روٹی - ویتنامی لوگوں کی "قومی ڈش"
TasteAtlas کے مطابق، banh mi ایک مشہور ویتنامی سینڈوچ ہے جس کا بنیادی جزو بیگیٹ ہے۔ سائٹ بتاتی ہے کہ بیگیٹ کی ابتدا فرانس سے ہوئی ہے اور اسے سبزیوں، مصالحوں، گوشت اور ویتنامی ساسیج جیسے اجزاء کے ساتھ ملایا گیا ہے۔
TasteAtlas غیر ملکی قارئین کو "بانہ می" کو "بن می" کے طور پر تلفظ کرنے کے لیے بھی "سوچ کر" رہنمائی کرتا ہے اور اس کا تعارف کرواتا ہے کہ ویتنام میں بنہ می بہت متنوع ہے۔ گوشت کے ساتھ سب سے مشہور بان می کے علاوہ، ویتنام میں بان می کی بہت سی دوسری قسمیں بھی ہیں جیسے کہ بان می شیو مائی، بان می چا سی اے، بان می ہیو کوے، بان می گا نوونگ، بان می چا لوا، بان می آملیٹ...
خاص طور پر، صرف سینڈوچ ہی نہیں، TasteAtlas کی فہرست نے 2 اضافی پوزیشنیں بھی محفوظ کیں: گوشت کے سینڈوچز کے لیے نمبر 9 اور بھنے ہوئے سور کے گوشت کے سینڈوچز کے لیے نمبر 29۔
خاص طور پر، banh mi thit کی تعریف ایک روایتی ویتنامی سینڈوچ کے طور پر کی گئی ہے، جو کھیرے، انڈے کی چٹنی، اچار والی گاجر اور مولیوں اور جگر کے تھوڑے سے پیٹ کے ساتھ مختلف قسم کے ویتنامی کولڈ کٹس سے بنا ہے۔ اس کے علاوہ، banh mi thit کو اکثر دھنیا، کالی مرچ اور کٹی مرچ جیسے اجزاء سے سجایا جاتا ہے۔
TasteAtlas کا کہنا ہے کہ سیاح ویتنام میں کہیں بھی کسی بھی قسم کی بنہ می سے آسانی سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔ ویتنامی banh mi اور مزیدار بھرنے کی اپیل کے ساتھ، یہ سینڈوچ طویل عرصے سے بیرون ملک برآمد کیے گئے ہیں اور پوری دنیا میں banh mi کی دکانیں کھل گئی ہیں۔ معلوماتی صفحہ، جسے "دنیا کا کھانا پکانے کا نقشہ" سمجھا جاتا ہے، ہو چی منہ سٹی، ہوئی این، ہنوئی، اور یہاں تک کہ امریکہ اور آسٹریلیا میں بھی کھانے والوں کے لیے کچھ مشہور دکانوں کی سفارش کرتا ہے۔
غیر ملکی سیاح ویتنام کی روٹی کے دیوانے ہیں۔
یہ پہلا موقع نہیں ہے جب ویتنام کی روٹی کو دنیا کے بہترین سینڈوچز میں شامل کیا گیا ہو۔ اس سے قبل سی این این نے دنیا کے 24 بہترین سینڈوچز اور دنیا کے 50 بہترین اسٹریٹ فوڈز کی فہرست میں گوشت کی روٹی کو شامل کیا تھا۔
معروف فرانسیسی روزنامہ لی مونڈے نے بھی اس کی تعریف کی: "سادہ، متوازن، سستا لیکن سب سے بڑھ کر انتہائی لذیذ۔ یہ ایک ایسی ڈش ہے جسے دیکھ کر آپ فوراً اس میں کاٹنا چاہتے ہیں... ڈونر کباب یا سینڈوچ کے بعد ویتنامی روٹی کو عالمی کھانوں کی ایک نئی علامت سمجھا جاتا ہے۔"
pho کے ساتھ ساتھ، "banh mi" دنیا کی کئی مشہور ڈکشنریوں میں شامل ہے جیسے کہ آکسفورڈ، کیمبرج، میریم ویبسٹر...
ماخذ لنک
تبصرہ (0)