4 недорогих овочі, які «корисніші за м’ясо»
Шпинат
Фото: Інтернет.
Згідно з традиційною китайською медициною, амарант буває різних видів, таких як червоний амарант, звичайний амарант та колючий амарант. Овоч має солодкий, освіжаючий смак і містить багато необхідних для організму поживних речовин. Вміст заліза в амаранті досить високий, що робить його «королем заліза» серед овочів.
Вживання амаранту може допомогти зменшити запалення, корисно для кісток і допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням і діабету. Регулярне вживання амаранту також може допомогти стабілізувати рівень цукру в крові та покращити стан при діабеті 2 типу.
Амарант також має здатність знижувати рівень холестерину в організмі. Крім того, токотрієнол – тип вітаміну Е, що міститься в цьому овочі – допомагає виводити поганий холестерин і запобігати ішемічній хворобі серця.
Цей овоч також містить велику кількість клітковини (втричі більше, ніж пшениця). Тому він може допомогти покращити вашу травну систему та запобігти запорам.
Цей овоч також дуже корисний для дітей та людей похилого віку. Відвар, приготований зі свіжого листя амаранту, може допомогти лікувати діарею, кровотечу та зневоднення.
Крім того, поряд із морквяним соком, очищувальні властивості бурякового соку дуже ефективні при лікуванні захворювань, пов’язаних із жовчним міхуром та нирками.
Паростки квасолі
Регулярне вживання паростків квасолі допоможе поповнити наш організм необхідними поживними речовинами, покращити метаболізм, сприяти детоксикації та очищенню; збільшити щільність кісток, зміцнивши їх; підтримувати стабільний рівень холестерину, тим самим захищаючи серцево-судинне здоров'я; сприяти травленню, підтримувати втрату ваги; зменшувати стрес; зміцнювати імунну систему тощо.
Листя батату
Солодку картоплю часто називають «дешевим женьшенем». Пагони та листя рослин солодкої картоплі містять утричі більше вітаміну B6, у п'ять разів більше вітаміну C та у десять разів більше вітаміну B, ніж бульби солодкої картоплі.
Крім того, листя батату багате на антиоксиданти, вітаміни С, А, К, вітаміни В1, В2, В3, фолієву кислоту, клітковину та поживні речовини, що значно перевершує багато інших овочів.
Завдяки цим властивостям листя солодкої картоплі пропонує такі переваги, як зниження ризику захворювань печінки та раку шлунка, зменшення тривожності, стресу та депресії, сприяння зниженню ваги, боротьба з раком, зменшення запалення, полегшення та лікування запорів, підвищення імунітету та профілактика інфекційних захворювань.
Цибуля-шніт
Згідно з традиційною медициною, цибуля має теплий смак, стає м’якою після приготування, має гострий смак і проникає в меридіани печінки, шлунка та нирок. Цибуля має властивість зігрівати організм, сприяючи циркуляції ци, розсіюючи застійні явища та виводячи токсини. Її часто використовують для лікування болю в грудях, гикавки, травм від падінь тощо.
Корінь цибулі має теплий, пряний смак, зігріває серце, сприяє циркуляції ци та розсіює застій. Його часто використовують для лікування болю в грудях і животі, спричиненого застоєм їжі, білями, свербінням тощо.
Згідно з сучасними дослідженнями, цибуля-шніт містить багато корисних поживних речовин, які можуть запропонувати ряд переваг для здоров'я, включаючи протиракові ефекти.
Користь зелених овочів
Добре для шкіри:
Деякі з важливих поживних речовин для захисту шкіри, що містяться в овочах, включають бета-каротин, вітамін С та інші антиоксидантні фітонутрієнти. Овочі є одними з найкращих джерел цих корисних поживних речовин.
Зокрема, щоденне вживання великої кількості овочів може допомогти заспокоїти хронічне запалення, уповільнити процес старіння та запобігти швидкій появі зморшок і втраті колагену.
Корисно для очей
За словами Соху, поживні речовини в овочах, що підтримують здоров'я очей, включають вітаміни А і С, каротиноїди та інші фітонутрієнти, що допомагають підтримувати зір.
Численні дослідження показують, що лютеїн і зеаксантин, каротиноїди, що містяться в багатьох різнокольорових овочах і листовій зелені, допомагають знизити ризик вікової макулярної дегенерації та катаракти.
Ці поживні речовини фільтрують ультрафіолетові промені, які, як вважається, збільшують ризик вікової макулярної дегенерації (ВМД) та катаракти.
Дослідження вікових захворювань очей (AREDS) показують, що цинк, мідь, вітаміни С і Е, бета-каротин, лютеїн і зеаксантин знижують ризик вікового погіршення здоров'я очей на 25%.
Покращення здоров'я кишечника
Овочі є однією з груп продуктів харчування з найвищим вмістом клітковини, а клітковина в овочах допомагає покращити кишковий мікробіом.
Зменшити ризик серцевих захворювань.
Згідно з даними Eat This, Not That, дієта, багата на овочі, може знизити кров'яний тиск і зменшити ризик серцевих захворювань та інсульту.
Дієта, багата на овочі, може знизити кров'яний тиск і зменшити ризик серцевих захворювань та інсульту.
Результати досліджень показують, як рослинна дієта може покращити загальний стан серцево-судинної системи.
Чи варто їсти «короля фруктів» зеленим чи стиглим?Джерело
Коментар (0)