Частина курки, відома як «суперїжа», зазвичай продається на ринках.

У східній медицині курка вважається солодкою, теплою та нетоксичною. Цей вид м'яса зігріває середину, корисно впливає на ци та живить кістковий мозок. Курка має низький вміст жиру, низьку калорійність і багата на білок.

Крім того, курка – це також поживна страва для людей, які ослаблені, втрачають вагу, виснажені, мають нетравлення шлунку, поганий апетит, діарею, дизентерію, набряки, часте сечовипускання, нетримання сечі, низький рівень сечі, післяпологовий низький рівень молока та діабет.

Але не лише м'ясо, інша частина курки також відома як суперпродукт завдяки своїй багатій поживній цінності. Це серце.

Яке використання курячих сердець?

Згідно з Healthline, курячі серця мають високу харчову цінність. Курячі серця містять такі речовини, як: калорії, білок, жир, вуглеводи, вітамін B6, цинк, залізо, фолат...

Курячі серця особливо багаті на вітамін B12, необхідний мікроелемент, який бере участь у синтезі ДНК, утворенні еритроцитів та здоров'ї нервів.

Курячі серця багаті на цинк, мікроелемент, корисний для людей з діабетом 1 та 2 типу. Цинк допомагає покращити контроль рівня цукру в крові, сприяє виробленню тригліцеридів та хорошого холестерину. Низькі дози цинку до 25 мг позитивно впливають на рівень цукру в крові натщесерце, тригліцеридів, загального холестерину та поганого холестерину ЛПНЩ.

Білок також є поживною речовиною, що міститься в курячих серцях. Білок складається з амінокислот, які можуть збільшити вироблення гормонів, таких як PYY та GLP-1, допомагаючи вам придушувати голод і тягу до їжі протягом кількох годин після їжі. Тому це продукт, корисний для схуднення.

Крім того, курячі серця багаті на залізо. Це незамінна частина для процесу транспортування кисню, синтезу ДНК та вироблення еритроцитів.

За оцінками, 1,6 мільярда людей у світі відчувають дефіцит заліза, що робить його найпоширенішим дефіцитом поживних речовин у світі . Це може спричинити низку симптомів, зокрема: слабкість, втому, порушення імунітету та проблеми з травленням.

Додавання до раціону продуктів, багатих на залізо, включаючи курячі сердечка, – один із найкращих способів забезпечити потреби вашого організму в залізі.

Особливістю є те, що куряче серце також має ефект поповнення крові та має певні переваги для нашого здоров'я. Якщо у вас бліда шкіра або часто мерзнуть кінцівки, ви можете вживати куряче серце, щоб покращити цей стан.

Примітки щодо використання курячих сердечок

Хоча курячі сердечка є здоровою та поживною їжею для більшості дорослих, є кілька речей, які слід пам’ятати, вживаючи цю їжу:

– Людям з подагрою слід обмежити вживання цієї страви. Оскільки курячі серця містять багато пурину, сполуки, яка міститься в багатьох продуктах харчування, особливо в органах.

Коли ваш організм розщеплює пурини, це може підвищити рівень сечової кислоти, яка може накопичуватися в суглобах і спричиняти спалахи подагри.

З цієї причини людям з подагрою іноді рекомендують дотримуватися дієти з низьким вмістом пуринів та обмежувати споживання таких продуктів, як курячі серця.

– Сьогодні на ринку є багато фасованих та заморожених курячих сердечок. Але щоб купити смачні, поживні курячі сердечка, господиням слід вирушати на ринок рано-вранці.

Вам слід вибирати яскраво-червоні сердечка, уникайте купівлі занадто блідих або темно-чорних курячих сердечок. Курячі сердечка зазвичай не надто великі, тому слід вибирати помірного розміру.

Слід купувати курячі серця з хорошою еластичністю. Зокрема, після покупки курячих сердець їх потрібно промити сіллю, видалити жировий шар та оболонку, що покриває серце, перед обробкою.

Курячі сердечка можна готувати на грилі, смажити або тушкувати, і все це дуже смачно. Дієтологи рекомендують з'їдати менше 50 г курячих сердець за раз, щоб забезпечити безпеку для здоров'я.

Джерело