اس رنگین سبزی میں بہت سے فائدہ مند غذائی اجزا ہوتے ہیں، جو ذیابیطس کے مریضوں کے لیے انتہائی مفید ہیں۔

یہ سبزی مغرب سے نکلتی ہے۔ اس سبزی میں موجود فعال اجزاء ذیابیطس کے مریضوں کو بلڈ شوگر کی سطح کو متوازن رکھنے، بلڈ شوگر کو مستحکم کرنے اور پیچیدگیوں کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

رینبو چارڈ، جسے سوئس چارڈ بھی کہا جاتا ہے، مغربی ممالک کا ہے اور اسے سب سے خوبصورت اور غذائیت سے بھرپور سبزیوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔

یہ سبزی اب اگائی جاتی ہے اور ویتنام کی بڑی سپر مارکیٹوں میں دستیاب ہے۔ بہت سے صارفین اس رنگین، تازہ سبزی میں کافی دلچسپی رکھتے ہیں۔

سوئس چارڈ، بہت سے دوسرے پتوں والے سبزوں کی طرح، غذائی اجزاء، وٹامنز اور فائٹو کیمیکلز سے بھرے ہوتے ہیں۔

ماہرین غذائیت کے مطابق اس سبزی کو فلیوونائڈ اینٹی آکسیڈنٹس، وٹامنز، کیلشیم اور آئرن کا ذریعہ سمجھا جاتا ہے۔ سوئس چارڈ کا ایک کپ آپ کی روزانہ وٹامن اے کی 60 فیصد ضروریات پر مشتمل ہے، جو بینائی، جلد اور آنکھوں کی صحت کے لیے اچھا ہے۔

خاص طور پر، قوس قزح کے چارڈ میں بہت سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو صحت کے لیے فائدہ مند ہوتے ہیں۔ چارڈ اسٹیم کا ہر رنگ مختلف قسم کے وٹامن اور معدنیات فراہم کرتا ہے، اس لیے رینبو چارڈ کو ایک انتہائی غذائیت سے بھرپور خوراک سمجھا جاتا ہے۔

خاص طور پر، رینبو چارڈ میں دو فعال اجزا ہوتے ہیں، سرنجک ایسڈ اور کیمپفیرول، جو بلڈ شوگر کو مستحکم کرنے، امراض قلب، ذیابیطس اور کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

لہٰذا، ذیابیطس کے مریض اپنی خوراک میں رینبو چارڈ کو کئی طریقوں سے شامل کر سکتے ہیں جیسے اسے پکا کر کھانا، سلاد بنانا... اور اسے معتدل مقدار میں شامل کرنا، جسم کو غذائیت کے بہت سے ذرائع فراہم کرنے کے لیے اسے دیگر غذائی ذرائع کے ساتھ ملانا۔

رینبو چارڈ کے حیران کن استعمال

محفوظ طریقے سے وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

سوئس چارڈ میں چربی اور کیلوریز بہت کم ہوتی ہیں۔ سوئس چارڈ میں چربی غیر سیر شدہ چربی ہے، جو آپ کی صحت کے لیے اچھی ہے۔ اس نے کہا، سوئس چارڈ میں عملی طور پر کوئی کولیسٹرول نہیں ہوتا۔

اس لیے آپ اس سبزی کو اپنی روزمرہ کی خوراک میں شامل کر سکتے ہیں اس کی فکر کیے بغیر کہ اس سے آپ کی صحت متاثر ہو رہی ہے یا آپ کا وزن بڑھ رہا ہے۔

بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔

سوئس چارڈ میں قدرتی مٹھاس ہوتی ہے لیکن اس میں گلوکوز نہیں ہوتا، اس لیے اسے ذیابیطس کے مریضوں کے لیے ترجیح دی جاتی ہے۔ اس سبزی میں موجود سرنجک ایسڈ بلڈ شوگر لیول کو متوازن رکھتا ہے، بلڈ شوگر کو مستحکم کرتا ہے۔ اس سے ذیابیطس کے مریضوں کی پیچیدگیوں کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

