Дієта, яка допомогла дослідникам довголіття "зворотно зупинити старіння"

Американець Вальтер Лонго, 56 років, професор геронтології та директор Інституту довголіття в Університеті Південної Каліфорнії, харчується здорово, чергуючи обмеження калорій протягом 3-5 днів, раз на кілька місяців.

На думку експертів, одним із найважливіших факторів схуднення є дефіцит калорій, тобто кількість калорій, що надходять в організм, має бути меншою або дорівнювати кількості спожитих калорій. Калорії, що надходять в організм (споживані калорії) на день, включають їжу та напої. Споживані калорії (витрачені калорії) – це процес метаболізму, нормальна діяльність (включаючи дихання або сон) та фізичні вправи. Однак людям, які хочуть схуднути, потрібно забезпечити достатню кількість м’яса, риби, білка, крохмалю, обмежуючи лише споживання продуктів з високою енергетичною цінністю, таких як жирна або солодка їжа.

На цій дієті Лонго споживає від 800 до 1100 калорій на день. Клінічні випробування показали, що ця дієта знижує кров'яний тиск, маркери, пов'язані з раком, рівень жиру в організмі та рівень цукру в крові. Усі ці ефекти можуть допомогти людині жити довше.

Коли Лонго не дотримується дієти з обмеженим споживанням калорій, він дотримується власної дієти довголіття, яка здебільшого веганська та базується на рибі.

Лонго організовує своє харчування протягом дня, щоб продовжити життя та підтримувати здорову вагу, наступним чином:

Легкий сніданок з чаєм

Лонго починає свій день з легкого сніданку з цільного зерна, горіхів та фруктів. Його типовий сніданок – це цільнозерновий італійський хліб під назвою фрізелле, який подається з мигдальним маслом та яблуком.

Він також випив чашку чаю, який складався як із зеленого, так і з чорного чаю. Чорний чай мав чудовий смак, а зелений чай допомагав знизити кров'яний тиск.

Вальтер Лонго голодує протягом коротких періодів дня та обмежує споживання калорій протягом тривалого часу. Фото: RNZ — Вальтер Лонго голодує протягом коротких періодів дня та обмежує споживання калорій протягом тривалого часу. Фото: *RNZ*

Короткочасне періодичне голодування протягом дня

Після сніданку Лонго намагається нічого не їсти приблизно до 16-17 години. Під час обіду він п'є еспресо, щоб підтримувати рівень енергії.

Вважається, що безкалорійні напої, такі як чорна кава, несолодкий чай і вода, безпечні для вживання під час періодичного голодування. Але деякі експерти кажуть, що додавання молока та цукру до кави може зіпсувати голодування.

Полуденний перекус та ситна вечеря

Лонго з'їдає легку їжу з цільного зерна, горіхів та фруктів приблизно о 16:00-17:00, а потім щільно вечеряє.

Він каже, що люди також можуть з'їсти більше на обід і менше на вечерю, якщо не можуть поститися від сніданку до вечері. Насправді, для більшості людей це легша дієта.

Крім того, на своєму вебсайті Лонго рекомендує людям їсти закуски, такі як кукурудзяні крекери з фруктами та горіхами.

Кхань Лінь (за матеріалами Insider )

Посилання на джерело