Близько 20:00 подружжя Нгуєн Хоанг (40 років) та Нгуєн Тхі Туєт «працюють на повну потужність», щоб обслуговувати відвідувачів, які приходять насолодитися тофу-пудингом, желе, білим желе тощо.

Пудинг з тофу — найпопулярніший товар, і залишки рідко бувають. У вихідні їм навіть доводиться більше готувати, поки вони продають.

За словами пана Хоанга, ресторан працює вже понад 5 років. Приміщення дуже маленьке та вузьке, якраз достатньо, щоб поставити стійку. Однак щовечора тут дуже людно. Десятки людей шикуються в чергу, щоб зробити замовлення, оплатити та посидіти на пластикових стільцях, розставлених на тротуарі.

Пудинг з тофу на тротуарі W.jpg
Відвідувачі шикуються в чергу, щоб купити тофу-пудинг. Фото: Кім Нган

Пані Туйєт чесно сказала, що приготування тофу не є сімейною традицією. Кілька років тому вона навчилася готувати його онлайн, а потім вони з чоловіком відкрили домашній бізнес.

Магазин працює щодня з 17:30 до 22:00, але найбільше людей близько 20:00.

Знайома сцена перед тофу-крамницею пана Хоанга та пані Туєт. Фото: Кім Нган

У меню ресторану є тофу-пудинг, желе, тофу з чорних перлин, карамель, десерт з білого желе... Ціни коливаються від 10 000 до 30 000 донгів.

«У нас немає великого досвіду чи якихось особливих рецептів. Важливо те, що всі інгредієнти та страви в моєму ресторані домашнього приготування та готуються в один день, щоб бути найсвіжішими. Вранці я готую карамель та желе, а вдень — перлини з тофу та тапіоки», — сказала пані Туєт.

Пудинг з тофу на тротуарі W.jpg
Миска м’якого, гарячого пудингу з тофу. Фото: Кім Нган

Кожна миска тофу-пудингу подається гарячою, із солодким сиропом та ароматом жасмину, що нагадує традиційний смак тофу-пудингу. Шматочки тофу кольору слонової кістки, пухкі, м’які, гладенькі, ароматні та тануть у роті.

Відвідувачі, які люблять їсти холодний тофу, можуть замовити більше льоду.

Окрім тофу-пудингу, у магазині також подають традиційне чорне желе та чорне желе. Темно-зелене желе нарізають тонкими скибочками.

Пудинг з тофу на тротуарі W.jpg
Ціни на страви в ресторані коливаються від 10 000 до 30 000 донгів. Фото: Кім Нган

Дві найпопулярніші страви тут – це тофу-пудинг з желе за 15 000 донгів та тофу-пудинг з карамеллю та чорними перлами за 20 000 донгів.

Страви вважаються досить ситними порівняно з ціною, мають чудовий смак з помірною солодкістю.

W- повний желейний цукерок.jpg
Повна миска тофу-пудингу коштує 15 000 донгів. Фото: Кім Нган

Лан Ань (24 роки, Ханой ) — постійна клієнтка ресторану. Жінці подобається традиційний смак пудингу з тофу з легким ароматом жасмину.

«Тофу ніжний і м’який, перли тапіоки жувальні та хрусткі, гармонійне поєднання. Мене не дуже вразили желе та пандан, але їх легко їсти», – прокоментував Лан Ань.

W-Lan Anh (праворуч).jpg
Лан Ань (праворуч) та її подруга є постійними клієнтами ресторану. Фото: Кім Нган

Родина пана Тая (Хоан Кієм) познайомилася з рестораном завдяки знайомому, тож вони пішли насолоджуватися ним. «Пудинг з тофу був ще теплим, із солодким смаком, що нагадував мені смак пудингу з тофу в минулому, досить простий, але смачний і легкий у їжі», – поділився пан Тай.

W-Містер Тай (чорна сорочка).jpg
Родина пана Тая прийшла насолодитися тофу-пудингом у магазин. Фото: Кім Нган

Магазин тофу отримав багато позитивних відгуків у соціальних мережах. Смак страв не видатний, особливий, але гармонійний. Плюсами магазину є низькі ціни, швидке та привітне обслуговування. Хоча доводиться стояти в черзі, клієнтам не доводиться чекати більше 10 хвилин.

Молодь прокидається рано, шикується в чергу, щоб «полювати» на осінні делікатеси Ханоя в самому серці Хошиміна . У кав'ярні на вулиці Там Дао (10-й район Хошиміна) багато молодих людей приходять рано, шикуються в чергу, щоб купити зелений клейкий рис, сфотографуватися з квітковими машинками та відчути атмосферу ханойської осені в самому серці Сайгону.