Гігантський хліб у формі крокодила в Хошиміні вже не є диковиною, але власник рішуче налаштований не припиняти його продаж.

Хлібна крамниця на вулиці Лі Тхуонг Кіет (11-й район, Хошимін), яка раніше приваблювала багатьох покупців хлібом у формі крокодилів, коней, мавп тощо. Багатьом був цікавий смак і вони були в захваті від «надмірно великих» буханців у формі тварин.

В інтерв'ю газеті «Thanh Nien» пан Чрінь Тхієн Кхієм (75 років), власник цієї хлібної крамниці, розповів, що в Хошиміні є кілька магазинів, які виробляють та продають хліб у формі тварин. Майже два роки тому багато людей вважали цей хліб «унікальним та незвичайним» і приходили купувати його у великих кількостях після того, як його пекарі дослідили та успішно створили його. Однак бізнес уже не такий хороший, як раніше, тому він розглядає можливість пошуку іншого місця для переїзду.

Пан Тунг щодня допомагає власнику хлібної крамниці.

«Зараз кількість клієнтів зменшилася, на відміну від початку. Враховуючи витрати на оренду, робочу силу та сировину, я втрачаю гроші, тому змушений шукати інше місце. Я плачу 26 мільйонів донгів на місяць за оренду тут. Якщо я продаю менше ніж 5 мільйонів донгів на день, я не отримую жодного прибутку», – поділився пан Хієм.

За його словами, є кілька причин, чому люди зараз купують менше буханців хліба у формі тварин. По-перше, великі буханці легко набридають, і люди віддають перевагу меншим буханцям, які коштують 20 000 донгів.

По-друге, нещодавня тривала спекотна погода призвела до того, що менше людей їдять хліб. По-третє, у Хошиміні та сусідніх провінціях сталися випадки харчових отруєнь, пов'язані з хлібом, що викликало у людей побоювання та вагання щодо його вживання.

Хліб буває у формі різних тварин.

Хліб у формі тварин колись був популярним і затребуваним багатьма покупцями.

«Я планую знайти місце з дешевшою орендою та продовжити свій бізнес. Я не припиню продавати, бо займаюся хлібопеченням десятиліттями, і не можу його покинути. Коли я вперше відкрився в Хошиміні, я щодня продавав хліба на десятки мільйонів донгів, але тепер людям це набридло, тому продажі йдуть повільно», – сказав пан Хієм.

Він володіє численними хлібними крамницями у формі тварин у різних провінціях дельти Меконгу, таких як Кантхо, Анзянг та Донгтхап…

Кожен гігантський сендвіч у формі крокодила або краба коштує 80 000 донгів.

Ціна хліба залежить від його розміру.

За словами пана Лі Тхієн Тунга (57 років), пекаря, ціна кожної буханки хліба у формі тварини коливається від 20 000 до 80 000 донгів залежно від розміру. Порівняно з тим, як магазин вперше відкрився, пан Тунг каже, що зараз клієнтів набагато менше.

«Зараз у нас багато клієнтів лише у вихідні; у будні дуже тихо. Після пандемії Covid-19 бізнес пішов ще повільніше. Випікання хліба у формі тварин займає більше часу, ніж звичайні буханці, тому що ми маємо звертати увагу на кожну деталь», – сказав пан Тунг.

Хліб дбайливо зберігається у скляній вітрині.

Власник крамниці випікає хліб різних форм.

Хліб у формі тварин колись був популярним завдяки своєму унікальному та привабливому дизайну. Багато сторінок у соціальних мережах поширювали ці буханці, що спонукало всіх охочих купити та спробувати їх. Однак зараз власники магазинів намагаються подолати складні часи та змушені шукати нові напрямки бізнесу.

Джерело: https://thanhnien.vn/banh-mi-ca-sau-khong-lo-o-tphcm-het-la-nhung-ong-chu-quyet-khong-nghi-ban-185240612133829952.htm