Цей суп допомагає запобігти раку молочної залози, корисний для печінки та мозку, і жінкам слід регулярно його вживати.

GĐXH - Два основні інгредієнти цього супу - яйця та помідори. Помідори містять вітамін С та антиоксиданти, які допомагають засвоєнню поживних речовин з яєць. Нижче наведено харчову цінність та спосіб приготування цього поживного супу.

Харчова цінність та корисне поєднання яєць і помідорів

Яйця багаті на білок, холін та вітамін B12, які підтримують функцію мозку та м’язів. 100 г курячих яєць містять 1070 мг лізину (дуже необхідного для організму), що в 9 разів більше, ніж у грудному молоці. Водночас яєчні жовтки діють як антиоксидант для запобігання захворюванням, запобігання старінню шкіри, підвищення окислювальної сили та метаболізму вільних радикалів меланіну.

Помідори багаті на натуральні вітаміни А та С, які корисні для розвитку зору дітей. Крім того, помідори легко засвоюються та багаті на мікроелементи, такі як кальцій, залізо, калій, фосфор, магній, сірка, нікель, кобальт, йод, органічні кислоти тощо, які допомагають підвищити стійкість. Лікопін та антиоксиданти захищають організм від вільних радикалів, зміцнюють імунну систему, допомагають знизити ризик раку простати та беруть участь у багатьох біохімічних реакціях, що запобігають утворенню ракових клітин.

Яйця в поєднанні з помідорами дуже поживні та корисні для організму. Фото: інтернет.

За словами доктора Нгуєна Хоанг Хайя, який пише на своїй особистій сторінці: «Томатно-яєчний суп багатий на поживні речовини та має ефект профілактики раку, зокрема раку молочної залози». Були проведені дослідження, які показують, що жінки, які споживають щонайменше 6 яєць на тиждень, знижують ризик раку молочної залози на 44% – завдяки високій кількості холіну в яйцях.

Регулярне вживання яєць у поєднанні з помідорами забезпечує багато необхідних поживних речовин для очей, оскільки яйця багаті на вітамін А, помідори — на лікопін та сполуки, які допомагають покращити здоров'я очей, знизити ризик макулярної дегенерації та катаракти.

Інгредієнти для приготування томатно-яєчного супу. Фото з інтернету

За словами вчених , яйця та помідори багаті на корисні для серця поживні речовини, такі як фолат, вітаміни E та B, а також деякі ненасичені жирні кислоти, які допомагають знизити та запобігти ризику серцевих захворювань.

Щоденне вживання томатно-яєчного супу також корисне для мозку, запобігає хворобі Альцгеймера, покращує втрату пам'яті у людей похилого віку, покращує розумові здібності, мозок... (завдяки яєчним жовткам, які стимулюють синтез нервів, збільшуючи швидкість використання інших мікроелементів).

Крім того, томатно-яєчний суп може захистити печінку. Щодня з'їжте миску вареного яєчного супу, додайте 2 краплі кунжутної олії для живлення фолікулів печінки – адже високоякісний білок у яйцях допомагає пришвидшити процес відновлення пошкоджених клітин печінки, сприяє детоксикації, виділяє амінокислоти та вітамін А.

У відповідь на думку про те, що яйця, приготовані з помідорами, можуть бути токсичними, багато експертів стверджують, що страви з яєць та помідорів дуже поживні, смачні, прості у приготуванні та їдять. У пресі доктор Фам Дуе (колишній директор Центру контролю отруєнь лікарні Бач Май) поділився тим, що інформація про токсичність яєць, приготованих з помідорами, не має наукового підґрунтя. Однак рекомендується використовувати стиглі помідори для приготування їжі. Уникайте використання зелених помідорів, оскільки вони містять речовини, які можуть легко спричинити отруєння, і ця речовина самостійно розчиняється, коли помідори дозрівають.

Томатно-яєчний суп дуже добре знайомий усім. Фото з інтернету.

Як приготувати томатно-яєчний суп

Інгредієнти для приготування томатно-яєчного супу

2 яйця

2-3 стиглих помідори, зелена цибуля, коріандр, 1-2 подрібнених зубчики часнику, сіль, приправа для вівсянки, мелений перець, олія для смаження.

Як приготувати томатно-яєчний суп

Помідори помийте, наріжте часточками або кубиками. Зелену цибулю та кінзу помийте, дрібно наріжте.

Розбийте та збийте яйця в невеликій мисці.

Пасеруйте часник до появи аромату, додайте помідори та трохи солі, поки помідори не стануть м’якими та не набудуть приємного червоного кольору.

Налийте достатньо води в каструлю, доведіть до кипіння, потім повільно додайте яйця, обережно помішуючи, щоб утворилася локшина. Приправте порошком приправ, меленим перцем, посипте нарізаною зеленою цибулею та коріандром, перш ніж зняти з вогню. Розлийте суп по тарілках і насолоджуйтесь.

Суп з помідорів, яєць та тофу також є дуже привабливою стравою. Фото з інтернету

Яєчно-томатно-тофу суп

Інгредієнт

- 3 яйця

- 5 блоків тофу

- 3 помідори, зелена цибуля, 4 цибулини-шалот, порошок приправ, рибний соус, глутамат натрію, мелений перець, олія аннато.

Виготовлення

- Наріжте тофу кубиками розміром на один укус.

- Розбийте яйця в миску, додайте рибний соус і глутамат натрію за смаком, добре збийте.

- Очистіть зелену цибулю. Почистіть та роздавіть цибулю-шалот. Помийте та наріжте кубиками помідори.

Розігрійте пательню, додайте достатньо олії та обсмажте квасолю до золотисто-коричневого кольору з обох боків, перекладіть на окрему тарілку.

- Обсмажте шалот до появи аромату, додайте помідори та готуйте, поки маса не стане м’якою та однорідною, потім додайте яйця та продовжуйте помішувати. Поки яйця ще вологі, додайте квасолю та перемішайте.

- Приправте до смаку, додайте зелену цибулю та швидко перемішайте, потім зніміть з вогню. Розлийте суп по тарілках і викладіть на піднос, посипте дрібкою меленого перцю для більшого смаку.

Примітка:

Ретельно прогрійте помідори : це допомагає вивільняти лікопін і поживні речовини, які легше засвоюються.

Не поєднуйте з продуктами, багатими на залізо: Яєчно-томатний суп не слід вживати з продуктами, багатими на залізо (такими як квасоля, чорний чай...), оскільки це знижує здатність засвоювати кальцій з яєць.

Люди, яким не слід їсти помідори-яйця:

- Люди з алергією на яйця.

- Люди з подагрою або високим рівнем холестерину.

- Люди з проблемами травлення.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-canh-giup-phong-ngua-ung-thu-vu-tot-cho-gan-nao-phu-nu-nen-an-thuong-xuyen-172241030214322445.htm