Malabar ıspanağından doğal bağırsak temizliği, ince bel
Malabar ıspanağı, yaz aylarında 'çok popüler' bir sebzedir. Bu sebze oldukça ucuzdur ancak vücuda birçok besin değeri katar. Vietnam Ulusal Beslenme Enstitüsü'ne göre, Malabar ıspanağı serinleticidir ve vücut için A vitamini, C vitamini, demir ve kalsiyum gibi birçok temel besin sağlar. 100 gr Malabar ıspanağında 2,9 gr'a kadar lif bulunur; bu oran, ıspanakta 2,4 gr/100 gr ve marulda 1,6 gr/100 gr gibi diğer sebzelerden çok daha yüksektir.
Ulusal Beslenme Enstitüsü Eski Müdür Yardımcısı Doçent Dr. Nguyen Thi Lam, Malabar ıspanağındaki besin maddelerinin kemik gelişimi ve kemik yoğunluğunun artmasında önemli bir rol oynadığını söyledi. Ayrıca, düzenli olarak Malabar ıspanağı tüketmek kabızlığı tedavi etmeye, ateşi düşürmeye, kan basıncını düşürmeye, kolesterolü düşürmeye ve karaciğere iyi gelmeye de yardımcı oluyor.
Araştırmalara göre Malabar ıspanağı, bağırsak hareketlerine yardımcı olan ve obeziteyi önleyen pektin mukusu içeriyor. Bu nedenle, Malabar ıspanağından yapılan lezzetli yemekler kilo vermek isteyenler için ideal. Haftada 3-5 kez yemek, bağırsakları doğal olarak temizlemeye ve ince bir bele sahip olmaya da yardımcı oluyor.
Bu sebzeyi haşlama, sote, yengeç çorbası gibi pek çok lezzetli yemeğin yapımında kullanabilirsiniz. Bağırsakları doğal yoldan temizlemek için Malabar ıspanağını şu şekilde hazırlayabilirsiniz:
Malabar ıspanağından yapılan lezzetli yemekler yaz günlerinde serinlemenize yardımcı olur
* Yumurtayla sotelenmiş Malabar ıspanağı
Yumurtalı Malabar ıspanağı sotesi için malzemeler:
+ 1 yeni Malabar ıspanağı
+ 3 yumurta
+ Soğan, zencefil, sarımsak, acı biber, karabiber
+ İstiridye sosu, soya sosu, mısır nişastası
+ Baharatlar: yemeklik yağ, tuz, MSG…
Yumurtalı Malabar ıspanağı sote nasıl yapılır:
1. Adım: Malabar ıspanağının genç yapraklarını ve yumuşak saplarını ayıklayıp yıkayın. Biraz tuz ve bir kaşık karbonat ekleyin, sebzeleri suyla kaplayın ve yaklaşık 20 dakika bekletin. Ardından, sebzeleri akan suyun altında temizlenene kadar durulayın, çıkarın ve süzün. Malabar ıspanağını lokma büyüklüğünde doğrayabilir veya bütün olarak bırakabilirsiniz.
Yumurtaları bir kaseye kırın ve çubuklarla iyice çırpın. Zencefil ve sarımsağı incecik doğrayın; soğanları da incecik doğrayın.
Sosu hazırlamak için bir kaseye 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı istiridye sosu, biraz karabiber, açık soya sosu, 1 tatlı kaşığı mısır nişastası koyup üzerine biraz su ekleyip iyice karıştırın.
Adım 2: Tavayı biraz sıvı yağla ısıtın, yumurtaları içine dökün ve kısık ateşte yumurtalar yumuşayana kadar yavaşça soteleyin. Yumurtaları pişene kadar kızartın, ardından küçük parçalara bölüp bir kenara alın.
Sebzeleri sotelemek için biraz sıvı yağ ekleyin ve iyice karıştırın. Malabar ıspanağını haşlamayın çünkü sotelendiğinde sebzeler tazeliğini kaybetmez. Tavayı ocağa koyun, biraz domuz yağı ekleyin ve yüksek ateşte soteleyin. Ardından sarımsak, zencefil, acı biber ve yeşil soğanı ekleyip kokusu çıkana kadar hızlıca soteleyin. Ardından sebzeleri ekleyip soteleyin.
Malabar ıspanağını çıtır çıtır yapmak için, çok uzun süre sotelemeyin ve yüksek ateşte soteleyin. Yaklaşık 2 dakika sonra yumurtaları ekleyin ve birkaç kez hızlıca soteleyin, ardından önceden hazırladığınız sosu ekleyin ve birkaç dakika daha hızlıca soteleyin.
Bu yemeği haftada 3-5 kez pişirmek sindirimi kolaylaştıracak, ateşinizi düşürecek ve belinizi inceltecektir.
* Malabar ıspanak çorbasını midye ile pişirin
Malabar ıspanaklı midye çorbası yapımı için malzemeler
+ 1 kg istiridye
+ 1 demet Malabar ıspanağı
+ Kıyılmış arpacık soğanı
+ Yemeklik yağ, baharatlar
Malabar ıspanak çorbası midye ile nasıl pişirilir
1. Adım: Midyeleri pirinç suyunda bekletin, üzerine biraz dilimlenmiş acı biber ekleyin ve tüm çamuru çıkana kadar yaklaşık 2 saat bekletin. Ardından midyeleri sudan çıkarın, birkaç kez temiz suyla durulayın ve bir tencereye koyup kaynatın. Midyeleri ayrı bir kaseye alın ve midye suyunu süzün. Ardından, tüm midye bağırsaklarını soyun ve kabuklarını atın.
Malabar ıspanağının genç kısımlarını ayıklayıp, sulandırılmış tuzlu suyla yıkayıp suyunu süzün.
Adım 2: Midye ve malabar ıspanak çorbasını pişirin:
Arpacık soğanlarını incecik doğrayın, biraz yemeklik yağda soteleyin, ardından hazırladığınız istiridyeleri, baharatları ve lezzet katmak için çekilmiş karabiberi ekleyin. İstiridye suyu dolu tencereye biraz su ekleyin ve tekrar kaynatın. Kaynadığında Malabar ıspanağını ekleyin. Ardından sotelenmiş istiridye etini ekleyin, iyice karıştırın ve damak tadınıza göre baharatlayın. Sebzeler koyu yeşil ve yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin, ardından ocağı kapatın.
Malabar ıspanaklı istiridye çorbası, sıcak yaz günleri için çok uygundur. Daha lezzetli olması için patlıcanla birlikte tüketebilirsiniz.
[reklam_2]
Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tuan-an-3-5-lan-mon-ngon-tu-rau-nay-vua-giai-nhiet-sach-ruot-tu-nhien-vua-giup-vong-eo-thon-gon-172240622160030555.htm
Yorum (0)