انڈے کی غذائی ترکیب
ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت (USDA) کے مطابق، ایک درمیانے انڈے میں تقریباً 70 کیلوریز، 6 گرام پروٹین، 5 گرام چربی، اور 187 ملی گرام کولیسٹرول ہوتا ہے۔
انڈوں میں وٹامن اے، ڈی، ای، کے، بی1، بی6، بی12 اور دیگر وٹامنز ہوتے ہیں جن میں وٹامن ڈی اور بی12 نسبتاً زیادہ ہوتے ہیں۔ وٹامن ڈی کیلشیم کو جذب کرنے میں مدد کرتا ہے، جو ہڈیوں اور پٹھوں کی نشوونما میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ وٹامن B12 جسم کے اعصابی نظام کو عام طور پر کام کرنے میں مدد کرتا ہے۔
انڈوں میں پروٹین اچھی ہوتی ہے اور اس میں انسانی جسم کے لیے ضروری امینو ایسڈز ہوتے ہیں جو جسم کو ضروری توانائی فراہم کرتے ہیں اور ٹشوز کی مرمت کرتے ہیں۔
انڈوں کو سفیدی اور زردی میں تقسیم کیا جاتا ہے اور ان دونوں حصوں کی غذائیت بہت مختلف ہوتی ہے۔ انڈے کی سفیدی کم کیلوریز اور پروٹین سے بھرپور ہوتی ہے۔ انڈے کی زردی میں بنیادی طور پر چکنائی، معدنیات اور وٹامنز ہوتے ہیں۔ انڈے کی سفیدی کے مقابلے میں، انڈے کی زردی زیادہ پیچیدہ مجموعہ ہے۔
صبح انڈے کھانا صحت کے لیے بہت اچھا ہے۔
انڈے کے صحت سے متعلق فوائد
غذائیت کی دنیا میں انڈے کو ہمیشہ سے ہی ایک بہترین جزو سمجھا جاتا رہا ہے۔ ایک چھوٹا انڈا انسانی جسم کو درکار تقریباً تمام غذائی اجزاء فراہم کر سکتا ہے۔
جاپانی ماہر غذائیت ماکی ماتسودا نے کہا کہ انڈے کی زردی میں موجود لیسیتھن نہ صرف جسم کو دوبارہ پیدا کرنے اور جوان ہونے میں مدد کرتا ہے بلکہ یہ خون کی گردش کو بھی بہتر بنا سکتا ہے اور عصبی چربی کو جمع ہونے سے روک سکتا ہے۔ انڈے کی سفیدی میں البومن، ایک اچھا پروٹین ہوتا ہے، جو جسم کو بڑھاپے سے لڑنے اور پٹھوں کے خلیات بنانے میں مدد کرتا ہے۔
اس کے علاوہ، انڈے کی زردی میں کولین نامی ایک خاص طور پر قابل ذکر غذائیت موجود ہوتا ہے، جو جسم کی لپڈز کو میٹابولائز کرنے کی صلاحیت کو فروغ دینے میں مدد کرتا ہے۔ چولین دماغ میں ایک نیورو ٹرانسمیٹر ہے، دماغ کی نشوونما اور ڈیمنشیا کی روک تھام کے لیے ایک اہم غذائیت ہے۔
ڈیمنشیا سے لڑنے کے علاوہ ماہر ماکی ماتسودا نے یہ بھی کہا کہ انڈے اچھی نیند اور میٹابولزم کو بہتر کرنے میں مدد دیتے ہیں کیونکہ انڈے ٹرپٹوفن سے بھرپور ہوتے ہیں جو ذہنی تناؤ کو کم کرتا ہے۔ یہ خواتین میں چھاتی کے کینسر کو روکنے میں بھی مدد کرتا ہے۔
کیا ناشتے میں انڈے کھانا صحت کے لیے اچھا ہے؟
ماہر ماکی متسودا سب کو ناشتے میں انڈے کھانے کا مشورہ دیتے ہیں۔ صبح انڈے کھانے سے نہ صرف آپ کو جسم کے لیے توانائی کا بھرپور ذریعہ حاصل ہوتا ہے بلکہ توجہ مرکوز کرنے کی صلاحیت بھی بڑھتی ہے۔
فی دن کھائے جانے والے انڈے کی تعداد 1-2 انڈے نسبتاً موزوں ہے۔ انڈے کھانے سے پہلے آپ کو چائے نہیں پینی چاہیے اور نہ ہی سویابین کے ساتھ کھانا چاہیے، کیونکہ اس سے کھانے کے ہضم ہونے اور غذائی اجزاء کے جذب کے عمل میں رکاوٹ آئے گی۔ اس کے علاوہ، آپ کو بیکٹیریل آلودگی یا فوڈ پوائزننگ سے بچنے کے لیے کچے انڈے یا نرم ابلے ہوئے انڈے نہیں کھانا چاہیے۔
ماخذ: https://vtcnews.vn/an-trung-vao-bua-sang-co-tot-cho-suc-khoe-ar909053.html
تبصرہ (0)