Araştırma: Bu yemeğin yanında et yemek sağlığınız için iyidir

Kanadalı bilim insanları, sağlığınız için faydalı et yemenin yolunu buldu.

Daha önce yapılan araştırmalar, özellikle işlenmiş et olmak üzere çok fazla kırmızı et tüketmenin kansere yol açabileceğini göstermişti. Ancak Kanadalı bilim insanlarının yaptığı araştırma, bu riski azaltmaya yardımcı olan bir dizi beslenme yönteminin birleşimini ortaya koydu.

Kanadalı bilim insanları, çok fazla et tüketmenin olumsuz etkilerini en aza indirmenin yolunu buldu.

Fotoğraf: AI

Araştırmacılar, kanser önlemede önerilen meyveler, sebzeler, tam tahıllar ve lifli gıdalarla birlikte kırmızı ve işlenmiş et tüketimini inceleyerek bunların kanser oranları ve kanserin teşhis edildiği yaş üzerindeki etkilerini incelediler.

Çalışmanın ortak yazarı Profesör Paul Veugelers şöyle açıklıyor: "Çoğu çalışma, tek tek gıdaların kanser riski üzerindeki etkisine odaklanmıştır, ancak insanlar belirli gıdaları veya besinleri tek başlarına tüketmezler. Bu nedenle, faktörlerin kombinasyonlarının kanser riski üzerindeki etkisini, bunların birleşik tüketimine bakarak anlamak önemlidir.

Bu düşünceden yola çıkarak, Kanada'daki Kuzey Alberta Kanser Araştırma Enstitüsü üyesi ve Alberta Üniversitesi Halk Sağlığı Fakültesi profesörü Dr. Katerina Maximova liderliğindeki çalışma, Toronto Üniversitesi (Kanada) uzmanlarıyla işbirliği yaparak, yalnızca et yemek yerine, meyve ve sebzeyle birlikte et yemenin sağlık üzerindeki etkisini araştırdı.

Meyve ve sebzeler, çok fazla kırmızı ve işlenmiş et tüketmenin kansere neden olan etkilerini azaltmaya yardımcı olabilir.

Fotoğraf: AI

Meyve ve sebzeler kırmızı etin kansere neden olan etkilerini azaltabilir

Katılımcıların beslenme alışkanlıkları, davranış özellikleri ve sağlıkları hakkında detaylı bilgiler de dahil olmak üzere, 50.000'den fazla katılımcıdan 13 yıl boyunca toplanan veriler kullanıldı.

Alberta Üniversitesi'nin internet sitesinde yer alan araştırmaya göre, meyve ve sebzelerin çok fazla kırmızı ve işlenmiş et tüketiminin kansere neden olan etkilerini azaltmaya yardımcı olabileceği bulundu.

Özellikle kanser riski açısından, işlenmiş eti bol sebze ve meyveyle birlikte tüketen erkeklerde kanser riski 1,8 kat azalırken, kadınlarda bu oran 1,5 kata kadar düşüyor.

Kanser başlangıç ​​yaşına gelince, işlenmiş etle birlikte bol miktarda sebze ve meyve tüketen erkeklerde kanser başlangıç ​​yaşı yedi yıldan fazla gecikti; 73,3'ten 80,4'e. Kadınlarda ise bu rakam 6,4 yıl, 72,9'dan 79,3'e çıktı.

Profesör Veugelers şunları söyledi: Alberta Üniversitesi'ne göre, işlenmiş etin kanserojen etkileri, özellikle işlenmiş et daha az tüketilirse, nişastalı olmayan sebze ve meyvelerden zengin sağlıklı bir diyetle azaltılabilir.

Kaynak: https://thanhnien.vn/cac-nha-khoa-hoc-tim-ra-cach-an-thit-tot-cho-suc-khoe-185250427112221227.htm