Розробка технологій переробки та консервування: рушійна сила підвищення цінності сільськогосподарської, лісової та водної продукції.

Станом на листопад сільськогосподарський сектор В'єтнаму досяг рекордного показника експорту – понад 64 мільярди доларів, що на 12,6% більше. Однак для сталого зростання сільського господарства застосування науки і технологій у переробці, консервуванні та механізації має стати ключовими рушійними силами.

Національна науково-технічна програма «Дослідження, застосування та розробка технологій переробки та консервування сільськогосподарської, лісової та водної продукції та механізації в сільському господарстві», затверджена Міністерством науки і технологій, вважається фундаментальною участю у вирішенні цієї проблеми.

Зміст програми зосереджений на дослідженнях застосування передових технологій та обладнання для попередньої обробки, консервації, переробки та диверсифікації ключових продуктів; екологічно чистих технологій переробки побічних продуктів; спеціалізованих технологій, що обслуговують вирощування, фермерство, консервацію та переробку, пов'язані з концентрованими виробничими районами; проектування та виробництво машин і виробничих ліній для певних культур і тваринництва з потенціалом для розвитку в промислових масштабах; а також удосконалення технологій та інтеграцію технічних рішень для формування передових моделей виробництва вздовж ланцюга створення вартості.

Дослідження застосування технологій механізації в сільському господарстві.

Програма встановлює чіткі вимоги щодо технологічного рівня та ефективності застосування: 50% створених технологій, машин, обладнання та виробничих ліній повинні мати характеристики, еквівалентні передовим продуктам такого ж типу в усьому світі ; 50% завдань повинні мати прикладні результати, з яких 20% повинні бути комерційно життєздатними. Принаймні 50% завдань повинні мати прийняті заявки на захист інтелектуальної власності, з яких 20% повинні мати патенти або свідоцтва на корисну модель. Програма також вимагає активної участі бізнесу, причому щонайменше 50% завдань повинні виконуватися за участю бізнес-партнерів, а 20% завдань виконуються самими підприємствами.

У контексті прискорення експорту сільськогосподарської продукції та дедалі суворіших ринкових стандартів, цілі програми стають ще більш значущими. Технологія глибокої переробки підвищує цінність продукції; передові методи консервування зменшують втрати та підтримують якість; а синхронізована механізація підвищує продуктивність та знижує витрати. Зокрема, розробка технологій переробки побічних продуктів сільського господарства, лісового господарства та рибальства відкриває нові джерела цінності, сприяючи просуванню циркулярної економіки та ефективному використанню ресурсів, тим самим зменшуючи тиск на навколишнє середовище та підвищуючи ефективність виробництва. Це вирішальна можливість для просування циркулярної економіки в сільському господарстві, зменшення тиску на навколишнє середовище та підвищення ефективності використання ресурсів.

Крім того, програма також спрямована на розробку передових моделей виробництва, синхронізуючи весь ланцюг від вирощування, збору врожаю, консервування до переробки та споживання, що є передумовою для покращення якості та цінності сільськогосподарської продукції в довгостроковій перспективі та досягнення сталого розвитку.

Джерело: https://daibieunhandan.vn/phat-develop-technology-processing-and-preserving-to-increase-the-value-of-agriculture-and-fisheries-10400328.html