Кето-дієта може допомогти вам схуднути, але вона не обов'язково корисна для вашого серця та кишечника.

Натомість, кращим вибором може бути дієта з низьким вмістом цукру. Згідно з новим дослідженням, опублікованим у Cell Reports Medicine, у людей, які дотримуються кето-дієти, спостерігалося зниження різноманітності кишкового мікробіома та підвищення загального рівня холестерину.

Люди на кето-дієті часто виключають крохмаль зі свого раціону. Колись така дієта була трендом у В'єтнамі - Фото: TTO

Тим часом, ті, хто дотримувався дієти з низьким вмістом цукру, показали менший вплив на кишкову мікробіоту, а також мали нижчий рівень холестерину ЛПНЩ («поганого» холестерину).

Кетогенна дієта (споживання дуже малої кількості вуглеводів або їх повна відсутність) ефективно сприяє зниженню ваги та покращує контроль рівня цукру в крові завдяки споживанню більшої кількості жирів і меншої кількості вуглеводів. Однак ця дієта може мати негативні наслідки для здоров'я серця та травної системи.

Ось що кажуть експерти та нові дослідження, а також чому дієта з низьким вмістом цукру може бути здоровішим вибором, ніж кето.

Як кето-дієта впливає на організм?

У цьому дослідженні вчені спочатку хотіли зрозуміти, чому низьковуглеводні дієти сприяють втраті ваги, і розглядали калорії, які люди споживали, дотримуючись кето-дієти у своєму повсякденному житті.

За словами автора дослідження, професора Хав'єра Гонсалеса з Центру харчування, фізичних вправ та метаболізму Університету Бата (Велика Британія), є багато цікавих результатів щодо впливу низьковуглеводної дієти на показники здоров'я.

Команда дослідників набрала 53 здорових дорослих віком від 18 до 65 років і розділила їх на три групи: одна група дотримувалася звичайної дієти з помірним глікемічним індексом, а дві інші групи дотримувалися або низькоглікемічної дієти, або кетогенної дієти.

Немає точних правил для цих дієт, але Американська асоціація серця рекомендує, щоб низьковуглеводна дієта містила не більше 6% калорій з доданого цукру. Натомість, кето-дієта вимагає суворого розподілу поживних речовин.

«Кето-дієта характеризується дуже низьким вмістом вуглеводів і помірним вмістом білка, при цьому люди покладаються переважно на жири для задоволення своїх потреб у калоріях», — каже авторка кулінарної книги Вероніка Рауз.

Такий розподіл зазвичай включає 55–60% калорій з жирів, 30–35% з білків та 5–10% з вуглеводів.

У дослідженні, опублікованому в Cell Reports Medicine, команда професора Гонсалеса визначила низьковуглеводну дієту як таку, що містить менше 5% калорій з доданого цукру, тоді як кето-дієта була визначена як вуглеводи, що складають менше 8% від загальної кількості калорій.

Протягом 12 тижнів дослідники аналізували зразки сечі, калу та крові учасників, щоб оцінити їхнє метаболічне, серцево-судинне та травне здоров'я.

Вони виявили, що кето-дієта підвищила рівень холестерину та аполіпопротеїну B, білка, який зазвичай використовується для визначення ризику атеросклерозу.

У людей, які дотримувалися цієї дієти, також спостерігалося зменшення кількості біфідобактерій та інших корисних бактерій у кишечнику. Тим часом, дієта з низьким вмістом цукру знизила рівень холестерину ЛПНЩ та загального холестерину, не змінюючи різноманітності кишкових мікробів.

Обидва режими призвели до втрати ваги, найбільш значної протягом перших 4 тижнів, а потім до досягнення плато.

Різноманітне харчування краще для вашого здоров'я - Ілюстративне фото

Чому скорочення споживання вуглеводів може вплинути на здоров'я кишечника та серця?

Деякі експерти у сфері охорони здоров'я кажуть, що вони не здивовані новим дослідженням, яке показало, що кето-дієта може негативно впливати на кишечник і серце, тоді як низьковуглеводні дієти мають протилежний ефект.

Кето-дієту вже давно критикують як шкідливу для серця, значною мірою через її зосередженість на споживанні великої кількості калорій з жирів, особливо насичених жирів.

«Дієти з високим вмістом насичених жирів можуть підвищувати рівень холестерину ЛПНЩ, що сприяє утворенню бляшок і збільшує ризик серцевих захворювань», — каже автор Раус. «Саме це показує це дослідження».

Зменшення споживання цукру пов'язане з позитивними змінами у здоров'ї серця. Наприклад, дослідження 2022 року показало, що обмеження цукру до менш ніж 10% від добової калорійності знижує ризик серцевих захворювань.

Крім того, кето-дієта часто має низький вміст клітковини, що може негативно вплинути на здоров'я серця та кишечника.

«Відсутність клітковини в кето-дієті може бути негативною, оскільки розчинна клітковина дуже корисна для зниження рівня холестерину», – пояснює автор Раус.

Низьке споживання клітковини, ймовірно, також відповідає за негативні зміни в різноманітності кишкових бактерій, які команда професора Гонсалеса спостерігала у людей на кето-дієті.

«Різноманітність рослинної їжі допомагає створити різноманітність у кишковому мікробіомі», – пояснює Кім Кулп, експерт зі здоров’я кишечника. Оскільки кето-дієта обмежує рослинну їжу, кишкові мікроби отримують менше поживних речовин, що призводить до зменшення їхньої кількості та різноманітності.

На противагу цьому, дієти з низьким вмістом цукру зазвичай не обмежують поживні продукти, такі як фрукти, цільнозернові продукти та бобові, які допомагають підтримувати здоров'я кишечника.

Чи варто мені обирати низьковуглеводну дієту для схуднення замість кето?

Оскільки дослідження, опубліковане в Cell Reports Medicine, мало обмежений обсяг, необхідні додаткові дослідження, щоб краще зрозуміти вплив кето-дієти на здоров'я серця та кишечника.

Якщо це вас турбує, зважте всі за і проти зі своїм лікарем і перевірте, чи не підійде вам дієта з низьким вмістом цукру.

«Хоча кето-дієта може бути корисною для деяких проблем зі здоров’ям, довгострокові наслідки споживання меншої кількості клітковини та більшої кількості жирів можуть бути негативними для здоров’я кишечника», — сказав один лікар.

Авторка Раус висловлює ту саму думку щодо здоров'я серця: «Низьковуглеводна дієта корисніша для здоров'я серця, ніж кето-дієта, оскільки вона дозволяє вживати більше фруктів, овочів та цільнозернових продуктів, які забезпечують важливу розчинну клітковину, що допомагає знизити рівень поганого холестерину ЛПНЩ», – каже вона.

.

Джерело: https://tuoitre.vn/che-do-an-keto-co-the-giup-giam-can-nhung-khong-han-tot-cho-tim-mach-va-duong-ruot-20241122233437625.htm