ڈیلی میل کے مطابق کافی کی یہ نئی قسم شمالی تھائی لینڈ کے صوبے چیانگ رائی کے پہاڑی علاقے میں تیار کی جاتی ہے۔ نئی پروڈکٹ نے تیزی سے سیویٹ کافی سے دنیا کی سب سے مہنگی کافی کو "پچھاڑ دیا" جب اسے $2,000/kg میں فروخت کیا گیا (کیویٹ کافی کی تقریباً $1,000/kg کی قیمت کے مقابلے)۔
یہاں تقریباً 20 ہاتھی ہیں جو کافی کی پھلیاں کھاتے اور خارج کرتے ہیں۔ اس عجیب و غریب کافی کے خالق بلیک ڈنکن کا کہنا تھا کہ ہاتھی کی آنتوں میں موجود تیزاب کافی بینز (جو کہ کڑوے ذائقے کی وجہ ہے) میں موجود پروٹین کو ختم کر دے گا، اس طرح ایک خاص ذائقہ پیدا کرے گا، جو کہ عام کافی کی طرح کڑوا نہیں رہے گا۔
"ہاتھی کی آنتوں میں قدرتی ابال کا عمل کافی کا ذائقہ پیدا کرے گا جو یقینی طور پر دوسری اقسام کے ساتھ ممکن نہیں ہے،" بلیک نے شیئر کیا۔ اس نے اپنے خیال کو حقیقت میں بدلنے کے لیے $300,000 خرچ کیے۔
یہی نہیں بلکہ ہاتھیوں کے ذریعے نکالی جانے والی کافی کا ذائقہ بھی پھل دار ہوتا ہے کیونکہ یہ کیلے، گنے اور کچھ دوسری چیزوں کے ساتھ ہضم ہوتی ہے اور ہاتھی کے بیج کھانے سے لے کر ’تیار شدہ مصنوعات‘ تک 15 سے 30 گھنٹے لگتے ہیں۔ ہاضمے کے عمل کے دوران، بہت سے بیجوں کو چبایا جاتا ہے، ٹوٹ جاتا ہے یا خارج ہونے سے پہلے غائب ہو جاتا ہے، اس لیے تقریباً 33 کلو بیج ایک کلو خام سیاہ ہاتھی دانت حاصل کرنے کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں۔
اس کافی کی قیمت اتنی زیادہ ہونے کی وجہ یہ بھی ہے۔ ابتدا میں تھائی لینڈ میں صرف چند لگژری ہوٹلوں نے اسے فروخت کیا، اب جمہوریہ مالدیپ اور امارات ابوظہبی بھی اسے فروخت کر رہے ہیں۔ بلیک آئیوری کافی کے ہر کپ کی قیمت 50 USD (تقریباً 10 لاکھ VND) تک ہے۔
بلیک آئیوری مقامی ہاتھیوں کے ہینڈلرز کی بیویوں کے لیے ملازمتیں بھی فراہم کرتی ہے، جن کا کام ہاتھیوں کے گوبر کے ڈھیروں کو کھودنا، بغیر کسی نقصان کے کافی کی پھلیاں نکالنا، پھر انہیں بنکاک میں بھوننے والوں کو بھیجنے سے پہلے دھو کر چھانٹنا ہے۔
ڈیلی میل کے مطابق
ماخذ
تبصرہ (0)