انڈے کی غذائی ترکیب
ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت (USDA) کے مطابق، ایک درمیانے انڈے میں تقریباً 70 کیلوریز، 6 گرام پروٹین، 5 گرام چربی اور 187 ملی گرام کولیسٹرول ہوتا ہے۔
انڈوں میں وٹامن اے، ڈی، ای، کے، بی1، بی6، بی12 اور دیگر وٹامنز ہوتے ہیں جن میں وٹامن ڈی اور بی12 نسبتاً زیادہ ہوتے ہیں۔ وٹامن ڈی کیلشیم کو جذب کرنے میں مدد کرتا ہے، جو ہڈیوں اور پٹھوں کی نشوونما میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ وٹامن B12 جسم کے اعصابی نظام کو عام طور پر کام کرنے میں مدد کرتا ہے۔
انڈوں میں پروٹین اچھی ہوتی ہے اور اس میں انسانی جسم کے لیے ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں جو جسم کے لیے ضروری توانائی فراہم کرتے ہیں اور ٹشوز کو بحال کرتے ہیں۔
انڈوں کو انڈے کی سفیدی اور انڈے کی زردی میں تقسیم کیا جاتا ہے، ان دونوں حصوں کی غذائیت بہت مختلف ہے۔ انڈے کی سفیدی کم کیلوریز اور پروٹین سے بھرپور ہوتی ہے۔ انڈے کی زردی میں بنیادی طور پر چکنائی، معدنیات اور وٹامنز ہوتے ہیں۔ انڈے کی سفیدی کے مقابلے میں، انڈے کی زردی زیادہ پیچیدہ مجموعہ ہے۔
مجھے ناشتے میں کتنے انڈے کھانے چاہئیں؟
مجھے ہر صبح کتنے انڈے کھانے چاہئیں؟
لاؤ ڈونگ اخبار نے اے ایچ اے اینڈ این آئی ایچ کے حوالے سے بتایا کہ امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن کی ایک تحقیق کے مطابق انڈے اعلیٰ قسم کے پروٹین، وٹامنز اور وٹامن بی 12، رائبوفلاوین اور سیلینیم جیسے معدنیات کا ذریعہ ہیں۔ لیکن اصل مسئلہ انڈوں میں کولیسٹرول کی مقدار ہے۔ ایک بڑے انڈے میں تقریباً 186 ملی گرام کولیسٹرول ہوتا ہے، زیادہ تر زردی میں۔
اگرچہ حالیہ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ غذائی کولیسٹرول زیادہ تر صحت مند لوگوں میں خون میں کولیسٹرول کی سطح کو براہ راست متاثر نہیں کرتا ہے، لیکن کچھ لوگ اب بھی LDL کولیسٹرول (خراب کولیسٹرول) کی سطح میں اضافہ کرتے ہیں جب کولیسٹرول میں زیادہ غذائیں کھاتے ہیں۔ لہذا، ماہرین انڈے کی مقدار کو محدود کرنے کا مشورہ دیتے ہیں اگر آپ کو دل کی بیماری یا ہائی کولیسٹرول کی تاریخ ہے۔
روزانہ 1-2 انڈے کھانا صحت مند لوگوں کے لیے محفوظ ہے جن کے دل کی بیماری کا کوئی خطرہ نہیں ہے۔ ان لوگوں کے لیے جو دل کی بیماری کے خطرے میں ہیں یا جن کو پہلے سے ہی کولیسٹرول کے مسائل ہیں، انڈوں کا استعمال محدود ہونا چاہیے، جس میں فی ہفتہ 3-4 انڈے پیش کیے جائیں
ہارورڈ یونیورسٹی کی غذا اور قلبی امراض کے بارے میں کی گئی ایک تحقیق سے پتا چلا ہے کہ جو لوگ روزانہ انڈے کھاتے ہیں انہیں قلبی صحت کے مسائل کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے، خاص طور پر ان لوگوں میں جن میں سیر شدہ چکنائی زیادہ ہوتی ہے اور فائبر کم ہوتا ہے۔
انڈے کھانے سے صحت مند لوگوں میں دل کی بیماری کا خطرہ نہیں بڑھ سکتا، لیکن دیگر عوامل جیسے طرز زندگی، مجموعی خوراک اور جینیات انڈوں کے صحت پر اثرات کا اندازہ لگانے میں اب بھی زیادہ اہم ہیں۔
لہذا، ناشتے میں کھائے جانے والے انڈے کی تعداد انفرادی صحت اور ممکنہ خطرے کے عوامل پر منحصر ہے۔ صحت مند لوگوں کے لیے، روزانہ 1-2 انڈے کھانا محفوظ ہے، لیکن دل یا کولیسٹرول کے مسائل میں مبتلا افراد کے لیے، انڈوں کی تعداد کو محدود کرنا یا انڈے کی سفیدی کھانے کا انتخاب کرنا مناسب انتخاب ہو سکتا ہے۔
ماخذ: https://vtcnews.vn/morning-should-you-eat-good-morning-after-midnight-ar909349.html
تبصرہ (0)