Фермери з Ха Тінь виховують дітей, щоб продавати делікатеси для Тет

Наразі багато тваринницьких господарств у Ха Тінь зосереджені на збільшенні поголів'я та відгодівлі спеціалізованої худоби, щоб оперативно забезпечити ринок до місячного Нового року Зяп Тхін у 2024 році.

Родина пана Чуонг Ван Тханга в селі Тхієн Но, комуна Кам Куан (Кам Сюєн), має майже 50 диких кабанів, готових до продажу, кожен вагою в середньому 15-27 кг. Це делікатес, на який ринок «полює» під час Тет, тому пан Тханг не поспішає продавати.

Стадо диких кабанів пана Труонг Ван Тханга в комуні Кам Куан (Кам Сюйен) відгодовують для продажу на Тет.

Окрім диких кабанів, пан Тханг також має понад 100 чорних курей породи Х'Монг та 500 місцевих курей, готових постачати їх на ринок Тет. Наразі ціна на диких кабанів становить 130 000 донгів/кг, чорних курей — 150 000 донгів/кг, а місцевих курей — 120 000 донгів/кг. За такої ціни родина пана Тханга очікує заробити понад 150 мільйонів донгів протягом сезону Тет.

Пан Труонг Ван Тханг поділився: «Я вирощую диких кабанів, чорних курей та курей вільного вигулу на сімейній фермі площею понад 7 гектарів. Диких кабанів вирощують вже більше року, тому їхнє м’ясо щільне та смачне. Багато клієнтів просили їх купити, але я ще не продав їх, бо хочу зберегти їх на Тет. У цей час я також збільшую харчування свиней та курей, щоб забезпечити споживачів найкращим джерелом їжі».

Зграя чорних курей та курей вільного вигулу пана Труонг Ван Тханга в комуні Кам Куан (Кам Сюйен) готується до продажу на ринку Тет.

Поряд із фермерами в районі Кам Сюйен, фермери в гірському районі Хыонг Кхе також зосереджуються на догляді за спеціалізованими тваринами для забезпечення ринку до місячного Нового року. Згідно зі статистикою Асоціації фермерів району Хыонг Кхе, у всьому районі наразі існує майже 50 моделей вирощування спеціалізованих тварин, таких як бамбукові щури, дикі кабани, цивети, осетри тощо. Розведення спеціалізованих тварин є сталим напрямком, який допомагає фермерам розвивати свою економіку , тому місцева влада також посилила підтримку в методах догляду, консультуваннях щодо доступу до політики підтримки та кредитних позиках для розробки моделей.

Модель вирощування диких кабанів пана Ле Сюан Чионга в комуні Хуонг Бінь (Хуонг Кхе)

Пан Ле Суан Труонг із села Бінь Ха комуни Хыонг Бінь (Хыонг Кхе), який понад рік інвестував у модель вирощування диких кабанів, поділився: «Дикий кабан – це продукт, який легко споживати, з досить стабільною ціною. Моя родина позичила в банку на будівництво сараю, інвестувала у вирощування 6 племінних диких кабанів та 60 промислових диких кабанів. Під час вирощування я надаю пріоритет вибору натуральних джерел їжі з побічних продуктів сільського господарства та додаванню поживних речовин за допомогою висівок, щоб зробити продукт смачним. Наразі 100% свиней моєї родини були замовлені клієнтами за ціною понад 3 мільйони донгів за свиню».

Не лише дикий кабан, але й курка породи Донг Тао користується попитом у багатьох людей під час Тет. Тому в останні роки все більше фермерів займаються її вирощуванням. Ця куряча ферма пана Нгуєн Чан Санга (житловий масив 12, місто Тхат Ха) в районі Тет, округ Донг Тао, має понад 200 курей Донг Тао на продаж на ринку (в середньому кожна курка важить від 4 до 4,5 кг). З ціною продажу 300 000 донгів за кг курячого м'яса та від 2 до 4 мільйонів донгів за півня, родина пана Санга очікує заробити понад 200 мільйонів донгів.

Пан Нгуєн Чан Санг у місті Тхач Ха має понад 200 курей Донг Тао.

Пан Нгуєн Чан Санг сказав: «Курка Донг Тао також відома як королівська курка, тому її цінують як подарунок на Тет. Згідно з давніми віруваннями, будь-яка сім'я, яка обере курку Донг Тао для поклоніння напередодні Нового року, матиме процвітаючий рік. Зокрема, насолода м'ясом цієї королівської курки також свідчить про розкіш і благородство домовласника, тому все більше людей обирають її. Наразі не лише клієнти з провінції, але й з таких провінцій, як Нгеан, Куангбінь, Куангчі та Хошимін, звертаються до нас, щоб зробити замовлення. Клієнти в основному купують парами або півнів як подарунки на Тет. Крім того, ми також постачаємо куряче м'ясо до багатьох ресторанів у Хатінь».

Згідно з попередньою статистикою Департаменту тваринництва та ветеринарної медицини провінції Ха Тінь, у провінції наразі є сотні домогосподарств, які вирощують спеціалізованих тварин, таких як дикі кабани, кури породи Донг Тао, кози, олені, бамбукові щури, ласки, равлики... Щоб забезпечити ринок Тет, на цей час тваринницькі господарства загалом, і зокрема господарства, що вирощують спеціалізованих тварин, збільшили своє поголів'я приблизно на 30%. Розробка моделей вирощування спеціалізованих тварин не лише забезпечує високу економічну ефективність для людей, але й сприяє забезпеченню споживачів більшою кількістю якісних спеціалізованих тварин для використання під час Тет.

В останні роки фермери Ха Тінь прагнули вирощувати нові види худоби для підвищення економічної цінності... Щоб підвищити ефективність тваринництва та обмежити ризики, фермерам необхідно ретельно вивчати характеристики, звички та умови проживання цих видів худоби, щоб мати наукові методи догляду. Крім того, фермерам необхідно облаштовувати відповідні стайні та підтримувати їх чистоту, щоб обмежити ризик зараження худоби хворобами, особливо хворобами, пов'язаними з травним трактом.

Пан Фан Куй Дуонг

Начальник відділу управління тваринництвом - Департамент тваринництва та ветеринарної медицини Ха Тінь

Фан Трам - Тху Фуонг

Джерело: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/nong-dan-ha-tinh-cham-con-nuoi-dac-san-ban-tet/260110.htm