ہنوئی میں انڈوں کی مزیدار کافی شاپس اور گھر پر مزیدار کافی بنانے کا طریقہ

ٹم کک ویتنام آتے ہیں اور انڈے کی کافی سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔

"ہیلو ویتنام! پرتپاک استقبال کے لیے باصلاحیت فنکاروں My Linh اور My Anh کا شکریہ۔ اور مجھے انڈے کی کافی بھی پسند ہے،" ایپل کے سی ای او ٹم کک نے آج (15 اپریل) کو لکھا۔ ٹم کک کی انڈے کی کافی پینے والی پوسٹ بھی صرف 10 منٹ کی پوسٹنگ کے بعد تقریباً 20,000 ویوز تک پہنچ گئی۔

15 اپریل کو، میڈیا نے اطلاع دی کہ ایپل کے سی ای او ٹِم کُک نے طلباء، مواد کے تخلیق کاروں اور صارفین سے ملاقات کے لیے ویتنام کا دورہ کیا۔ دنیا کی سب سے قیمتی ٹیکنالوجی کمپنی کے سی ای او کے ویتنام کے اس اچانک دورے نے ٹیکنالوجی برادری اور بالعموم کاروباری برادری کی توجہ مبذول کرائی ہے۔ تصویر: انٹرنیٹ

انڈے کی کافی کیا ہے؟

انڈے کی کافی ایک مشروب ہے جو کافی اور انڈے کی زردی سے بنایا جاتا ہے۔ بلیک کافی کو ایک طرف رکھ کر گرم رکھا جاتا ہے۔ اس کے بعد شراب بنانے والا انڈے کی زردی کو تھوڑا سا شہد اور میٹھے گاڑھا دودھ کے ساتھ اس وقت تک ہلاتا ہے جب تک کہ مچھلی کی بو ختم نہ ہو جائے اور کافی کا رنگ پیلا ہو جائے۔ اس کے بعد، انڈے کی کریم کو کافی پر دو الگ الگ حصوں میں ڈالا جاتا ہے۔ پینے کے وقت، کھانے والے اسے اچھی طرح پھینٹیں گے یا پہلے انڈے کی تہہ کھائیں گے، جیسا کہ وہ چاہیں گے۔ یہ مشروب ہنوئی باشندوں کی پسندیدہ کافی ہے اور ایک "ضرور آزمانا" ہے جس کا تجربہ ملکی اور غیر ملکی سیاح ہنوئی آتے ہوئے کرنا چاہتے ہیں۔

انڈے کی کافی ایک مشروب ہے جو کافی اور انڈے کی زردی سے بنایا جاتا ہے۔

"گیانگ کافی" کی دکان ہنوئی میں اس مشروب کو پیش کرنے والی سب سے پرانی اور مشہور سمجھی جاتی ہے۔ دکان کے موجودہ مالک کے مطابق، انڈے کی کافی کی پیدائش 1940 کی دہائی کے آخر میں ہوئی تھی، جو اس وقت تازہ دودھ کی کمی سے پیدا ہوئی تھی، اس لیے اس کے والد، جو دکان کے پہلے مالک تھے، اس کی بجائے انڈے کی زردی استعمال کرتے تھے۔ اور تب سے، انڈے کی کافی ہنوئی کی خاصیت بن گئی ہے۔

ہنوئی میں مشہور انڈے کی کافی شاپس

Nguyen Huu Huan Street پر Giang Cafe، Dinh Tien Hoang Street پر Dinh Cafe، Hang Gai Street پر Pho Co کیفے، Nguyen Huu Huan Street پر Lacafe، Au Trieu Street پر Oriberry Coffee، Hanoi Social Club - Hoi Vu Trung Enghreet پر بہت سے غیر ملکیوں کے ساتھ انڈے کی کافی شاپ، Bay Vu Street پر Coffee Tho Cafe - Trieu Viet Vuong Street، My Way Café & Lounge پر کافی اور انڈے کی کریم کا بہترین امتزاج - 24T2 Hoang Dao Thuy Street وغیرہ پر یورپی ڈیزائن کردہ کیفے۔

گھر میں مچھلی کی بو کے بغیر مزیدار انڈے کی کافی بنانے کا طریقہ

انڈے کی کافی - یہ بھرپور مشروب گھر پر آسانی سے تیار کیا جا سکتا ہے۔ مچھلی کی بو کے بغیر مزیدار انڈے کی کافی بنانے کی ترکیب یہ ہے۔

