(NLDO) – Група студентів з Університету Дуй Тан (місто Дананг) та Університету природничих наук (місто VNU-HCM) виборола перший приз у конкурсі технологій післязбиральної обробки 2024 року.
Конкурс технологій післязбиральної обробки 2024 року, організований Центром розвитку молодіжної науки та технологій у співпраці з Університетом промисловості та торгівлі міста Хошимін 23 листопада, присудив два перші призові місця, два других призові місця, два третіх призові місця та 10 втішних призів чудовим командам з усієї країни.
Цьогорічний конкурс організовано за допомогою двох таблиць: Таблиця А містить теми та технологічні рішення з обробки; Таблиця B містить теми та технологічні рішення зі збереження.
Перший приз конкурсу належить Університету Дуй Тан ( Дананг ) та Університету природничих наук (VNU-HCM City).
Пан Доан Кім Тхань, директор Центру розвитку молодіжної науки та технологій, зазначив, що лише за 2 місяці роботи оргкомітет отримав 60 тем і в ньому взяли участь понад 200 кандидатів з усієї країни.
Конкурс має на меті знайти дослідницькі проекти та продукти з виробничих процесів, нових технологій переробки та консервування харчових продуктів, технологій післязбирального контролю сільськогосподарської продукції, нового пакування та дизайну тощо. Водночас він створює майданчик для обміну, поширення та навчання досвідом; а також пошуку креативних ідей та проривних продуктів...
У групі B, єдина команда з 1 учасником, студент Нгуєн Хоанг Фук з Університету природничих наук чудово посів перше місце за дослідницький проект з консервування динь за допомогою активованого вугілля.
«Активоване вугілля утворюється при активації біовугілля перманганатом калію (KMnO4). Коли до контейнера, що містить диню, додається достатня кількість активованого вугілля, воно адсорбує та окислює етиленовий газ, що утворюється під час процесу дозрівання дині. Тим самим затримується поява піку етилену, а також дихального піку. Завдяки цьому процес зберігання дині буде подовжено більш ніж на 3-5 днів, а також збережеться якість плодів після збору врожаю», – сказав Хоанг Фук.
Другий приз посів проект групи студентів з Університету Тон Дук Тханг щодо створення плівки для їжі, що змінює колір. Третій приз посів проект студентів Національної академії державного управління, що використовує есенцію куркуми з куркуми для консервування сільськогосподарської продукції та фруктів після збору врожаю.
Процес консервування динь за допомогою активованого вугілля досліджував студент Нгуєн Хоанг Фук.
Конкурс для молодих дослідників та творчих проєктів з високим рівнем застосування в житті
У групі А: Перший приз належить дослідницькому проекту з художнього квітучого чаю із зелених квітів лотоса, виконаному групою студентів Університету Дуй Тан, другий приз належить проекту з несмажених закусок із паростків зеленої квасолі та пророщеного рису, виконаному групою студентів Технічного університету міста Хошимін; третій приз належить дослідницькій групі Центру досліджень та розробок високотехнологічного сільського господарства за процес обробки деяких продуктів з женьшеню.
Джерело: https://nld.com.vn/bat-ngo-voi-nhung-nghien-cuu-cong-nghe-che-bien-va-bao-quan-cua-sinh-vien-196241124101518847.htm
Коментар (0)