В'єтнамський яловичий фо продовжує входити до 100 найкращих страв світу, Хюе — до топу кулінарних міст світу.

В'єтнамський суп з яловичиною та локшиною щойно був названий Taste Atlas одним із 100 найкращих страв світу 2025 року, заснованих на сотнях тисяч відгуків відвідувачів з усього світу.

Яловичий суп з локшиною посів 83-тє місце у списку найкращих страв світу - Фото: Taste Atlas

6 грудня престижний кулінарний веб-сайт Taste Atlas офіційно оголосив результати премії Taste Atlas Award 25/26. У ній категорія 100 найкращих страв світу 2025 року була складена з 453 720 дійсних відгуків на 11 781 страву з бази даних.

Примітно, що Фо Бо посіла 83-тє місце, отримавши 4,34 зірки, з яких 84% натиснули «подобається». Це також єдина в'єтнамська страва, яка з'явилася у списку цього року.

Яловичий суп з локшиною, Хюе «названий»

В описі Taste Atlas представляє яловичий фо наступним чином: «Яловичий фо — це найтиповіший і найулюбленіший варіант фо, який тушкують з багатьох частин яловичини, таких як гомілка, стегно, хвіст і шия, створюючи прозорий і насичений бульйон».

Миска фо ще різноманітніша завдяки низці знайомих начинок: м’яка грудинка, жирна грудинка, хрусткі сухожилля, жувальний рубець, солодке м’ясо рідкої прожарки або ароматна добре просмажена яловичина... Іноді також використовуються яловичі кульки, але вони не є популярним вибором у В’єтнамі.

Солодкий бульйон, ніжна яловичина в поєднанні із зеленою цибулею та ріпчастою цибулею допомагають яловичому фо "заробити очки" в серцях відвідувачів - Фото: CNN

Гарячу миску фо подають з м’якою рисовою локшиною, зверху посипаною зеленою цибулею, цибулею та кінзою. Taste Atlas зазначає, що яловичий фо часто подають з паростками квасолі, лаймом та чилі, щоб кожен міг приправити його на свій смак. Соус хойсін та соус чилі також є поширеними приправами.

3 відомі ресторани фо у В'єтнамі, які рекомендує Taste Atlas , це Pho Thin (Ханой), Bat Dan Traditional Pho (Ханой) та Pho Tu Lun Au Trieu (Ханой).

Кулінарні критики Taste Atlas хвалять традиційний фо Bat Dan як «найкращу миску фо, яку я коли-небудь куштував у В'єтнамі, бульйон має саме ту кількість солодкості, а шматочки яловичини ніжні та смачні».

З іншого боку, Фо Тхін пропонує «класичний досвід Ханоя, майже незмінний протягом десятиліть».

Окрім фо, В'єтнам також посів 16-е місце у списку 100 найкращих кухонь світу з 4,4 зірками, зокрема такі типові страви, як фо, бань мі, бань ксео, весняні роли, яловичина-тушкована...

Різноманітність кухні допомагає В'єтнаму потрапити до всіх почесних списків Taste Atlas - Фото: Taste Atlas

Центральний регіон посідає 27-ме місце серед 100 найкращих кулінарних регіонів світу завдяки різноманітності інгредієнтів та способів приготування, таких як локшина Куанг, яловича локшина Хюе, бань бо, као лау, бань бот лок, сушені кальмари...

Хюе є одним із 100 найкращих кулінарних міст світу, посідаючи 35-те місце, набираючи бали за свої багаті страви, створюючи унікальні та незабутні кулінарні враження. Taste Atlas особливо хвалить такі страви, як хуе бань бео, нем луй, бун бо Хюе, чао том... у Хюе.

У топ-10 найсмачніших страв світу входять Vori vori (Парагвай), Pizza Napoletana (Італія), Tajarin al tartufo bianco d'Alba (Італія), Sate kambing (Індонезія), Cağ kebabı (Туреччина), Kontosouvli (Греція), Arroz tapado (Перу), Komplet lepinja (Сербія), Birria tacos (Мексика), Pappardelle al cinghiale (Італія).

До 10 найкращих кухонь світу входять італійська, грецька, перуанська, португальська, іспанська, японська, турецька, китайська, французька та індонезійська.

До 10 найкращих кулінарних регіонів світу входять Кампанія (Італія), Емілія-Романья (Італія), Крит (Греція), Сицилія (Італія), Македонія (Греція), Кіклади (Греція), Тоскана (Італія), Пелопоннес (Греція), Алентежу (Португалія), Північна Егейська область (Греція).

До десятки найкращих кулінарних міст світу входять Неаполь (Італія), Мілан (Італія), Болонья (Італія), Флоренція (Італія), Мумбаї (Індія), Генуя (Італія), Париж (Франція), Відень (Австрія), Рим (Італія), Ліма (Перу).

Повернутися до теми

орхідея

Джерело: https://tuoitre.vn/pho-bo-viet-nam-tiep-tuc-vao-top-100-mon-ngon-nhat-the-gioi-hue-vao-top-thanh-pho-am-thuc-toan-cau-2025120603441705.htm