خوبصورت مالک اور میک اپ آرٹسٹ

یہ ٹرونگ تھی تھاو لی (36 سال) اور اس کے شوہر کی روٹی کی ٹوکری ہے جو پرامن گلی 283 کیچ منگ تھانگ تام اسٹریٹ (ضلع 10، ہو چی منہ سٹی) میں واقع ہے۔ ہر صبح، روٹی کی ٹوکری کو گاہکوں کی ایک بڑی تعداد کی طرف سے حمایت کی جاتی ہے، ایک کے بعد ایک خریدنے کے لئے انتظار کر رہے ہیں.

"ایک قسم کا" راز

اس سے پہلے، مجھے اتفاق سے تھاو لی اور اس کے شوہر کی روٹی کی ٹوکری کے بارے میں علم ہوا جب ایک دوست جو ہنوئی سے جادوگر ہے کام کے لیے ہو چی منہ شہر آیا اور غلطی سے یہاں سے روٹی خرید لی۔ میرا دوست کئی سالوں سے سبزی خور ہے اور اس بیکری کی لامتناہی تعریف کرتا ہے:

یہاں کی روٹی بہت لذیذ ہے، میں حیران ہوں کہ یہ کیسے بناتے ہیں؟ یہ دوسری جگہوں سے مختلف ہے جہاں میں نے کھایا ہے۔ جب میں واپس جاؤں گا، میں اپنی ماں کے لیے ہنوئی واپس لانے کے لیے ضرور کچھ خریدوں گا...

کھانے والے

محترمہ لی کی روٹی کی ٹوکری میں صبح کے وقت ہجوم ہوتا ہے۔

یہ سن کر، میں واقعی متجسس ہوا اور حیران ہوا کہ ہو چی منہ شہر میں ایسی کون سی سینڈویچ کی دکان ہے جس نے ایک ہنوئین پر ایسا خاص اثر ڈالا۔ یہی وجہ تھی کہ میں نے پتہ پوچھا اور ہفتے کی ایک صبح میں محترمہ تھاو لی کا سینڈوچ کھانے گیا۔

ہفتے کے آغاز میں، بہت سارے گاہک ہوتے ہیں، خاص طور پر "رش" کے اوقات میں جب لوگ کام پر جاتے ہیں اور اپنا پیٹ بھرنے کے لیے ناشتہ خریدنے کے لیے آسانی سے رک جاتے ہیں۔ مالک صبح 6 بجے سے 10:30 بجے تک فروخت کرتا ہے، دوپہر کے قریب، گاہک کم ہو جاتے ہیں، یہی وہ وقت ہوتا ہے جب اس کے پاس مجھ سے بات کرنے کا وقت ہوتا ہے۔

اس کا شوہر آج ہمیشہ کی طرح وہاں موجود ہوتا، اگر اس کا کوئی ضروری کام نہ ہوتا۔ جب میں وہاں پہنچا تو پہلی چیز جس نے مجھے متاثر کیا وہ خوبصورت مالک تھا جو گاہکوں سے ہمیشہ مسکراتا اور گرمجوشی سے بات کرتا تھا۔ میں شاید ہی سوچ سکتا تھا کہ وہ 36 سال کی تھی، اس کی جوانی کی وجہ سے۔

"اگر آپ مجھے بتاتے کہ آپ 24 یا 25 سال کے ہیں، تب بھی میں آپ پر یقین کروں گا!" میں نے گفتگو شروع کی، مالک چمکدار مسکرایا۔ محترمہ لی نے کہا کہ یونیورسٹی سے فارغ التحصیل ہونے کے بعد انہوں نے 5 سال تک اکاؤنٹنٹ کے طور پر کام کیا۔ اس کے بعد اس کی شادی ہوگئی۔ اس نے ایک ہیئر سیلون کھولا، اس نے اپنے خاندان کی کفالت اور 2 بچوں کی پرورش کے لیے میک اپ آرٹسٹ کے طور پر کام کیا۔

ہر روٹی کی قیمت 20,000 VND ہے۔

[کلپ]: منفرد 'بریزڈ ریبز' کے ساتھ سبزی خور سینڈوچ: خوبصورت مالک 12 سال سے سبزی خور ہے۔

اس نے یہ سینڈوچ کارٹ ایک سال سے زیادہ پہلے، اپنے شوہر اور بیوی کے ہیئر سیلون کے سامنے، خاندانی اخراجات پورے کرنے، دیہی علاقوں میں اپنے والدین کی مدد کرنے، اور اپنے مخصوص سبزی خور پکوانوں کو گاہکوں تک پہنچانے کے لیے زیادہ آمدنی حاصل کرنے کی امید کے ساتھ کھولی تھی۔ خوش قسمتی سے، پہلے ہی دنوں سے، بہت سے گاہک اس کی حمایت کے لیے آئے۔

