ماہرین صحت کے بہترین فوائد کے لیے شکرقندی کو تیار کرنے کا طریقہ بتاتے ہیں۔

شکر قندی وٹامن اے، وٹامن سی اور پوٹاشیم سے بھرپور ہوتے ہیں، جو انہیں مختلف طریقوں سے غذائیت بخش اور لطف اندوز بناتے ہیں۔

شکرقندی ایک صحت بخش غذا ہے - مثال

ماہرین کا مشورہ ہے کہ زیادہ سے زیادہ صحت کے فوائد حاصل کرنے کے لیے اسے مناسب طریقوں سے تیار کیا جانا چاہیے۔

ابالنا

دیگر سبزیوں کے مقابلے میں شکرقندی میں کاربوہائیڈریٹس بہت زیادہ ہوتے ہیں۔ ایک درمیانے سائز کے شکر قندی میں تقریباً 9 گرام چینی ہوتی ہے۔ لیکن اگر آپ خون میں شوگر میں اچانک اضافہ نہیں چاہتے ہیں، خاص طور پر اگر آپ کو ٹائپ 2 ذیابیطس ہے یا آپ ذیابیطس سے پہلے کے مرحلے میں ہیں، تو میٹھے آلو کو ابالنا ایک سمجھدار طریقہ ہے۔

پبلک ہیلتھ ماسٹر کی طالبہ سیما شاہ کہتی ہیں، "شکرے کو ابالنے سے ان کا گلیسیمک انڈیکس کم ہو سکتا ہے۔" جب میٹھے آلو کو ابالے جاتے ہیں، تو کچھ نشاستہ ٹوٹ جاتا ہے، جو مزاحم نشاستے کی تشکیل کو فروغ دیتا ہے، جو شوگر کے جذب کو کم کرتا ہے اور خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔

گرل

بیکنگ کھانا پکانے کا ایک طریقہ ہے جو اضافی چینی ڈالے بغیر میٹھے آلو کے معیار کو بڑھاتا ہے۔ میٹھے آلو کو پکانے سے ان کی قدرتی مٹھاس سامنے آسکتی ہے اور کھانا پکانے کے دیگر طریقوں کے مقابلے انہیں زیادہ سنہری رنگ ملتا ہے۔

میٹھے آلو کو اعلی درجہ حرارت (تقریبا 200 ° C) یا اس سے زیادہ پر پروسیس کرنے سے ایسے کیمیائی رد عمل پیدا ہو سکتے ہیں جو شکر میں آلو کے نشاستہ کو چینی میں تبدیل کر دیتے ہیں، جس سے اس کا مخصوص ذائقہ نمایاں ہوتا ہے۔

آلو کو صحت بخش تیل جیسے زیتون کے تیل یا ایوکاڈو کے تیل کے ساتھ پکانے سے بھی مونو سیچوریٹڈ چکنائی شامل ہوتی ہے – ایک قسم کی چربی جو قلبی صحت کے لیے فائدہ مند ہے، جیسے کولیسٹرول کو کم کرنا اور دل کی بیماری اور فالج کے خطرے کو کم کرنے میں معاون ہے۔

خول کے ساتھ کھائیں۔

اگرچہ اتنا مقبول نہیں ہے، لیکن میٹھے آلو کے چھلکے کھانے کے قابل اور بچانے کے قابل ہیں۔ میٹھے آلو کے چھلکے فائبر اور غذائی اجزاء شامل کر سکتے ہیں۔ چھلکے کے ساتھ 100 گرام شکرقندی میں 3.3 گرام فائبر ہوتا ہے، اس کے مقابلے میں 2.5 گرام چھلکے والے آلو میں ہوتا ہے۔ چھلکا اضافی میگنیشیم، فاسفورس اور پوٹاشیم بھی فراہم کرتا ہے۔

اگر آپ کو جلد کے ساتھ سارا شکرقندی کھانا پسند نہیں ہے تو اسے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر دیکھیں۔ بیکڈ میٹھے آلو، چھلکے بغیر اور آپ کے ذائقے کے مطابق، اس کی غذائیت کی قدر کی تعریف کرنے کا ایک زیادہ پر لطف طریقہ ہو سکتا ہے۔

اسموتھی میں بلینڈ کریں۔

جب آپ smoothies کے بارے میں سوچتے ہیں، تو شاید میٹھے آلو وہ پہلا جزو نہیں ہیں جو ذہن میں آتا ہے، لیکن وہ حقیقت میں آپ کے خیال سے بہتر مل جاتے ہیں۔ پکے ہوئے اور کٹے ہوئے میٹھے آلو کو پھلوں کی ہمواریوں میں ملانا اضافی غذائی اجزاء شامل کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔

اگر آپ نے میٹھے آلو کو ابلا یا پکایا ہے، تو کچھ کو ایئر ٹائٹ کنٹینر میں محفوظ کریں اور فریج میں رکھیں۔ پھر ہموار ساخت اور پوٹاشیم کی مقدار میں اضافے کے لیے انہیں منجمد کیلے کے ساتھ بلینڈ کریں۔

آپ کی اسموتھی کو مزید غذائیت سے بھرپور بنانے کے لیے ایک اور ٹِپ: چکنائی کا ایک ذریعہ جیسے دہی، دودھ، یا بادام کا مکھن شامل کریں، جو آپ کے جسم کو شکرقندی میں پائے جانے والے چربی میں گھلنشیل وٹامن اے کو بہتر طریقے سے جذب کرنے میں مدد کرتا ہے۔

بھرے میٹھے آلو

میٹھے آلو کی شکل انہیں دوسرے غذائی اجزاء سے بھرنا آسان بناتی ہے۔ میٹھے آلو کو نرم ہونے تک بیک کرکے شروع کریں۔

ایک بار جب آلو تھوڑا سا ٹھنڈا ہو جائیں، تو آپ انہیں اپنے پسندیدہ پروٹین کے ذریعہ سے بھر سکتے ہیں، سبزیاں اور صحت مند چکنائی جیسے ایوکاڈو کا ایک ٹکڑا یا اوپر پنیر کا چھڑکاؤ شامل کر سکتے ہیں۔

آلو کو کم سے کم پروسیس شدہ کھانوں کے ساتھ بھرنا، جیسے تازہ زمینی گوشت یا تازہ سبزیاں، سب سے زیادہ فوائد فراہم کرے گی۔

NGUYET DUC

ماخذ: https://tuoitre.vn/chuyen-gia-huong-dan-cach-che-bien-khoai-lang-co-loi-nhat-cho-suc-khoe-20251024155005062.htm