Несподіване дослідження: м'ясо може допомогти знизити ризик смерті від раку

Вживання продуктів, багатих на тваринний білок, не пов'язане з вищою смертністю і навіть може допомогти зменшити смертність від раку, згідно з дослідженням, опублікованим у журналі «Журнал прикладної фізіології, харчування та метаболізму».

Аналіз майже 16 000 дорослих

Дослідження базувалося на даних майже 16 000 дорослих віком від 19 років, які взяли участь у Національному обстеженні здоров'я та харчування (NHANES III). Вчені проаналізували, скільки тваринного та рослинного білка споживали учасники, та порівняли ці харчові звички з ризиком смерті від раку, серцевих захворювань або інших причин.

Нове дослідження ставить під сумнів давні припущення щодо білка, виявивши, що вживання тваринного білка не пов'язане з вищою смертністю. Джерело: Stock

Результати не показали жодних доказів того, що споживання більшої кількості тваринного білка збільшує ризик смерті. Навпаки, дані показали невелике, але помітне зниження смертності від раку в групі, яка споживала більше тваринного білка.

Професор Стюарт Філліпс, завідувач кафедри кінезіології в Університеті Макмастера, Канада, та керівник дослідження, наголосив:

«Існує багато плутанини щодо білка – скільки його їсти, які види його їсти та які довгострокові наслідки. Це дослідження забезпечує необхідну ясність, допомагаючи людям приймати обґрунтовані рішення на основі наукових даних».

Ретельні методи дослідження

Щоб забезпечити точні результати, команда застосувала передові статистичні методи, включаючи метод аналізу Національного інституту раку США (NCI) та багатовимірне моделювання методом Монте-Карло за допомогою ланцюгів Маркова (MCMC). Ці методи дозволяють отримувати точніші оцінки довгострокового споживання білка, мінімізуючи при цьому похибку вимірювання.

«Аналіз має проводитися з використанням найсуворіших та найстандартніших методів», – пояснює Філліпс. «Ці методи допомагають враховувати щоденні коливання в раціоні та відображають точнішу картину довгострокових харчових звичок».

Результати дослідження не виявили значного зв'язку між загальним вмістом білка, тваринного білка або рослинного білка та ризиком смерті від усіх причин, серцево-судинних захворювань або раку. Коли до аналізу були включені як рослинний, так і тваринний білок, результати залишилися незмінними: рослинний білок мав мінімальний вплив на ризик смерті від раку, тоді як тваринний білок може мати невеликий захисний ефект.

Значення для громадського здоров'я

Хоча обсерваційні дослідження не можуть безпосередньо довести причинно-наслідковий зв'язок, вони надають важливі докази щодо моделей харчування у великих популяціях. У поєднанні з даними клінічних випробувань, що охоплюють десятиліття, ці результати підтверджують думку про те, що тваринний білок безумовно може бути частиною здорового раціону.

Керівник дослідження, магістр охорони здоров'я, президент Nutrition Strategies, Янні Папаніколау, наголосив:

«Коли ми розглядаємо дані як спостережень, так і клінічних випробувань, стає зрозуміло, що багаті на білок продукти – як тваринного, так і рослинного походження – сприяють здоров’ю та довголіттю».

Ла Кхе (за даними SciTech Daily)

Джерело: https://doanhnghiepvn.vn/cong-nghe/nghien-cuu-bat-ngo-thit-co-the-giup-giam-nguy-co-tu-vong-do-ung-thu/20250824075408545