"پہلے تو میں سبزی خور سینڈوچ کی بہت سی مشہور دکانوں پر گیا تاکہ یہ دیکھ سکوں کہ وہ اسے کیسے بناتے ہیں۔ پھر ایک سینڈوچ میں سور کے گوشت کے بنیادی اجزاء، ساسیج، اچار، کچی سبزیاں، پیٹ وغیرہ کے علاوہ، میں اور میرے اہل خانہ نے ایک خاص جزو لایا جس کا نام braised pork ribs (بنایا گیا ہے)، جو کہ ہماری اپنی مرضی کے مطابق سبزیوں کے لیے منفرد چیز بناتا ہے۔ ہم خود، "اس نے اشتراک کیا.

میاں بیوی دونوں سبزی خور ہیں۔

ہر کوئی نہیں جانتا کہ لی اور اس کے شوہر 12 سالوں سے سبزی خور ہیں۔ انہوں نے کہا کہ وہ ایک دوسرے کے ساتھ محبت اور بندھن میں بندھے ہوئے ہیں، جزوی طور پر کیونکہ وہ دونوں سبزی خور کھانا کھاتے تھے۔ اس نے اعتراف کیا کہ اس کے دو بچوں کے علاوہ، اس کا پورا خاندان بشمول اس کے شوہر، اس کے شوہر اور دا نانگ میں اس کے والدین سبزی خور ہیں۔

"میں اور میرا خاندان کسی بھی اعلیٰ مقصد کے لیے سبزی خور نہیں بنتے، صرف صحت کی وجوہات کی بنا پر، خیال اور نقطہ نظر میں ہونے والی تبدیلیوں کی وجہ سے میں اب گوشت نہیں کھانا چاہتا۔ میں خوش ہوں کیونکہ میں ہر روز اپنے دل کو محسوس کرنے والے سبزی خور سینڈوچز ان گاہکوں کے لیے لاتی ہوں جو میری مدد کے لیے آتے ہیں،" انہوں نے مزید کہا۔

محترمہ Nguyen Thu Thuy (30 سال کی عمر) اور ان کے ساتھیوں نے محترمہ لی کی نوڈل کارٹ کے پاس یہ کہتے ہوئے روکا کہ وہ آدھے سال سے زیادہ عرصے سے یہاں ایک "باقاعدہ گاہک" ہیں۔ تھو ڈک سٹی میں رہتی ہیں لیکن ڈسٹرکٹ 10 میں کام کرتی ہیں، محترمہ تھوئے نے کہا کہ وہ یہاں ہفتے میں 2-3 دن روٹی خریدتی ہیں۔

محترمہ لی ایک سال سے زیادہ عرصے سے کھلی ہوئی ہیں۔ یہ دکان گلی 283/52 کیچ منگ تھانگ تام گلی (ضلع 10) میں واقع ہے۔

"میں نے اس دکان کے بارے میں ایک سبزی خور دوست کی سفارش سے سیکھا۔ پہلی بار جب میں نے وہاں کھایا، مجھے روٹی کا ذائقہ بہت پسند آیا، اس لیے میں اکثر اس کی حمایت کے لیے یہاں آتی ہوں۔ میں سبزی خور نہیں ہوں، میں نے اسے صرف اس لیے خریدا ہے کہ اس کا ذائقہ اچھا ہے۔ مالک بھی پرجوش اور خوش مزاج ہے، میں اسے طویل عرصے تک سپورٹ کروں گا،" اس نے اسے دفتر میں واپس لاتے ہوئے کہا۔

Ly کی دکان پر روٹی کے ہر حصے کی قیمت 20,000 VND ہے، گاہک اپنی ضروریات کے مطابق زیادہ کھا سکتے ہیں۔ مناسب قیمتوں کے ساتھ، یہ بھی وجہ ہے کہ مسٹر ہنگ (34 سال کی عمر، ڈسٹرکٹ 3 میں رہتے ہیں) اکثر کام کے راستے میں کھانا خریدنے کے لیے یہاں رک جاتے ہیں۔

ہر روز، محترمہ لی خوش ہوتی ہیں جب وہ صبح روٹی بیچتی ہیں، اور شام کو وہ میک اپ آرٹسٹ کے طور پر اپنے کام میں مصروف رہتی ہیں۔ اس کے بعد، وہ اگلے دن کی فروخت کی تیاری کرتے ہوئے بازار جاتی رہتی ہے۔ مالک کی خوشی گاہکوں کو اپنے بنائے ہوئے کھانے سے مطمئن دیکھ کر ہے...

ماخذ لنک: https://thanhnien.vn/banh-mi-chay-co-suon-khia-la-mieng-chi-chu-xinh-dep-kiem-tho-trang-diem-185231016113546082.htm