پروگرام "Hue - Culinary Capital" 2025 میں وہیل کیک کا اسٹال

دیرینہ خواب

ہیو کِلنری میوزیم کی تعمیر کی کہانی نئی نہیں ہے۔ 2018 میں، تھوا تھین ہیو صوبے کی پیپلز کمیٹی (اب ہیو شہر) اور فو ڈٹ جیا کمپنی لمیٹڈ (ہیو) کے زیر اہتمام ہیو شاہی اور لوک کھانوں سے متعلق بین الاقوامی کانفرنس میں، بہت سے لوگوں نے پاک ثقافت پر ایک زندہ عجائب گھر بنانے پر اتفاق کیا، جہاں ہیو شاہی اور لوک کھانوں کے بارے میں دستاویزات اور معلومات فراہم کی جائیں گی اور پیش کیے گئے کھانوں کو پیش کیا جائے گا۔

بہت سے محققین نے مسابقتی فوائد کے ساتھ ساتھ ہیو کے منزل کے برانڈ کا بھی تجزیہ کیا ہے، جس میں کھانے کا ذکر کرنا ضروری ہے۔ ہنوئی انسٹی ٹیوٹ فار سوشل اکنامک ڈویلپمنٹ (2008) کی ویب سائٹ پر پوسٹ کیے گئے ایک مضمون میں، ایک محقق نے کہا کہ سیاحوں کو زیادہ سے زیادہ ان ممالک کی ثقافتوں کو سیکھنے اور تجربہ کرنے کا موقع ملے جہاں سے وہ گزرتے ہیں، کھانے کے ذریعے ثقافت کے بارے میں سیکھتے ہیں۔ پکوانوں سے براہ راست لطف اندوز ہونے کے علاوہ، سیاحوں کو ڈش کی تاریخ، اجزاء کے ذرائع اور اس ڈش کو پروسیسنگ، پیش کرنے اور اس سے لطف اندوز ہونے کے فن کے بارے میں بھی جاننے کی ضرورت ہے۔ لہذا، ایک پاک میوزیم سیاحوں کے لیے ایک مناسب جگہ ہے تاکہ وہ اپنی منزل کی پاک ثقافت کو سیکھنے اور دریافت کرنے کی ضرورت کو پورا کریں۔ اور، یہ بھی اس وجہ کا حصہ ہے کہ ہیو کے لیے ایک پاک میوزیم ہونا چاہیے۔

Hue Culinary Museum میں، 3D کلنری ڈیجیٹائزیشن کے ذریعے بہت سے مزیدار پکوان متعارف کرائے جا سکتے ہیں۔

کھانے کے محقق لی ٹین نے کہا کہ، ویتنام کے 3,000 پکوانوں میں سے، ہیو کھانے کا 65% حصہ مندرجہ ذیل کھانوں کے ساتھ ہے: لوک، شاہی اور سبزی خور کھانے۔ دہاتی سے لے کر پکوان تک، عام لوگوں سے لے کر اعلیٰ طبقے کے اشرافیہ تک، کاریگروں اور باورچیوں کے ہاتھوں کے ساتھ خام مال کے تنوع نے ہیو کی پاک ثقافت کو بلند کیا ہے، جو کہ ہیو کے لیے ایک پکا میوزیم بنانے کی بنیاد ہے۔

تعاون کی ضرورت ہے۔

محکمہ سیاحت کے ڈائریکٹر ٹران تھی ہوائی ٹرام نے کہا کہ یہ کہا جا سکتا ہے کہ ہیو کے کھانے کے عجائب گھر کی تعمیر ہیو کے برانڈ کی تعمیر اور اس کی تصدیق کرنے میں ایک روح سمجھا جاتا ہے۔ تاہم، ایک پاک میوزیم بنانے کے قابل ہونے کے لیے، اس کے لیے نہ صرف علاقے اور سیاحت کی صنعت کی کوششوں کی ضرورت ہے بلکہ تعاون، خاص طور پر سرمایہ کاروں اور سیاحتی کاروباری تنظیموں کے کردار کی بھی ضرورت ہے۔

سیٹ اورینٹیشن میں، ہیو سٹی کی پیپلز کمیٹی کے ساتھ ساتھ مقامی سیاحتی صنعت ترقی کی حمایت کے لیے پالیسیوں اور حلوں کی نشاندہی کرتی ہے، جس میں مخصوص میکانزم اور پالیسیاں بنائی جائیں گی، مراعات دی جائیں گی اور برانڈز اور سیاحت کے شعبے میں سرمایہ کاری کرنے کی صلاحیت رکھنے والے سرمایہ کاروں کے لیے سازگار حالات پیدا کیے جائیں گے۔ سیاحوں کو ہیو کی طرف راغب کرنے کے لیے سپورٹ پالیسیاں (ٹریول ایجنسیوں، ایئر لائنز، جہازوں اور ٹرینوں کے لیے)۔

مسٹر ٹین کا خیال ہے کہ اگر ہیو کِلنری میوزیم پرکشش بننا چاہتا ہے، تو اسے نہ صرف سننے اور دیکھنے کے لیے ایک خصوصی میوزیم ہونا چاہیے، بلکہ دیکھنے والوں پر ایک کثیر حسی اثر ہونا چاہیے، دلچسپ کہانیاں بنانا چاہیے۔ زائرین کو ہیو کھانے کی قدر کا اندازہ، تعریف اور جذب کرنے دینا چاہیے۔ "ہیو میں آنے والے شاید بیف نوڈل سوپ سے واقف ہوں گے، لیکن جو چیز ضروری ہے وہ ان کے لیے اصلیت، نوڈل فیکٹریوں، ماضی اور حال کے بیف نوڈل اسٹالز، اجزاء اور پروسیسنگ کے فن کے بارے میں دلچسپ کہانیاں سامنے لانا ہے... ایسا کرنے کے لیے سیاحت کے محکمے اور متعلقہ یونٹس، مسٹر ٹین کے مشترکہ فنکاروں کا امتزاج ہونا ضروری ہے۔"

ماہرین کے مطابق ہیو کُلنری میوزیم کو دوسرے عجائب گھروں کی طرح الگ سے موجود نہیں ہونا چاہیے لیکن یہ "کھانے کی سیاحت" کے دورے یا ہیو کی دریافت کے دورے پر روکا جا سکتا ہے۔ میوزیم کو ٹریول ایجنسیوں کے ساتھ ملا کر ٹورز اور روٹس بنانے سے میوزیم کو دلچسپ تجرباتی سفر کے ذریعے مزید "پائیدار" ترقی کرنے میں مدد ملے گی۔ یہ میوزیم کا دورہ کرنے، ڈسپلے پر ہیو کے پاک ثقافتی ورثے کی تعریف کرنے کا سفر ہو سکتا ہے، پھر زائرین بازار میں جانے، ہیو ڈشز پکانے اور اپنے بنائے ہوئے پکوانوں سے لطف اندوز ہوتے رہیں گے۔

Huynh Phuc

ماخذ: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/can-mot-bao-tang-am-thuc-cho-hue-156501.html