Halk vejetaryen beslenmeyi tercih ediyor, ayın 7. ayının 15. günü dolayısıyla adak kağıdı sunuları terk ediliyor.

Yedinci ayın dolunayı - Vu Lan'ın evlat sevgisi ve ölenlerin bağışlanması mevsimi - insanların atalarına ve ebeveynlerine şükranlarını ifade etmeleri için her zaman özel bir fırsattır. Bu yıl pazar, tüketici alışkanlıklarında belirgin bir değişim kaydetti: Birçok aile vejetaryen yemekleri, özellikle de önceden hazırlanmış vejetaryen yemekleri tercih ederken, adak adakları nadirdir.

Çiçek ve sebzelerin fiyatı arttı, temel gıda fiyatları sabit kaldı

Bayram horozunun fiyatı normal günlere göre yaklaşık %15 arttı. Fotoğraf: TP

Yedinci ayın 15'ine yaklaşırken, Nghe An'daki Vinh pazarı, Quan Lau pazarı, Anh Son pazarı, Do Luong pazarı vb. gibi geleneksel pazarlar alıcılarla dolup taşıyor. Tüccarlar, bu yıl taze gıda fiyatlarının, kümes hayvanlarının fiyatlarındaki hafif artış ve yeşil sebzeler ile taze çiçeklerdeki artış dışında, oldukça istikrarlı olduğunu belirtti.

Bir ankete göre, tavuk fiyatları kg başına 110.000 ila 130.000 VND arasında değişiyor; bu da normal günlere göre yaklaşık %10'luk bir artışa işaret ediyor. Bunun nedeni, insanların Afrika domuz gribi endişesiyle domuz eti kullanımını sınırlamaları ve kurbanlık olarak tavuk seçmeye yönelmeleri. Anh Son pazarında tüccar olan Bayan Dau Thi Lieu, "Son günlerde kurbanlık olarak tavuk alan çok sayıda müşteri oldu, hatta bazı günler tüm tavukları tek bir sabahta sattım. Çoğu kişi kurbanlık olarak güzel horozları tercih ediyor, bu yüzden fiyat biraz daha yüksek," dedi.

7. ayın 15. günü tavuk sunumu hizmetine yoğun talep var. Fotoğraf: TP

Bu nedenle kümes hayvanı tezgahlarındaki ticaret ortamı daha hareketliydi. Sabahın erken saatlerinden itibaren insanlar güzel tavukları seçmek için birbirleriyle yarışıyor, birçok aile dolunay gününde yetiştirip kesmek için canlı tavuk satın alıyordu. Kümes hayvanı kesim büfeleri tam kapasite çalışıyordu.

Anh Son pazarındaki bir kümes hayvanı mezbahasının sahibi Bayan Ngan Thi Hoa şunları söyledi: "7. ayın 11'inden bu yana her gün müşterilerle dolup taşıyor, bazı günler yüz tavuk yapıyoruz. Çoğunlukla tapınma amaçlı horozlar, bacakları ve kanatlarıyla titizlikle ve özenle yapılması gerekiyor... bu yüzden daha fazla zaman alıyor ve fiyatı da tavuk başına 25.000 ila 30.000 VND arasında değişiyor."

Bu arada, domuz eti, sığır eti ve deniz ürünleri fiyatları temel olarak sabit kalıyor: domuz göbeği, kaburga ve jambon budu 120.000 - 150.000 VND/kg; sığır eti 220.000 - 250.000 VND/kg; sazan balığı 100.000 - 150.000 VND/kg; kalamar 150.000 - 250.000 VND/kg.

Et fiyatlarındaki istikrarın aksine, yeşil sebzelerin fiyatı ay başına göre 2-3 kat artarak keskin bir yükseliş gösterdi. Su ıspanağının fiyatı demet başına 7.000 VND'den 12.000-15.000 VND'ye, amarantın fiyatı demet başına 5.000 VND'den 15.000 VND'ye, hardal otunun fiyatı ise demet başına 20.000 VND'ye çıktı... Bunun nedeni, yoğun yağışlar nedeniyle sebzelerin ezilmesi, arzın azalması, talebin artması olarak açıklanıyor.

Taze çiçek hediyeleri de ufak bir artış gösterdi. Güller çiçek başına 8.000 ila 10.000 VND, zambaklar çiçek başına 15.000 ila 30.000 VND, glayöller dal başına 12.000 ila 15.000 VND arasında değişiyor. Zambaklar ve krizantemler ise dal başına 8.000 ila 12.000 VND arasında değişiyor; bu da normal günlere kıyasla yaklaşık %20'lik bir artışı temsil ediyor.

