Експерти розповідають, як найкраще вживати сирий часник, цибулю та імбир.

Часник, цибуля та імбир – це три знайомі спеції, які не тільки додають смаку стравам, але й вважаються продуктами, корисними для здоров'я серця.

Однак, якщо їх використовувати неправильно, часник, цибуля та імбир можуть зашкодити травній системі та становити багато потенційних ризиків для здоров'я.

Містить натуральні інгредієнти, корисні для серцево-судинної системи.

За словами Трісти Бест, дієтолога зі США, часник, цибуля та імбир містять біоактивні сполуки, корисні для серцево-судинної системи, включаючи аліцин у часнику, кверцетин у цибулі та гінгерол в імбирі. Згідно з веб-сайтом про здоров'я Verywell Health , було доведено, що ці речовини зменшують запалення, покращують функцію кровоносних судин і допомагають знизити рівень холестерину.

Часник, цибуля та імбир – це три поширені спеції, корисні для серцево-судинної системи.

Фото: ШІ

За словами Мелані Маркус, дієтолога зі США, аліцин – це сполука сірки, яка вивільняється при подрібненні часнику. Аліцин може допомогти знизити рівень холестерину ЛПНЩ (поганого холестерину) та знизити кров'яний тиск завдяки своїй здатності розширювати кровоносні судини.

Цибуля містить кверцетин, флавоноїд з антиоксидантними та протизапальними властивостями, який допомагає запобігти утворенню бляшок на стінках артерій.

Тим часом, гінгерол, сполука, яка надає імбиру характерного пряного смаку, має здатність сприяти кровообігу та знижувати рівень тригліцеридів – типу жиру, який шкідливий для серця, якщо присутній у крові у високих кількостях.

Примітки щодо використання

Вживання сирого часнику, цибулі та імбиру може спричинити проблеми з травленням у багатьох людей. За словами пані Бест, сполуки цих трьох спецій у сирому та концентрованому вигляді можуть легко подразнювати шлунок, що призводить до печії, нетравлення шлунку або навіть негативної взаємодії з препаратами, що розріджують кров. Тому користувачам необхідно звертати особливу увагу на дозування та індивідуальний стан здоров'я.

Часник та імбир мають властивості розріджувати кров, і якщо їх приймати разом з антикоагулянтами, такими як варфарин або аспірин, вони можуть збільшити ризик кровотечі.

Тим часом, сира цибуля та часник містять речовини, які можуть легко спричинити здуття живота, гази та кислотний рефлюкс, особливо у людей з чутливою травною системою. Маркус зазначив, що поєднання сирого часнику та цибулі може спричинити неприємний запах з рота. Ці два продукти також містять високий рівень FODMAP, що може погіршити симптоми у людей із синдромом подразненого кишечника (СРК).

Як правильно використовувати часник, цибулю та імбир.

Експерти кажуть, що вам не потрібно їсти часник, цибулю та імбир сирими, щоб скористатися їхніми перевагами для серцево-судинної системи.

Різноманітний, збалансований раціон, який регулярно включає ці інгредієнти в кулінарію, забезпечить довготриваліші та безпечніші результати.

Trista Best рекомендує використовувати часник, цибулю та імбир у смажених стравах, супах або соусах. Це допомагає організму ефективно засвоювати поживні речовини, одночасно зменшуючи ризик подразнення травної системи.

Щоб оптимізувати споживання поживних речовин, Маркус пропонує подрібнювати часник безпосередньо перед вимиканням вогню, щоб активувати аліцин, а також можна додавати трохи імбиру до соусів, салатів або чаю, щоб скористатися його природним вмістом гінгеролу.

Тим часом, цибулю можна використовувати для маринування м’яса, додаючи йому смаку та підтримуючи здоров’я серцево-судинної системи.

Джерело: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-an-toi-hanh-tay-va-gung-song-tot-nhat-18525102715362806.htm