В'єтнам є привабливим ринком для норвезьких експортерів морепродуктів.

8 листопада вдень, в рамках виставки Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2023, Норвезька рада з морепродуктів організувала перший у В'єтнамі захід «Норвезька академія лосося».

Hội thảo về cá hồi Na Uy và ngành chăn nuôi cá hồi tại Na Uy

Огляд семінару з питань норвезького лосося та галузі вирощування лосося в Норвегії

Ця важлива подія, яка вперше бере участь у Міжнародній виставці, що спеціалізується на продуктах харчування, напоях та технологіях переробки та пакувального обладнання харчових продуктів і напоїв (Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2023), вкотре підкреслює прагнення Норвезької ради з морепродуктів зміцнити зв'язки та сприяти торговельній співпраці в секторі морепродуктів між Норвегією та В'єтнамом.

Підкреслюючи інновації та можливості співпраці, стенд Норвезької ради з морепродуктів на виставці Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2023 пропонує норвезьким експортерам морепродуктів можливість продемонструвати свою різноманітну продукцію світового класу . Водночас в'єтнамські партнери мають можливість знайти нових постачальників та розширити свої ділові мережі.

Завдяки інтерактивним заходам, зустрічам та презентаціям з великою кількістю корисної інформації, відвідувачі стенду Норвезької ради з морепродуктів можуть бути в курсі останніх тенденцій у галузі морепродуктів та безпосередньо спілкуватися з виробниками та експортерами морепродуктів з Норвегії.

Це також перший випадок, коли вісім провідних норвезьких виробників та експортерів морепродуктів (включаючи Salmar, Seaborn, Leroy, Coast, Cape Fish, Hofseth, Pure Norway Seafood та Star Seafood) приїхали до В'єтнаму для безпосередньої участі в заходах Норвезької ради з морепродуктів, просуваючи можливості співпраці з потенційними партнерами на в'єтнамському ринку.

Việt Nam là thị trường hấp dẫn đối với các nhà xuất khẩu hải sản Na Uy

Представники Норвезької ради з морепродуктів поділилися цією інформацією на заході «Академія лосося», що відбувся вдень 8 листопада.

Виступаючи на заході, доктор Асбйорн Варвік Рьортвейт, регіональний директор Норвезької ради з питань рибальства (NSC) у Південно-Східній Азії, сказав: «Основою норвезької промисловості морепродуктів є прагнення до відповідального розвитку та підтримки природного балансу в нашому навколишньому середовищі. Наша мета — не лише забезпечити в’єтнамських споживачів високоякісними та надійними морепродуктами, але й сприяти співпраці у захисті морських екосистем, сприяючи довгостроковій стійкості промисловості морепродуктів».

Як регіональний директор Норвезької ради з питань рибальства у Південно-Східній Азії протягом багатьох років, пан Асбйорн спостерігав швидке зростання споживання морепродуктів на внутрішньому ринку В'єтнаму. Ця тенденція до зростання демонструє зростаючий попит на норвезькі морепродукти у В'єтнамі та відображає зростаючу обізнаність та визнання цінностей, які представляє норвезька промисловість морепродуктів.

У вересні 2023 року Норвегія експортувала 8 988 тонн морепродуктів до В'єтнаму, що на 16% більше в обсягах порівняно з аналогічним періодом попереднього року. Вартість цього експорту склала 266 мільйонів норвезьких крон (приблизно 23,7 мільйона доларів США), що на 28% більше у вартісному вираженні.

Статистика з початку року показує, що В'єтнам імпортував з Норвегії загалом 42 242 тонни морепродуктів на суму 1,6 мільярда норвезьких крон (еквівалентно 142 мільйонам доларів США), що становить збільшення обсягів на 8% та збільшення вартості на 23% порівняно з аналогічним періодом минулого року. Це свідчить про зростання споживчого попиту паралельно зі зростанням населення та доходів в'єтнамських споживачів.

«Тому В’єтнам є привабливим ринком для норвезьких експортерів морепродуктів, постійно зберігаючи свою позицію провідного імпортера норвезьких морепродуктів у Південно-Східній Азії. У майбутньому Норвезька рада з морепродуктів прагне тісно співпрацювати з в’єтнамським бізнесом для підвищення економічної цінності, водночас забезпечуючи, щоб норвезькі морепродукти, доступні у В’єтнамі, завжди мали світове походження та якість», – підтвердив пан Асбйорн.

На заході доктор Асбйорн Варвік Рьортвейт також поділився вичерпною інформацією про процес вирощування лосося в Норвегії, наголосивши на його суворих правилах та передових світових технологіях. Він також детально пояснив видатні характеристики норвезького лосося на ринку.

«Окрім свого виразного свіжого смаку, ніжної текстури та високої харчової цінності, усі продукти з норвезького лосося є результатом відданості принципам сталого розвитку та інтеграції передових технологій», – сказав доктор Асбйорн Варвік Рьортвейт.

Демонстрація приготування та дегустація норвезького лосося.

На заході також відбулася захоплива кулінарна демонстрація відомого шеф-кухаря Джиммі Чока із Сінгапуру.

Відповідно, зосередившись на норвезькому лососі, шеф-кухар Джиммі Чок поділився багатьма проникливими спостереженнями, починаючи від історичного контексту цього вишуканого морепродукту і закінчуючи основними методами обробки продуктів з лосося, що забезпечують їх швидке транспортування від постачальника до ресторану чи роздрібного продавця, тим самим зберігаючи свіжість лосося.

Шеф-кухар Джиммі Чок також поділився з гостями практичними порадами, зокрема щодо мистецтва приготування лосося для забезпечення максимального збереження м’яса риби, дослідження різних методів приготування та обговорення ефективних методів консервування, як свіжого, так і замороженого лосося. Ідеї шеф-кухаря Джиммі надали учасникам нові та корисні знання про мистецтво приготування норвезького лосося.

Посилання на джерело