Piyasadaki yeşil sebzelerin fiyatı keskin bir şekilde arttı. Fotoğraf: TP

Sunu tepsisinin vazgeçilmezi olan meyvelerde ise ufak bir artış yaşandı. Özellikle: ejder meyvesi 35.000 - 65.000 VND/kg, şeker elması 60.000 - 85.000 VND/kg, karpuz 20.000 - 25.000 VND/kg, üzüm 150.000 - 250.000 VND/kg... Genel olarak sebze ve çiçeklerin yanı sıra gıda pazarı da fazla dalgalanma göstermedi ve bu bayramda alışveriş talebinin yüksek olmasını sağladı.

Vejetaryen sunuları popülerdir, ancak adak sunuları pek tercih edilmez.

Bu yılki Dolunay Festivali'nde dikkat çeken bir nokta, vejetaryen yiyeceklere, özellikle de önceden hazırlanmış vejetaryen yemeklere olan talebin yüksek olması. Go! Vinh, VinMart, Lotte Mart gibi büyük süpermarketler ve birçok market ve perakendeci, çeşitli vejetaryen ürünler piyasaya sürdü: köfte, vejetaryen jambon, vejetaryen tavuk, vejetaryen karides ve balık, çıtır pirinç, önceden işlenmiş gıdalar... fiyatları birkaç on bin ila birkaç yüz bin dong arasında değişiyor.

Birçok meşgul aile, kendileri yemek pişirmek yerine tam vejetaryen yemek sipariş etmeyi tercih ediyor. 6 kişilik ve 8 ila 13 çeşit yemekten oluşan bir tepsinin fiyatları 700.000 ila 1,5 milyon VND arasında değişiyor. Popüler yemekler arasında beş renkli börek, mantar salatası, vejetaryen keçi eti, vejetaryen kızarmış tavuk ve sağlıklı çorba yer alıyor... Vinh'deki bazı vejetaryen yemek işletmeleri, aşırı yoğunluk nedeniyle "siparişleri erken kapatmak" zorunda kalıyor.

Hazır tavuklu yapışkan pirinç ikramlarının fiyatı set başına 400.000-500.000 VND'dir. Fotoğraf: TP

Truong Vinh Bölgesi, Nguyen Sy Sach Caddesi'nde vejetaryen yemek şefi olan Tra Giang Hanım, bu yıl 7. ayın 15'i vesilesiyle yemek tepsileri için çok erken sipariş aldığını söyledi. Önceki yıllarda genellikle 7. ayın 10'undan 14'üne kadar sipariş alırdım, ancak bu yıl müşteriler ay başından beri yemek tepsileri sipariş etmek istedikleri için siparişleri daha erken açma fırsatını değerlendirdim.

Geleneksel pazarlar da uygun fiyatlarla çeşitli vejetaryen yiyeceklerle dolu.

Vejetaryen tepsi fiyatları, yemek sayısına bağlı olarak tepsi başına 700.000 ila 1,5 milyon VND arasında değişiyor. Fotoğraf: TP

Bu nedenle, piyasa denetimini güçlendiren yönetim ajansının yanı sıra, tüketicilerin de gıda güvenliği konusunda bilgi edinmeleri, güvenilir üreticilerin ürünlerini tercih etmeye öncelik vermeleri ve ürün etiketlerinde eksiksiz bilgi bulundurmaları gerekmektedir. Ucuzluk hırsına kapılıp, piyasada yaygın olarak satılan, kaynağı bilinmeyen, gıda hijyeni ve güvenlik sertifikalarına sahip ucuz gıdaları tercih etmeyin.

Vejetaryen yiyecekler ve adakların yarattığı coşkunun aksine, 7. ayın 15. gününde adak yakma geleneğiyle ilişkili ürünlere çok az müşteri geldi. Geleneksel pazarlarda yapılan bir anket, satın alma gücünün geçen yılın aynı dönemine kıyasla yalnızca %40-50 oranında azaldığını gösterdi.

Adak kağıdı ürünlerinin müşterisi azdır. Fotoğraf: TP

Aslında birçok aile alışkanlıklarını da değiştiriyor. Bir sürü adak kağıdı almak yerine, sade, sade ama saygılı bir yemek hazırlamaya odaklanıyorlar. Bu, dini yaşamda tutumluluğa ve medeniyete doğru bir değişimi yansıtırken, aynı zamanda çevre koruma bilinciyle de ilişkilendiriliyor.

Kaynak: https://baonghean.vn/nguoi-dan-chuong-co-chay-vang-ma-vang-khach-dip-ram-thang-bay-10305835.html