Vietnam'ın dünyanın en iyi 100 yemeği arasında 18 erişte yemeği bulunuyor.

Ödüllendirilen Vietnam yemekleri arasında sığır etli pho, tavuklu pho, vejetaryen pho, kızarmış pho ve karışık pho gibi çeşitli pho çeşitleri yer aldı. Sığır etli noodle çorbası, ızgara domuz etli noodle çorbası, ızgara domuz etli noodle çorbası, yengeçli noodle çorbası ve ördekli bambu filizi noodle çorbası gibi bilindik noodle yemekleri de uluslararası alanda büyük beğeni topladı.

Việt Nam có tới 18 món sợi nằm trong top 100 món ăn ngon nhất thế giới

Ünlü Quang eriştesi yemeği. (Kaynak: Turizm Bilgi Merkezi)

Liste ayrıca Quang eriştesi, Cao Lau, Banh Canh, Hu Tieu ve Banh Da Cua gibi Vietnam'a özgü bölgesel erişte yemeklerini de kutluyor.

Bütün bunlar, Vietnam mutfağının her bir erişte, tel şehriye ve pho çorbasındaki yaratıcılığını ve derinliğini ortaya koyuyor.

Listede 5. sırada yer alan Güney Vietnam usulü dana etli erişte çorbası, hem yerli hem de yabancı yemek severler arasında popüler ve sevilen geleneksel bir yemek olarak kabul ediliyor.

Bu yemek, çiğnenebilir pirinç eriştesi, sotelenmiş dana eti, aromatik kızarmış arpacık soğanı, kavrulmuş yer fıstığı, çeşitli otlar ve baharatlar, turşular ve tatlı ekşi balık sosuyla mükemmel bir şekilde bir araya gelerek, uyumlu ve eşsiz bir lezzet karışımı oluşturuyor.

Hanoi'nin mutfak özü olan pho, bu sıralamada vazgeçilmez bir yemektir ve genellikle et suyuyla yapılan pho ve kuru pho olmak üzere birçok farklı versiyonuyla öne çıkar. Geleneksel pho, kemiklerden elde edilen et suyuyla birlikte tarçın, yıldız anason ve kakule gibi baharat ve otların kaynatılmasıyla hazırlanır.

Pirinç eriştesi sıcak et suyu dolu bir kaseye konulur, üzerine çeşitli etler (dana eti (dana döşü, dana incik, dana yan eti, pişmiş veya az pişmiş, sotelenmiş)); tavuk eti (tavuk göğsü, tavuk budu vb.) ile birlikte taze soğan, otlar eklenir ve isteğe göre kızarmış hamur çubukları, limon, acı biber vb. ile servis edilir.

Kuru pho da benzerdir, ancak genellikle soya sosu, tatlı ve ekşi balık sosu ile karıştırılır veya kavrulur ve kemiklerden kaynatılmış bir kase et suyu ile servis edilir.

Orta Vietnam'ın mutfak kültürünü gerçekten yansıtan yemeklerden biri de ünlü Quang eriştesidir. Fildişi beyazı veya altın sarısı renkte, yassı, yumuşak ve çiğnenebilir Quang eriştesi, domuz eti, sığır eti, tavuk, karides, et, yumurta, denizanası, yılan balığı vb. gibi çeşitli malzemelerle servis edilir ve her birinin kendine özgü bir lezzeti vardır.

Bu yemeğin suyu, ana malzemeleri olan taze karides ve domuz etinden gelen hoş bir aromaya sahip olsa da, erişte türüne bağlı olarak çeşitli başka malzemelerle de yapılabilir. Sebzelerin yanı sıra, kavrulmuş yer fıstığı ve çıtır çıtır ızgara pirinç krakerleri de yemeğin eşsiz ve çekici tadına katkıda bulunur.

Vietnam mutfağının dünyanın en iyi erişte yemekleri sıralamasında yer alması, Vietnam'ın üç bölgesinin de zengin mutfağını yansıtırken, uluslararası gastronomi haritasındaki güçlü etkisini de teyit etmektedir.

Yemekler sadece içerik ve hazırlama yöntemleri bakımından çeşitlilik göstermekle kalmıyor, aynı zamanda her bir yemek o bölgenin kültürel öykülerini, geleneklerini ve yaratıcı ruhunu da yansıtıyor; böylece Vietnam'ın, halkının, kültürünün ve mutfağının imajını dünyanın dört bir yanındaki dostlarımıza tanıtmaya katkıda bulunuyor.

Yorum (0)