بہترین امتزاج اب بھی گھنٹی مرچ ہے جو گائے کے گوشت کے ساتھ تلی ہوئی ہے۔ اجزاء تلاش کرنے کے لئے آسان اور تیار کرنے کے لئے آسان ہیں. گھنٹی مرچ درجہ حرارت کے لیے بہت حساس ہوتی ہیں، اگر زیادہ دیر تک بھونیں تو کالی مرچ آسانی سے غذائی اجزاء سے محروم ہو جائے گی، اور زیادہ دیر تک تلی ہوئی گائے کا گوشت آسانی سے سخت ہو جائے گا۔ لہٰذا، ان دونوں اجزاء کو اس وقت تک بھونیں جب تک کہ یہ مزیدار نہ ہو جائے۔
گائے کے گوشت کے ساتھ ہلکی تلی ہوئی گھنٹی مرچ ایک غذائیت سے بھرپور ڈش ہے، جو ان دنوں کے لیے موزوں ہے جب جسم تھکا ہوا ہو۔
تصویر: این جی او ایم اے تھین
گھنٹی مرچ تیار کرتے وقت بیجوں کو نکال دیں کیونکہ یہ ایک ایسا جز ہے جو ہضم کرنا مشکل اور معدہ کو خراب کرتا ہے۔ کالی مرچ کو باریک ٹکڑوں میں کاٹنے کے لیے چاقو کا استعمال کریں، دھو کر نکال لیں۔ نوجوان بیف ٹینڈرلوئن کا انتخاب کریں، تازہ قصائی، اسے خریدیں، اسے اچھی طرح دھو لیں، گوشت کو باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں، پھر کچھ مصالحے جیسے سیزننگ پاؤڈر، نمک، مچھلی کی چٹنی کے ساتھ میرینیٹ کریں... تقریباً 10 منٹ تک گوشت جذب ہونے دیں اور پھر عمل کریں۔
گائے کے گوشت کو پین میں ڈال کر بھونیں، پھر تیار شدہ گھنٹی مرچ ڈال دیں۔ درمیانی آنچ پر بھونیں، حسب ذائقہ، پھر پلیٹ میں رکھ کر سرو کریں۔ اس ڈش کی انوکھی خصوصیت یہ ہے کہ گائے کا گوشت اور گھنٹی مرچ ایک ساتھ کھانے میں آسان ہیں، ایک دوسرے کے ساتھ مل کر ایک دوسرے کی تکمیل کرتے ہیں، گائے کا گوشت اور گھنٹی مرچ ہلچل سے فرائی کرنے پر بہت نرم اور مزیدار ہوتے ہیں۔
گائے کے گوشت کے ساتھ ہلکی تلی ہوئی گھنٹی مرچ گرم گرم کھائی جائے، بہتر ذائقہ کے لیے سفید چاول یا گرلڈ رائس پیپر کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے۔ گھنٹی مرچ کے ہر ٹکڑے کے ساتھ ملا ہوا گائے کے گوشت کی مخصوص میٹھی خوشبو کا ذائقہ قدرے میٹھا اور مسالہ دار ہوتا ہے، جس سے لذت میں اضافہ ہوتا ہے، جس سے ڈش کو تھکے ہوئے دنوں کے لیے غذائیت بخش اور مزیدار بناتی ہے۔
ماخذ: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-ot-chuong-xao-thit-bo-185250706212014658.htm
تبصرہ (0)