خون کی کمی کے شکار لوگوں کے لیے آئرن سپلیمنٹس

رینبو چارڈ میں آئرن کا مواد بہت زیادہ سمجھا جاتا ہے۔ کیونکہ عام طور پر سرخ سبزیوں میں یہ مادہ بہت زیادہ ہوتا ہے۔ لہذا، رینبو چارڈ ان لوگوں کے لیے بہت اچھا ہے جن میں آئرن کی کمی انیمیا کی علامات ہیں۔

آنکھوں کے لیے اچھا ہے۔

سوئس چارڈ میں وٹامن اے کی کافی زیادہ مقدار ہوتی ہے۔ صرف ایک گلاس سوئس چارڈ کا جوس آپ کو پورے دن کے لیے ضروری وٹامن اے حاصل کرنے کے لیے کافی ہے۔ لہذا، باقاعدگی سے سوئس چارڈ کھانا آپ کی آنکھوں کی حفاظت اور اندر سے دیکھ بھال کرنے کا ایک مؤثر طریقہ ہے۔

ہڈیوں کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے۔

یہ رنگین سبزی کیلشیم اور وٹامن K سے بھرپور ہوتی ہے، یہ دونوں ہی ہڈیوں کی صحت کے لیے اچھی ہیں۔ سوئس چارڈ میں اعلیٰ کیلشیم مواد کنکال کے نظام کی حفاظت کرے گا، اسے مضبوط اور صحت مند رکھے گا، اور ہڈیوں کے گرنے اور آسٹیوپوروسس کو روکے گا۔

اس کے علاوہ، رینبو چارڈ بچوں کی جامع نشوونما کے لیے ضروری غذائی اجزاء بھی فراہم کرتا ہے، جو حاملہ خواتین اور بچوں کے لیے بہت موزوں ہے۔

رینبو چارڈ کتنا کافی ہے؟

اگرچہ رینبو چارڈ ایک صحت بخش غذا ہے، لیکن اسے اعتدال میں کھانا چاہیے۔ آپ کو روزانہ تقریباً 300 گرام رینبو چارڈ کھانا چاہیے اور رات کو اسے محدود کرنا چاہیے۔ چونکہ چارڈ ٹھنڈا ہوتا ہے، اس لیے یہ رات کے وقت پیٹ میں ٹھنڈ کا سبب بن سکتا ہے اور نظام انہضام کو متاثر کرتا ہے۔

اس کے علاوہ گوبھی وٹامن K سے بھرپور ہوتی ہے جو کہ خون کے جمنے کے لیے اچھا ہے۔ اس لیے جو لوگ anticoagulants لے رہے ہیں انہیں اس قسم کی گوبھی نہیں کھانی چاہیے۔ اسی طرح، اگر آپ کو گردے کی پتھری ہے یا ہے، تو آپ کو اسے کھاتے وقت بالکل محتاط رہنا چاہیے۔

نوٹ، آپ صحت مند پکوان بنانے کے لیے گوبھی کو پروسس کرنے کے بہت سے طریقوں کا حوالہ دے سکتے ہیں۔ مغربی ممالک میں، وہ اکثر انہیں پینے یا سلاد بنانے کے لیے جوس میں نچوڑتے ہیں۔ درحقیقت، اس پروسیسنگ کے طریقہ کار سے گوبھی کے تمام غذائی اجزاء مکمل طور پر برقرار رہیں گے اور انہیں پینے پر بہت اچھے ہوں گے۔

تاہم، موجودہ صورتحال میں، اسے لگانے کے لیے، آپ کو سبزیوں کو نمکین پانی میں بھگو دینا چاہیے اور سلاد کا رس یا مکس کرنے سے پہلے صاف پانی سے دھو لیں۔

ماخذ: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-ruc-ro-chua-nhieu-duong-chat-co-loi-cuc-tot-voi-nguoi-benh-tieu-duong-192241213134049338.htm