کالی مرچ، بہت سے حیرت انگیز استعمال کے ساتھ ایک مسالا

کالی مرچ ویتنامی لوگوں کے لیے ایک مانوس مسالا ہے۔ یہ مسالا اکثر برتنوں میں شامل کیا جاتا ہے، جس سے کھانے کے لیے خوشبودار ذائقہ پیدا ہوتا ہے۔

کالی مرچ کے بہت سے صحت کے فوائد ہیں - مثال: TAN LUC

صرف ایک مصالحہ ہی نہیں، کالی مرچ میں بھی بہت سی حیران کن صحت کی قدریں ہوتی ہیں جن کے بارے میں بہت سے لوگ نہیں جانتے۔

کالی مرچ کے اثرات

فارماسسٹ Pham Thiep - Le Van Thuan - Bui Van Chuong کی دستاویز "دواؤں کے پودے، نسخے اور خصوصی ادویات" کے مطابق، کالی مرچ کا سائنسی نام پائپر نگرم ایل ہے، یہ ایک چڑھنے والا پودا ہے جو کئی جگہوں پر اگایا جاتا ہے۔

اورینٹل میڈیسن کے مطابق، کالی مرچ ایک مسالیدار ذائقہ، گرم خصوصیات ہے، اور پیٹ اور بڑی آنت کے میریڈیئن کو متاثر کرتی ہے. کالی مرچ سردی کو دور کرنے، درد کو کم کرنے، ہاضمے میں مدد دینے اور قے کو روکنے کا اثر رکھتی ہے۔ اور سردی، قے، اور بدہضمی کی وجہ سے پیٹ کے درد کا علاج۔

کالی مرچ اکثر ذائقہ کی کلیوں کو متحرک کرنے اور بھوک بڑھانے میں مدد کے لیے استعمال ہوتی ہے۔

ہنوئی اورینٹل میڈیسن ایسوسی ایشن کے فزیشن بوئی ڈیک سانگ نے مزید کہا کہ کالی مرچ گیسٹرک جوس، لبلبے کے رس کو بڑھانے اور ہاضمہ کو متحرک کرنے کا اثر رکھتی ہے۔

اس کے علاوہ کالی مرچ میں جراثیم کش اور antiparasitic خصوصیات بھی ہوتی ہیں۔ کالی مرچ کی بو کیڑوں کو بھگاتی ہے، اس لیے کالی مرچ اونی کپڑوں کو کیڑے کے کاٹنے سے بچانے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔

مسٹر سانگ کے مطابق کالی مرچ میں پائپرین نامی ایک فعال جز ہوتا ہے جو کینسر کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔ پائپرین کو موٹاپے اور ذیابیطس سے بچاؤ کے لیے بھی دکھایا گیا ہے۔ کالی مرچ بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے اور اضافی چربی کو جلانے میں بھی مدد دیتی ہے۔

محققین نے پایا کہ پائپرین کی سپلیمنٹ نے نہ صرف جسمانی وزن، ٹرائگلیسرائڈز، کل کولیسٹرول اور ایل ڈی ایل کولیسٹرول کو نمایاں طور پر کم کیا بلکہ ایچ ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح میں بھی اضافہ کیا۔ لہذا، لوگ باقاعدگی سے اپنے برتنوں میں کالی مرچ شامل کر سکتے ہیں۔

کالی مرچ میں طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ اور اینٹی بیکٹیریل خصوصیات پائی جاتی ہیں جو ہاضمہ کی صحت کو فروغ دیتی ہیں۔ یہ فائدہ مند اینٹی آکسیڈینٹ بلڈ شوگر کو مستحکم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں۔

کالی مرچ سے کچھ علاج

لوک ادویات میں، کالی مرچ کو ہضم کو تیز کرنے، درد (دانت کے درد)، پیٹ کے درد کو دور کرنے کے لیے ایک دوا کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے، پاؤڈر یا گولی کی شکل میں روزانہ 1-3 گرام استعمال کریں۔

- سردی، بدہضمی کی وجہ سے پیٹ کے درد کا علاج : کالی مرچ 2-4 گرام، پینے کے لیے کاڑھا یا پاؤڈر میں پیس کر گولیاں بنا کر پی لیں۔

سردی کی وجہ سے پیٹ کے درد کا علاج: 5 گرام کالی مرچ پاؤڈر، 50-60 گرام چاول۔ دلیہ میں پکائیں، جب ہو جائے تو اوپر کالی مرچ کا پاؤڈر چھڑک کر کھائیں جب تک دلیہ گرم ہو۔

- قبض، پیٹ کے درد اور اپھارہ کا علاج : 21 کالی مرچ، 200 ملی لیٹر پانی، 100 ملی لیٹر رہ جانے تک ابالیں، باقیات کو ہٹا دیں اور 20 گرام کالی مرچ ڈالیں۔ ابال کر پی لیں۔

- دانت کے درد کا علاج : کالی مرچ اور مسالہ برابر مقدار میں لے کر کچل کر موم کے ساتھ ملا کر چھوٹی گولیاں بنا لیں۔ ایک وقت میں 1 گولی استعمال کریں، دردناک دانت کے علاقے میں کچل کر داخل کریں۔

ماہرین نوٹ کرتے ہیں کہ کالی مرچ کا زیادہ مقدار میں استعمال پیٹ کے استر کو پریشان کر سکتا ہے، جس سے بھیڑ اور مقامی سوزش ہوتی ہے۔

"حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے، لوگوں کو کالی مرچ کو بطور دوا استعمال کرنے سے پہلے طبی ماہرین سے مشورہ کرنے کی ضرورت ہے،" مسٹر سانگ نے زور دیا۔

ماخذ: https://tuoitre.vn/hat-tieu-loai-gia-vi-co-nhieu-cong-dung-bat-ngo-20241116142604743.htm