Сушені креветки Hieu Phat мають натуральний солодкий смак і м'які текстури.

Сушені креветки KIEN GIANG - Hieu Phat Cooperative виготовляються з природним чином вирощених білоногих креветок, що вирощуються за моделлю поєднання креветок та рису або в районах, що спеціалізуються на вдосконаленому екстенсивному вирощуванні креветок.

Колективна економіка в районі Віньтхуан (провінція Кьєнзянг ) розвивається різноманітно, спираючись на сприяння застосуванню науки і технологій в управлінні, виробництві та бізнесі. Яскравим прикладом є сільськогосподарський сервісний кооператив «Хієу Пхат» (комуна Фонг Донг, район Віньтхуан).

Кооператив «Хієу Пхат» – єдиний підрозділ у районі Вінь Тхуан, продукт якого отримав 3-зірковий рейтинг OCOP. Фото: Дьєм Транг.

Сільськогосподарський обслуговуючий кооператив «Хієу Пхат» (Hieu Phat Cooperative) було засновано у жовтні 2019 року. Це один із кооперативів, що утворилися та розвинулися в результаті руху сільських жінок-підприємців в районі Віньтхуан. Після більш ніж чотирьох років розвитку кооператив розробив виробничий та бізнес-план, який забезпечує якісну продукцію, сприяє створенню робочих місць та збільшенню доходів місцевого населення. Багато продуктів кооперативу стали візитною карткою району Віньтхуан, а п'ять продуктів отримали 3-зірковий статус OCOP.

Пані Ле Тхі Кім Тхоа, директорка кооперативу «Хієу Пхат», розповіла, що на момент його заснування кооператив мав 8 членів, а зараз їхня кількість офіційних членів зросла до 12. Спочатку кооператив переробляв сушені креветки з місцевих білоногих креветок. Початковий ринок був невеликим і фрагментованим, з невеликою кількістю клієнтів, тоді як ринок сушених креветок вже мав багато відомих виробничих та бізнес-підприємств у провінції та за її межами.

Однак, завдяки колективним зусиллям кооперативу, процесу консолідації та реструктуризації персоналу, зміні деяких процесів та розробці планів доступу до ринку, кооператив зараз має багато каналів збуту, агентів, оптові та роздрібні системи, торгових партнерів тощо.

Сушені креветки від кооперативу Hieu Phat мають м’який смак і природну солодкість. Фото: Diem Trang.

За словами пані Тхоа, сушені креветки з таких провінцій, як Камау та Тра Вінь, зараз відомі по всій країні завдяки різноманітному дизайну та методам обробки. Тому сушені креветки кооперативу стикаються зі значними труднощами на ринку. Крім того, різновид білоногих креветок менш популярний серед споживачів. Щоб максимально використати потенціал та сильні сторони продукту, кооператив постійно прагне адаптувати традиційні методи до вподобань споживачів, прагнучи створювати продукти, які є одночасно безпечними та зручними. Одночасно вони використовують місцеву сировину та робочу силу для виробництва продукції за нижчою ціною, задовольняючи споживчий попит.

Кооператив Hieu Phat постійно вдосконалює дизайн та упаковку своєї продукції, щоб вона була естетично приємною, професійною та привабливою. Фото: Diem Trang.

Відмінною особливістю сушених креветок кооперативу Hieu Phat є те, що замість сушіння під прямими сонячними променями, як це роблять традиційні методи, вони поєднують сушіння на сонці та машинне сушіння для досягнення швидших результатів, зберігаючи при цьому якість, смак та характерний колір сушених креветок. Сушені креветки Hieu Phat виготовляються з природним чином вирощених білоногих креветок, або з креветочно-рисових ферм, або з покращених екстенсивних районів вирощування креветок. Сушені креветки кооперативу жувальні, природно солодкі та мають аромат деревного вугілля від процесу сушіння – унікальна характеристика сушених креветок Hieu Phat.

Продукція кооперативу «Хієу Пхат» з'явилася у зв'язку з процесом економічної реструктуризації в районі Вінь Тхуан, починаючи від моделі монокультурного вирощування рису до вирощування однієї рисової культури та однієї креветки; поєднання креветок з рисом та формування спеціалізованих районів вирощування креветок, особливо перероблених продуктів, таких як сушені креветки, паста з креветок, паста з риби змієголової, сушений сом, сушена риба змієголової тощо. У 2023 році кооператив «Хієу Пхат» допоміг місцевим жителям продати 150 тонн креветок білоногих, 5 тонн риби змієголової та 5 тонн сома для переробки. Загальний дохід кооперативу у 2023 році досяг 4 мільярдів донгів, а прибуток – понад 450 мільйонів донгів.

Сушені креветки Хієу Пхат виготовляються з природним шляхом вирощених білоногих креветок, що вирощуються за моделлю поєднання креветок та рису або в районах, що спеціалізуються на вдосконаленому екстенсивному вирощуванні креветок. Фото: Дьєм Транг.

Завдяки процесу виробництва та навчання, вдосконаленню процедур обробки, кооператив Hieu Phat обрав свій власний шлях. Продукція кооперативу — це не просто бізнес-продукти чи модель стартап-руху, а й поєднання місцевої сировини з бажанням створити екологічний баланс, оскільки люди все більше підкреслюють цінність креветок, заохочуючи їх інвестувати у вирощування деяких породистих видів риби та пропагуючи традиційне місцеве ремесло виготовлення рибного соусу зі змієголової риби…

Протягом минулого періоду кооператив «Хієу Пхат» мав можливість брати участь у заходах з просування торгівлі на таких ринках, як Ханой, Хюе, Дананг, Сайгон та Кантхо… На сьогоднішній день кооператив є єдиним підрозділом у районі Вінь Тхуан, продукти якого отримали 3-зірковий рейтинг OCOP (сушені креветки, паста з креветок, паста з риби-змеєголовки, сушена риба-змеєголовка, сушений сом) та був удостоєний звання видатного провінційного продукту у 2021 році.

Джерело: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tom-kho-hieu-phat-dai-ngot-tu-nhien-d398722.html