Харчуйтеся добре - харчуйтеся здорово: прохолодне, поживне літнє меню

Підтримка розумного, збалансованого харчування дітей влітку – це питання, яке особливо хвилює батьків.

За словами доктора Фам Ань Нгана з Університетської лікарні медицини та фармації, Хошимін – кампус 3, спекотне та вологе літо є сприятливими умовами для росту бактерій, які легко призводять до псування продуктів харчування, якщо їх неправильно зберігати, тим самим збільшуючи ризик шлунково-кишкових захворювань, таких як: інфекційна діарея, ентерит, харчове отруєння.

Крім того, погодні фактори також сприяють виникненню типових захворювань спекотної пори року у дітей, таких як: легка лихоманка, зневоднення, електролітний дисбаланс, надмірне потовиділення, нічна пітливість, алергічні респіраторні інфекції, тепловий удар, застуда після купання в холодній воді... Тому деякі з наступних страв готуються з простих, прохолодних інгредієнтів, але допомагають дітям мати збалансоване харчування, відповідне їхньому фізичному стану влітку.

Суп із зимової дині з м’ясним фаршем підходить для дітей з жаром у тілі та нічною пітливістю.

Фото: ШІ

Види супів, що знімають жар та живлять інь

Суп із зимової дині та м’ясного фаршу : Зимова диня має солодкий смак, холодовідні властивості, а також знімає жар, виводить токсини та сприяє сечовипусканню. Суп із зимової дині та м’ясного фаршу підходить для дітей із внутрішньою підвищеною температурою та нічною пітливістю.

Амарантовий суп з креветками : Червоний амарант охолоджує, знімає жар, живить кров і є проносним засобом, підходить для дітей з внутрішнім жаром та запором.

Суп з кореня лотоса, моркви та реберця : корінь лотоса має солодкий смак та нейтральні властивості, які допомагають живити інь, очищати легені, корисно впливати на ци та заспокоювати розум. Можна поєднувати з грушею, щоб допомогти дітям із сухим кашлем та астмою.

Салати та мішані страви стимулюють травлення.

Огірок, змішаний з вареними яйцями, лимонним соком та кунжутною олією : допомагає охолодити організм та стимулювати травлення.

Огірок, змішаний з вареними яйцями, лимонним соком та кунжутною олією: допомагає охолодити організм та стимулювати травлення.

Ілюстрація: Штучний інтелект

Салат з інжиру (Центральний регіон) або диня, змішана з яловичиною, також є гарніром, який стимулює смакові рецептори та забезпечує поживність.

Тропічний фруктовий торт - освіжаючий та поживний

Літо — це також сезон тропічних фруктів, переробка фруктів на різні види тістечок також допомагає заохотити дітей їсти фрукти.

З бананів можна готувати багато страв, таких як банановий хліб, бананові млинці, вони підходять як гарнір для дітей. Однак стиглі банани мають відносно високий глікемічний індекс, тому дозування слід враховувати для дітей з ризиком надмірної ваги або ожиріння.

Яблука допомагають виробляти рідини організму та втамувати спрагу. Їх можна використовувати для приготування яблучних тартів та яблучно-коричних мафінів. Гарбуз, стигла папайя та солодка картопля допомагають зміцнити селезінку та шлунок і можуть бути використані для приготування таких тортів, як папайя-флан, фіолетовий мочі з солодкої картоплі та гарбузові кекси.

Згідно з традиційною медициною, продукти, що зміцнюють селезінку та шлунок, а також корисно впливають на ци, підходять для худих дітей з поганим апетитом. Переробка цих продуктів у тістечка, такі як гарбузовий пиріг на пару, запечений пиріг із зеленої квасолі, яблучно-вівсяний пиріг на пару тощо, стимулюватиме смакові рецептори дітей, допоможе їм краще харчуватися та стане поживною закускою.

Традиційні продукти харчування зміцнюють селезінку та зменшують потовиділення.

Згідно з традиційною медициною, група продуктів, що живлять селезінку та ци, допомагає дітям добре харчуватися, добре спати та обмежувати нічне потовиділення (вологий піт, поки діти сплять): клейкий рис, насіння коікса, насіння лотоса, астрагал, допомагають поглинати віск, зміцнювати поверхню та зменшувати потовиділення.

Лікар Ань Нган зазначив, що розумне літнє харчування не лише допомагає дітям запобігти хворобам та охолонути, але й підтримує ріст і розвиток. Застосування продуктів східної та західної медицини та креативні методи приготування їжі роблять страви більш привабливими та поживними.

Джерело: https://thanhnien.vn/an-ngon-an-khoe-thuc-don-mua-he-thanh-mat-du-dinh-duong-185250627222759017.htm