Фа кай або товстий чой – це вид синьо-зелених водоростей, який здавна використовується як звичний інгредієнт у китайській кухні . Він росте переважно в посушливих пустельних районах. Синьо-зелені водорості консервують шляхом сушіння одразу після збору врожаю.

hgkt78956798.jpg
Вірусна страва насправді виготовлена ​​з висушених синьо-зелених водоростей. Фото: SCMP

Через свою темну, тонку ниткоподібну форму, цю водорость також широко називають «овочем для волосся», який використовують як вермішель, що їдять з бульйонами або супами.

Цю страву часто з'являтимуть у новорічну ніч, щоб помолитися за удачу та процвітання, оскільки фат-чой має вимову, схожу на китайське слово «процвітання». Наразі сушені синьо-зелені водорості стають популярною закускою та викликають лихоманку по всій країні з мільярдним населенням завдяки своєму новому методу приготування.

dk7597697i9k.jpg
Під час нещодавнього Хелловіну багато творців контенту скористалися трендом вживання «овочів для волосся», щоб залучити перегляди. Фото: OC

Відповідно, замість того, щоб готувати локшину, деякі вуличні кіоски з їжею в Ченду смажать на плиті грудки синьо-зелених водоростей, а потім додають трохи гострого соусу для створення смаку. Зовнішній вигляд страви виглядає так, ніби вона жує жменю чорного волосся. Більшість людей, скуштувавши цю страву, оцінюють її як не надто жахливу.

Китайські солоні смажені свинячі кульки 373040362_983406036271818_6438899720118614176_n 1693995979 64 width740height416.jpg
Тенденція вживання смаженого каміння вже викликала суперечки раніше. Фото: SCMP

Минулого року тренд на вживання їжі на грилі на камені також став популярним у китайських соціальних мережах. Ця страва виникла на вуличному продуктовому кіоску в Наньчані, провінція Цзянсі.

Смажений гравій з чилі та часником стає популярною вуличною їжею на нічному ринку в провінції Хунань, Китай.