انڈے کی کافی بنانے کے اجزاء

3 انڈے

3 کھانے کے چمچ گاڑھا دودھ

فوری کافی/یا فلٹر کافی کا 1 پیکٹ

اوزار: انڈے بیٹر، کپ

تجاویز:

- اچھی کافی کا انتخاب کرنے کے لیے، آپ کو خالص کافی کا انتخاب کرنا چاہیے، دوسرے اجزاء کے ساتھ مخلوط نہیں ہونا چاہیے۔ کافی کو چھوتے وقت، یہ ڈھیلا، ڈھیلا اور سپنج نہیں ہونا چاہئے. معیار کو یقینی بنانے کے لیے آپ کو معروف برانڈز سے کافی کا انتخاب کرنا چاہیے۔ نامعلوم اصل کی ناقص کوالٹی کی کافی نہ خریدیں۔

- اچھے انڈے کا انتخاب کرنے کے لیے آپ کو انڈے کے خول کو دیکھنا چاہیے۔ اگر چھلکا گہرا بھورا اور یکساں رنگ کا ہو تو انڈا تازہ ہے۔ خول کے باہر سیاہ دھبوں یا دراڑوں والے انڈے نہ خریدیں۔

انڈے کی کافی بنانے کا طریقہ

مرحلہ 1: انڈے کی زردی کو الگ کریں۔

آپ الگ کریں اور 3 انڈوں کی زردی لیں، پھر انہیں گلاس میں ڈال دیں۔

مرحلہ 2: انڈے مارو

انڈے کے کپ میں 3 کھانے کے چمچ گاڑھا دودھ ڈالیں، انڈے کے بیٹر کا استعمال کرتے ہوئے تقریباً 10 منٹ تک بیٹ کریں جب تک کہ مرکب ہلکا اور تیز نہ ہو۔

مرحلہ 3: انڈے کی کافی کو ختم کریں۔

ایک کپ میں فوری کافی ڈالیں، ابلتا ہوا پانی ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں۔ پھر آہستہ آہستہ کافی میں انڈے کا مکسچر ڈالیں۔

تجاویز:

آپ فلٹر کافی کو پینے کے درج ذیل طریقے سے استعمال کر سکتے ہیں: کافی پاؤڈر کو فلٹر میں ڈالیں اور ہلکے سے دبائیں۔ فلٹر میں تھوڑا سا ابلتا ہوا پانی ڈالیں اور 1 منٹ انتظار کریں۔

مرحلہ 4: تیار مصنوعات

کافی میں خوشبودار، فربہ انڈے کے جھاگ کی ایک تہہ ہوتی ہے، ایک ناقابل تلافی مہک۔ آپ اوپر والی کریم میں ڈبونے کے لیے روٹی کا استعمال کر سکتے ہیں۔ صبح ایک کپ انڈے کی کافی پینے سے بہتر کوئی چیز نہیں ہے، ٹھیک ہے؟

انڈے کی کافی کا لطف اٹھائیں۔

لطف اندوز ہوتے وقت، آپ کافی کے ذائقے اور انڈے کی کریم کے ذائقے کو واضح طور پر محسوس کرنے کے لیے اچھی طرح ہلا سکتے ہیں یا ہر چمچ کو اسکوپ کر سکتے ہیں۔ میٹھے، فربہ اور قدرے کڑوے ذائقے بہت منفرد انداز میں مل جاتے ہیں۔

انڈے کی کافی بناتے وقت نوٹ کریں۔

آپ کو انڈوں کو کافی لمبا اور مسلسل اس وقت تک پیٹنا ہوگا جب تک کہ مکسچر واقعی تیز، گاڑھا اور ہموار نہ ہو جائے تاکہ کریم کی تہہ میں مچھلی کی بو نہ آئے۔ اس کے علاوہ، انڈوں کو زیادہ دیر تک نہ پیٹیں کیونکہ مرکب اپنی موٹی ساخت کو برقرار نہیں رکھے گا۔

اپنی کافی کو کسٹرڈ کے ساتھ ٹاپ کرتے وقت، کافی میں کسٹرڈ کا 1:1 تناسب استعمال کریں۔ تاہم، آپ اپنے ذائقہ کے مطابق اس تناسب کو ایڈجسٹ کر سکتے ہیں۔

استعمال میں نہ ہونے پر کسٹرڈ کو فریج میں رکھیں۔

گڈ لک اور لطف اندوز!

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ceo-apple-tim-cook-thuong-thuc-ca-phe-trung-khi-den-viet-nam-cac-quan-ngon-o-ha-noi-va-cach-pha-ngon-tai-nha-172240475151747