarıyla birlikte öğle yemeği yemeye davet etti.

Ho Chi Minh Şehri, 11. Bölge'deki Trung Trac İlkokulu'nda, okul mutfağı Japon standartlarına göre tasarlanıp kurulmuştur. Yemek saatlerinde, okul yönetim kurulundaki öğretmenler ve sınıf öğretmenleri, öğrencilere beslenmelerini dengelemek için daha fazla sebze ve balık yemeği yemeleri gerektiğini hatırlatmak için hazır bulunurlar. Okul sağlık görevlileri ve mutfak personeli, öğrencilerin yemeklerden keyif alıp almadıklarını kontrol etmek ve her yemek hakkındaki yorumları dinlemek için yemek alanını gözlemler.

Trung Trac İlkokulu okul sağlık görevlisi Doktor Huynh Trung Tuan, öğrencilerin okul yemeklerinden sağlıklı ve çevre dostu bir yaşam sürmelerine, güvenli, dengeli ve standartlara uygun beslenmelerine yardımcı olmak için her öğretmen ve okul personelinin bu işe gönül vermesi gerektiğini söyledi. Yemek yiyenleri çocuklarımız gibi görmeliyiz; ancak çocuklarımız iyi beslenip yemeklerini bitirdiğinde mutlu oluruz. Aynı şey sınıf öğretmenleri ve dadılar için de geçerli; öğrencileri, okulda yemek yiyen çocuklarımız gibi görmeliyiz.

Tüm kalbinizle yemek pişirmek - geleceği beslemek

Ho Chi Minh Şehri Mutfak Sanatları Araştırma, Koruma ve Geliştirme Merkezi üyesi, ana eğitmen Usta Bui Thi Minh Thuy, Ho Chi Minh Şehri'ndeki ilkokul öğrencileri için gıda güvenliği ve dengeli beslenmeyi sağlamak amacıyla yatılı yemek organizasyonuna ilişkin eğitim oturumlarında bunu vurguladı.

Usta Bui Thi Minh Thuy, okul mutfaklarında yemek hazırlama, hazırlama, servis etme ve temizleme kuralları üzerine eğitim oturumuna katılan öğretmenlere rehberlik etti. Bayan Minh Thuy, "Mutfakta çalışan her kişi "tüm kalbiyle yemek pişirmeli" dedi ve ekledi: "Çünkü bugün öğretmenlerin pişirdiği yemekler çocukların "geleceğini besliyor."

Ho Chi Minh Şehri 7. Bölge Nam Sai Gon Anaokulu'nun çocukları öğle yemeği sırasında

Sadece ilkokul düzeyinde değil, Ho Chi Minh şehrinde, okul öncesi düzeyinde, son zamanlarda 11. Bölge, Tan Binh Bölgesi, 7. Bölge gibi Eğitim ve Öğretim Daireleri; kamu ve özel okul öncesi eğitim kurumları, özel bağımsız sınıflar, çocukların doğru beslenmesini sağlamak için menü oluşturma teknikleri konusunda eğitime odaklandılar.

10 Ocak'ta, 11. Bölge, Thien Than Anaokulu'nda "Çocuklar için doğru beslenmeyi sağlayacak menü oluşturma teknikleri" konulu bir seminer düzenledi. Eğitime, Ho Chi Minh Şehri Eğitim ve Öğretim Dairesi Okul Öncesi Eğitim Bölümü uzmanı Vu Thi Le Hang, 11. Bölge Eğitim ve Öğretim Dairesi temsilcileri ve Ho Chi Minh Şehri'nin (6, 8, 11. Bölgeler, Tan Phu, Binh Tan ve Binh Chanh) çocuk bakımı ve eğitiminin kalitesini değerlendiren ekipte yer alan okul öncesi eğitim kurumu yöneticileri ve öğretmenleri katıldı.

Daha önce, 6 Kasım 2024 tarihinde, Tan Binh İlçesi 2. Anaokulu, kamu ve özel anaokullarının 107'den fazla yöneticisi ve aşçısına "Anaokullarında çocukların doğru beslenmesini sağlamak için menü oluşturma teknikleri" konulu ilçe düzeyinde bir seminer düzenlemişti.

Öğretmenler, çocukların doğru beslenmesini sağlamak için menü oluşturma teknikleri konusunda danışmanlık yapmak ve uzmanlık alışverişinde bulunmak amacıyla 11. Bölge Angel Anaokulu'nda düzenlenen yemek vakitlerini ziyaret ettiler.

FOTOĞRAF: 11. BÖLGE EĞİTİM VE ÖĞRETİM DEPARTMANI

Eğitim oturumlarında, okul öncesi kurumlarının yöneticileri, öğretmenleri ve mutfak personeli için önemli bilgiler vurgulandı. Bunlar arasında, yeterli enerji ve dengeli besin sağlayan, yaşa uygun bir menü ve belirli gıdalara alerjisi olan çocuklar için uygun bir menü oluşturmak yer aldı. Okul öncesi çocuklar için hazırlanan menü, çeşitli beslenmeyi sağlamalı, çocukların kapsamlı bir şekilde gelişmesine yardımcı olmalı, sağlıklarını ve dirençlerini geliştirmeli, tat alma duyularını uyarmalı ve çocuklar için sağlıklı ve uygun beslenme alışkanlıkları geliştirmelidir.

Aynı zamanda, okul öncesi çocuklar için yeşil ve sağlıklı yaşam menüsü günlük/haftalık olarak değiştirilmelidir (4-6 hafta arası, tuzlu öğle yemekleri çakışmaz). Çorbalar ve soteler, yapraklı sebzeler ve kök sebzelerle serpiştirilmelidir. Aynı zamanda, çocuklara yemek hazırlamak için menünün birçok yiyecek türünden (günde 11 ila 15 çeşit yiyecek) oluşması gerekir. Okul yöneticileri, çocukların yemek sırasında nasıl mutlu ve heyecanlı olacaklarına, tüm öğünlerini nasıl yiyeceklerine, doğru beslenmeyi nasıl geliştireceklerine ve sağlıklı olacaklarına her zaman dikkat etmelidir.

Kaynak: https://thanhnien.vn/giup-hoc-sinh-song-khoe-moi-thay-co-trong-truong-hoc-deu-la-mot-dau-bep-185250131153323539.htm